栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 884kcal | 1684kcal | 52.5% | 5.9% | 190 g |
脂質 | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.2% | 56 g |
ビタミン | |||||
ビタミンB4、コリン | 0.2ミリグラム | 500ミリグラム | 250000 g | ||
ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 8.1ミリグラム | 15ミリグラム | 54% | 6.1% | 185 g |
ビタミンK、フィロキノン | 24.7μg | 120μg | 20.6% | 2.3% | 486 g |
ステロール | |||||
フィトステロール | 132ミリグラム | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 14.9 g | 最大18.7г | |||
14:0ミリスチン | 0.1 g | ~ | |||
16:0パルミチン酸 | 9.8 g | ~ | |||
18:0ステアリン | 5 g | ~ | |||
モノ不飽和脂肪酸 | 43 g | 最小16.8г | 256% | 29% | |
16:1パルミトレイン酸 | 0.4 g | ~ | |||
18:1オレイン(オメガ-9) | 42.5 g | ~ | |||
多価不飽和脂肪酸 | 37.6 g | 11.2から20.6へ | 182.5% | 20.6% | |
18:2リノール酸 | 34.9 g | ~ | |||
18:3リノレン酸 | 2.6 g | ~ | |||
オメガ3脂肪酸 | 2.6 g | 0.9から3.7へ | 100% | 11.3% | |
オメガ6脂肪酸 | 34.9 g | 4.7から16.8へ | 207.7% | 23.5% |
エネルギー値は884kcalです。
- カップ= 218 g(1927.1 kCal)
- 大さじ= 13.6 g(120.2 kCal)
- tsp = 4.5 g(39.8 kCal)
サラダドレッシングまたは調理用大豆油(部分的に水素化) 次のようなビタミンとミネラルが豊富です:ビタミンE – 54%、ビタミンK – 20,6%
- ビタミンE 抗酸化作用があり、性腺、心筋の機能に必要であり、細胞膜の普遍的な安定剤です。 ビタミンEが不足すると、赤血球の溶血や神経障害が観察されます。
- ビタミンK 血液凝固を調節します。 ビタミンKの不足は、血液凝固時間の増加、血中のプロトロンビンの含有量の低下につながります。
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