テキーラ

説明

テキーラ–青いリュウゼツランの芯の発酵によって形成された麦汁の蒸留によって作られたアルコール飲料。 飲み物の名前はハリスコのテキーラの町から来ました。 飲み物の強さは約55です。ただし、多くのメーカーは瓶詰めする前に、水で約38に希釈します。

州レベルでは、メキシコ政府がこの飲料の製造を規制しています。

• テキーラは、メキシコのグアナファト州、タマウリパス州、ハリスコ州、ミチョアカン州、ナヤリト州で生産された飲み物です。
• この飲み物のエリート品種の生産のための原料として、青いリュウゼツランのみを使用しています。
• リュウゼツランに基づくテキーラのアルコール含有量は少なくとも51％である必要があり、アルコールの他の部分はトウモロコシ、サトウキビ、およびその他の原材料に由来する場合があります。

この飲み物の最初の専門的な生産は、スペインの征服者によってテキーラの街の周りで16世紀に始まりました。 レシピは、9年間同様の飲み物oktliを準備していたアステカの部族から来ました。 植民地主義者たちはテキーラがとても好きだったので、そこから利益を得ました。 その生産と販売は課税対象でした。 モダンドリンクの最初の成功したプロトタイプは1800年に登場しました。その年のボトルは今日まで生き残っています。 この飲料の世界的な人気は、1968年のメキシコシティーオリンピックの後にもたらされ、1974年以来、世界のブランド「テキーラ」がメキシコの飲料メーカーと提携しています。

テキーラが生まれた経緯

メキシコの長年の伝説によると、ある日、地球は雷と稲妻で揺れました。 稲妻の16つがリュウゼツランを襲い、植物は発火し、香りのよい蜜を放出し始めました。 アステカ人は彼らが受け取った飲み物にとても感銘を受けたので、彼らはそれを神々の最も価値のある贈り物として受け入れました。 それにもかかわらず、現代のテキーラの出現は何年も前、つまりXNUMX世紀にさかのぼります。

この期間中、アステカ人はリュウゼツランからプルケと呼ばれる飲み物を作り続けました。 それは植物の発酵した甘い樹液から作られ、ビールと強度が似ていました。 飲み物は限られた人々のためだけであり、宗教的な休日の間だけでした。

テキーラにはXNUMXつの大きなグループがあります。

• リュウゼツランのみに基づいた飲料。
• 全体の49％を超えない混合糖の蒸留で飲む。

テキーラのボトルのオーク樽での熟成の長さに応じて、マーキングを入れます：

若い –生産直後に瓶詰めされた、季節のないテキーラ。

白 or 銀色 –期間暴露は2ヶ月以内です。

レポサド –10ヶ月から12ヶ月の熟成テキーラ。

古い – 1〜3歳の飲み物。

エクストラエイジド – 3年以上の長期暴露飲料。

テキーラを飲むにはいくつかの方法があります：

1. きれいなテキーラは、手の甲の親指と人差し指の間に塩を注ぎ、レモンのスライスを取り、すぐに塩をなめ、テキーラのショットを飲み、レモン/ライムを食べることです。
2. テキーラブーム–テキーラのグラスに、炭酸トニック、上部カバーの手を注ぎ、テーブルを鋭く叩きます。 Spinulosaドリンク–一気に飲みます。
3. カクテルのテキーラ。 最も人気のあるのは、「マルガリータ」、「テキーラサンライズ」、「メキシコのボイラーメーカー」です。