サンミニアートホワイトトリュフフェスティバル
 

イタリアのサンミニアート市は、「白トリュフの街」と呼ばれることがよくあります。 毎年XNUMX月、これらの素晴らしいキノコに捧げられた伝統的な休日がここで開催されます– 白トリュフまつり…XNUMX月中の土曜日と日曜日に開催され、毎月第XNUMX土曜日から始まり、世界中からグルメが集まります。

しかし、2020年には、コロナウイルスのパンデミックにより、フェスティバルのイベントがキャンセルされる可能性があります。

白トリュフはイタリアの誇りであり、この地域の白トリュフは「キングオブフード」(Tuber Magnatum Pico)と呼ばれ、最も価値のあるキノコと見なされています。 重さ2,5kgの世界最大の白トリュフが見つかったのはここでした。

地元のキノコは、その大きさだけでなく、その品質でも有名です。 サンミニアートの白トリュフは、世界で最高のレストランで提供されています。 それらはフランスの黒トリュフよりもはるかに一般的ではなく、はるかに深い香りがあり、フランスのものよりもおいしいと考えられており、その価格はキログラムあたりXNUMXユーロを超えることがあります。 ブリア・サヴァランは次のように書いています。「トリュフは女性をより柔らかくし、男性をより愛情深くします。」

 

イタリアでのこれらのきのこの収穫期は10月です。 白トリュフは短命です。 それは木の根で成長し、地面から取り出されるとすぐに色あせ始めます。 最も理想的な条件下でも、XNUMX日間だけ味を保つことができます。 そのため、本物のグルメが祭りにやって来て、地元のレストランで新鮮なキノコが登場するのを楽しみにしています。 また、この時期に割引価格で購入・お試しいただけます。 ちなみに、白トリュフは生で食べられ、薄切りにされています。 しかし、これらの素晴らしいキノコから作られた料理もたくさんあります。

サンミニアートでは、毎年恒例のお祭りの準備に細心の注意を払っています。トリュフの選び方や作り方を説明するテイスティングやマスタークラスを数多く開催し、誰でも好きなキノコの持ち主になることができるトリュフオークションを開催しています。かなりの金額を支払うことによって。 あるいは、経験豊富な「トリファラウ」(トリュフハンター)の指導の下、彼自身がトリュフを「狩る」かもしれません。

白トリュフは独特の味であるだけでなく、地元のビジネスや文化の主要な要素のXNUMXつでもあります。 ホワイトトリュフフェスティバルは、街をほぼXNUMXか月間、大規模な野外フェアに変えます。ここでは、お気に入りの珍味を購入できるだけでなく、リゾット、パスタ、ソース、バター、クリームなどの有名なキノコを使った郷土料理を味わうことができます。フォンデュ…

休暇の一環として、トリュフだけでなく、最高のイタリアワイン、カタツムリ、チーズ、オリーブオイルも味わって購入することができます。 また、お祭りの期間中は、街の路上でさまざまな演劇、衣装公演、音楽ショーが開催されます。

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