スウェーデン料理

現代のスウェーデン料理の歴史についてはほとんど知られていません。 そして、その理由は、この国の豊かな過去だけではありません。それは、領土と権力をめぐる一連の果てしない戦争と対立です。 しかし、厳しい気象条件により、料理に使用される食材の範囲が大幅に狭まりました。 そして、その結果、彼らはスウェーデンの住民にほとんど満足することを余儀なくさせました。 しかし、これらすべての障害にもかかわらず、今日、この州は、栄養価が高く、信じられないほどおいしい料理に基づいた、絶妙で心のこもった独特の料理を誇ることができます。

スウェーデンの料理の伝統は、主にデンマークとノルウェーの影響下で形成されたことに注意する必要があります。 しかし、その後、フランス、ドイツ、トルコがその発展に大きな役割を果たし、そのおかげでスウェーデン人は料理の味と栄養特性だけでなく、その外観にも注意を払い始めました。

当初、スウェーデン料理はそれほど多様ではありませんでした。 長期保管の対象となる製品のみに基づいています。 まず第一に、これらはピクルス、マリネ、乾燥および燻製肉です。 ちなみに、昔はここでカブが広く使われていました。 最愛のジャガイモはXNUMX世紀にのみスウェーデンの領土に現れ、その後首尾よくそれを置き換えました。

その上、ここでは肉や魚がとても人気があります。 スウェーデン人は何世紀にもわたって彼らから料理を準備してきましたが、それは驚くべきことではありません。 結局のところ、彼らにとって主な種類の漁業は畜産と漁業でした。 そして時が経つにつれ、農業が彼らに加えられました。 ニシンはスウェーデンで人気のある魚の種類と考えられています。 彼女なしでは、たった一つのごちそうは完結しません。 さらに、スウェーデン人はその準備のための膨大な数のレシピを知っています。 それは塩漬けにされ、マスタードまたはワインでマリネされ、発酵され、煮込まれ、オーブンで焼かれ、またはグリルされ、サンドイッチおよびあらゆる種類の魚料理から作られます。 発酵ニシンを使ったスウェーデンの珍味は、世界で最もひどい料理のリストに含まれるようになると、特別な注意を払う価値があります。

スウェーデンでは豚肉、鹿肉、狩猟肉が好まれています。 さらに、乳製品、特にミルク、チーズ、バター、ケフィア、ヨーグルト、ヨーグルトはスウェーデン人の間で高く評価されています。 シリアル、マッシュルーム、野菜、果物、ベリーがここで愛されています。 しかし、彼らは実際にはスパイスを使用せず、おいしいソースに置き換えることに成功しています。

ちなみに、「ビュッフェ」のコンセプトは本当にスウェーデンから来ました。 実は昔は色んなイベントに長い間ゲストが集まっていました。 そのため、長期保存用の食器を提供され、涼しい部屋に持ち出され、長いテーブルに置かれました。 したがって、各新参者は、ホストや他のゲストのどちらにも迷惑をかけることなく、自分で必要なだけの食べ物を自分で取ることができました。

スウェーデンの基本的な調理方法：

真のスウェーデン料理は、他のスカンジナビア諸国の料理とは異なり、料理に明るく甘い風味があります。 結局のところ、スウェーデン人はどこでもどこでも砂糖を加えるのが大好きで、それを心から誇りに思っています。 しかし、これはスウェーデンの唯一の特徴ではありません。 結局のところ、この王国でのみ、彼らは絶妙な高級料理だけでなく、本当にユニークな、あるいはエキゾチックな料理を用意しています。 粘土で焼いた鶏肉のように。 調理する前にそれを摘むのではなく、単に内臓を取り、洗浄し、粘土でコーティングすることは注目に値します。 そして、最も繊細なローストの独特の味を楽しむために、それらは石の上で焼かれます。 この場合、引っ張られていない羽はすべて粘土の上に残ります。 このレシピはバイキングの時代から知られています。

彼の他に、スウェーデン料理には他にも興味深い料理があります。

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