説明
海藻や昆布は、ヨウ素が豊富な非常に健康的で低カロリーの製品です。 私たちの国の住民のほとんどは海藻がとても好きで、それをサラダに加え、乾燥または缶詰の形で食べます。
海藻は実際には普通の植物ではありませんが、人々が長い間食べて薬として使用するために適応してきた昆布です。 海藻の用途、その組成と特性、そしてどのような場合に人体に害を及ぼす可能性があるかについては、私たちの記事をご覧ください。
海藻の歴史
今日、カロリーは低いが私たちの体に多大な利益をもたらす食品がたくさんあります。 これらの製品には海藻が含まれます。
コンブは10〜12メートルの深さで成長し、褐藻のクラスに属します。 海藻は、日本、オホーツク、カラ、白海、大西洋、太平洋で育ちます。
彼らは日本で最初に海藻について学びました。 今日、この国は昆布の生産のリーダーです。
ロシアでは、18世紀に海藻が出現しました。 料理だけでなく、薬にも使われるようになりました。 私たちの国の領土の昆布は、ベーリング遠征隊のメンバーによって発見され、「クジラの骨」と呼ばれるようになりました。
現在、既知の30種類の海藻のうち、美容、医学、料理に使用されているのは5種類のみです。
組成とカロリー量
海藻の組成には、アルギン酸塩、マンニトール、タンパク質物質、ビタミン、ミネラル塩、微量元素が含まれます。 コンブはビタミンA、C、E、D、PP、グループBが豊富です。人間に必要なすべてのミクロ要素とマクロ要素は昆布から簡単に吸収されます。
- カロリー含有量24.9 kcal
- タンパク質0.9 g
- ファット0.2グラム
- 炭水化物3グラム
海藻のメリット
海藻には、人間の健康に欠かせない多くのビタミンやミネラルが豊富に含まれています。 昆布には、その組成に応じて、ヨウ素、ビタミンA、グループB、C、E、Dが多く含まれています。この製品には、スポンジのように毒素、毒素、有害な細菌を体から排出する腸溶性物質が含まれています。
医師は、甲状腺疾患、癌の予防、代謝物質の正常化のために昆布を使用することをお勧めします。
海藻に含まれる脂肪酸のおかげで、アテローム性動脈硬化症を回避することができます。
栄養士にとって、まず第一に、海藻はその高いヨウ素含有量のために価値があります。 ヨウ素の必要性は、成長する子供の体、活発な精神的および身体的活動をしている人々、妊娠中の女性、および授乳中に増加します。
また、甲状腺機能障害のある患者では、甲状腺機能低下症です。 昆布からの有機ヨウ素は、合成ヨウ素含有製剤よりもよく吸収されます。
昆布の禁忌を忘れないでください-これは、ホルモンが過剰に産生されるときの甲状腺の機能亢進です。
海苔の選択は生鮮または乾燥をお勧めします。 海藻の酢漬けは、その有益な特性をすべて失い、プラスチックのパッケージに保管すると不健康になることさえあります。
海藻の害
海藻は栄養素が豊富であるという事実にもかかわらず、それは多くの禁忌を持っています：
- 甲状腺機能亢進症の人には、海藻は禁忌です。
- 出血性の病状を伴う食事にはお勧めしません。 海藻には顕著な下剤効果があります。
- 高い吸収性。 藻は毒素を蓄積する可能性があるため、購入する前に、藻がどこで捕獲されたかを確認する必要があります。 そのような昆布は体に害を与えるだけです。
- アレルギー反応がある場合。
医学への応用
海藻には栄養素の貯蔵庫があります。 そのため、医師はそれに十分な注意を払っています。
許容量の藻類を毎日使用することで、人の一般的な健康状態が改善され、代謝が回復します。
研究結果によると、海藻がガンの発生を防ぐことがわかった。
抗酸化物質が含まれているため、食品に絶えず使用されている昆布は、体を完全に若返らせ、有害物質を取り除きます。
褐藻は「大都市」の人々に見られます。 確かに、体内のヨウ素の不足のために、甲状腺は苦しみ始めます。
海藻は便秘に優れています。 含まれていない繊維は、腸に優しく影響を与え、便を調節します。
コンブは妊婦に適応されます。 臭素含有量のため、妊婦の心理状態は常に安定しています。 褐藻には葉酸が含まれていますが、これは女性の体位にも必要です。 昆布を使い始める前に、必ず医師に相談してください！
調理アプリケーション
海藻はヨウ素のせいでかなり独特の味と香りがします。 しかし、それにもかかわらず、それは非常に頻繁にサラダに加えられ、缶詰の形で食べられ、乾燥され、そして煮られます。 シーフード、鶏肉、きのこ、卵、さまざまな野菜によく合います。
海苔と卵のサラダ
成分
- キャベツの缶詰– 200 gr;
- 缶詰のエンドウ豆– 100 gr;
- ゆで卵–4個;
- パセリ– 10 gr;
- サワークリーム15％–大さじ2
- 塩とコショウの味。
準備
卵を立方体に切り、サラダボウルに入れます。 キャベツ、エンドウ豆、パセリ、サワークリームを卵に加えます。 よく混ぜます。 塩こしょうで味を調える。
サーブするときは黒ゴマを飾る。