説明
スイバは「春の王様」とも呼ばれ、この植物の緑は春先に庭のベッドに最初に現れたもののXNUMXつであり、その新鮮さと酸味で私たちを喜ばせます。 スイバがソバに最も近い親戚であることを知っている人はほとんどいません。ソバと同じように、それは体に非常に役立ちます。
Many health problems can be solved by consuming this vegetable.この野菜を摂取することで多くの健康問題を解決することができます。 The rich vitamin and mineral composition easily explains all the unique healing and beneficial properties of sorrel.豊富なビタミンとミネラルの組成は、スイバのすべてのユニークな癒しと有益な特性を簡単に説明します。
スイバは、ルバーブのように、ソバ科の多年草として分類されます。 スイバは、峡谷、牧草地、森の端、川や沼の土手に沿って、すべての大陸で育ちます。 スイバは約200種あり、ウクライナでは25種が見られます。 スイバの多くの種は雑草と見なされますが、酸っぱいスイバを含むいくつかは食べることができます。 この植物品種はウクライナで栽培されており、料理に積極的に使用されています。
組成とカロリー量
この植物の若い葉は、その独特の組成のために多種多様な病気を治療するために使用されます。 スイバには、ビタミンC、K、E、Bビタミン、ビオチン、β-カロテン、エッセンシャルオイル、タンニン、シュウ酸、ピロガリック酸、その他の酸が含まれています。
また、スイバにはマグネシウム、カルシウム、リン、鉄などのミネラル要素が含まれています。スイバの栄養成分は非常に豊富で、100gの新鮮なハーブには次のものが含まれています。
- 2.3のgタンパク質
- 水91.3 g
- 0.4 g脂肪
- 0.8 gファイバー
- 1.4gの灰。
スイバのエネルギー値は21gあたり100kcalですが、これらの野菜が体にもたらす利点も考慮すると、それほど多くはありません。スイバは、体型に沿っているかどうかに関係なく、誰でも使用できます。 。
スイバの利点
All parts of the plant are used for medicinal purposes.植物のすべての部分は薬用目的で使用されます。 The use of sorrel relieves scurvy, vitamin deficiency, anemia.スイバの使用は壊血病、ビタミン欠乏症、貧血を和らげます。 Due to the high content of vitamin C, iron absorption increases, and as a result, hemoglobin in the blood rises.ビタミンCの含有量が高いため、鉄の吸収が増加し、その結果、血中のヘモグロビンが上昇します。 Sorrel in large doses can be used as a laxative, and in small doses as a fixative.大量のスイバは下剤として使用でき、少量のスイバは固定剤として使用できます。
With gastritis with a weak secretion of gastric juice, consumption increases acidity and normalizes digestion.胃液の分泌が弱い胃炎では、消費により酸性度が高まり、消化が正常になります。 Small doses of oxalic juice have a choleretic effect on the body.シュウ酸ジュースの少量は、体に胆汁分泌促進効果があります。 Traditional medicine advises using infusions from the leaves and roots of the plant as a hemostatic and anti-inflammatory agent.伝統医学は、止血剤および抗炎症剤として植物の葉と根からの注入を使用することをお勧めします。
The green parts and the sorrel fruit have astringent, analgesic, anti-inflammatory and antitoxic properties.緑の部分とスイバの果実は、収斂性、鎮痛性、抗炎症性、抗毒素性を持っています。 A decoction of young leaves improves bile secretion, the functioning of the liver and intestines, acts as an antidote for certain poisonings.若い葉の煎じ薬は、胆汁分泌、肝臓と腸の機能を改善し、特定の中毒の解毒剤として機能します。
A decoction of sorrel roots cures bloody diarrhea, back pain and rheumatism.スイバの根の煎じ薬は、血性下痢、腰痛、リウマチを治します。 Sorrel is used to treat colitis, enterocolitis, gastrointestinal tract diseases and hemorrhoids.スイバは、大腸炎、腸炎、胃腸管疾患、痔核の治療に使用されます。
A large supply of vitamins (in particular ascorbic acid) allows you to solve problems with spring vitamin deficiencies.ビタミン（特にアスコルビン酸）の大量供給により、春のビタミン欠乏症の問題を解決することができます。 Young green leaves of the plant cover most of the vitamin deficiency.植物の若い緑の葉は、ビタミン欠乏症のほとんどをカバーしています。
Sorrel has been successfully used to treat the heart and blood vessels.スイバは、心臓や血管の治療に使用されています。 Oxalic acid removes harmful cholesterol from the body, keeps muscles and nerves in good shape.シュウ酸は、体から有害なコレステロールを取り除き、筋肉や神経を良好な状態に保ちます。
Sorrel is used to get rid of the problems that arise during menopause: it prevents uterine bleeding, reduces sweating, relieves headaches, and normalizes blood pressure.スイバは、閉経中に発生する問題を取り除くために使用されます。それは、子宮出血を防ぎ、発汗を減らし、頭痛を和らげ、血圧を正常化します。 The B vitamins, which are part of sorrel, normalize the nervous system and participate in cell renewal.スイバの一部であるビタミンB群は、神経系を正常化し、細胞の再生に関与します。
植物繊維は腸を刺激し、毒素や毒素を体から取り除きます。
スイバの害
Despite all the useful properties of the plant, it is not advisable to abuse it.植物のすべての有用な特性にもかかわらず、それを乱用することはお勧めできません。 Excessive consumption of sorrel can cause urolithiasis.スイバの過剰摂取は尿路結石を引き起こす可能性があります。 Sorrel is not recommended to be included in the diet for inflammation in the kidneys and intestines, gastritis with high acidity, for peptic ulcer disease and for disorders of water-salt metabolism.ソレルは、腎臓や腸の炎症、酸性度の高い胃炎、消化性潰瘍疾患、水塩代謝障害の食事に含めることはお勧めしません。
Sorrel does not allow calcium to be fully absorbed, which can lead to the development of osteoporosis.スイバはカルシウムを完全に吸収することができず、骨粗鬆症の発症につながる可能性があります。 An excess of oxalic acid leads to gout and uremia.シュウ酸が過剰になると、痛風や尿毒症につながります。 The first sign of these serious diseases is sugar and calcium oxalate salts in the urine.これらの深刻な病気の最初の兆候は、尿中の砂糖とシュウ酸カルシウム塩です。
卵とキュウリのスイバサラダ
- スイバ– 100 g
- きゅうり–2個
- 卵–2個
- ねぎ–2本の枝
- ディル–3つの枝
- サワークリーム–大さじ2。
- 味に塩
- 黒コショウを挽いた–味わう
準備
- 最初のステップは、卵を沸騰させることです。 ゆでた後9-10分で固ゆで調理します。 涼しくてきれい。 次に、ハーブとキュウリを洗い、乾かします。 スイバの粗い葉柄を切り取り、葉を細かく裂きます。
- スイバを皿にのせます
- ねぎとディルを細かく刻む。
- きゅうりを短冊状に切る。
- Cut the eggs into quarters lengthwise.卵を縦に四分の一に切ります。 Combine all ingredients.すべての材料を組み合わせる。
- Mix sour cream, salt and black pepper separately.サワークリーム、塩、黒胡椒を別々に混ぜます。 Pour the resulting dressing over the salad.得られたドレッシングをサラダの上に注ぎます。
卵とキュウリのスイバサラダ - Delicious, fresh sorrel salad with egg and cucumber is ready.卵とキュウリのおいしい新鮮なスイバのサラダができました。 Serve immediately after cooking.調理後すぐに召し上がれ。
おいしい食べ物！