ロールモップスのレシピ。 カロリー、化学組成および栄養価。

ロールモップスの材料

ニシンを腸に入れ、冷水に浸します。 ミルクを別々に浸します。 マリネを準備します–水を沸騰させ、酢、砂糖、にんじん、パセリ、玉ねぎ、スパイスを加え、スライスします。 マリネを冷やす。 ニシンから皮を取り除き、切り身に切り、すべての小さな骨を注意深く取り除きます。 各切り身の真ん中に、皮をむいたきゅうりのピクルスとにんじんをマリネから数枚入れます。 フィレットをローラーでしっかりと転がし、きれいな木製のヘアピンで刺します。 ガラスの瓶に折ります。 ミルクからフィルムを取り除き、スプーンでよくこするか、ふるいでこすり、植物油を入れてマリネと混ぜます。 ニシンの上に注ぎ、羊皮紙で瓶を覆い、ネクタイをします。 6〜8日間涼しい場所に保管してください。

栄養価と化学組成。

エネルギー値は149,6kcalです。

• ビタミン 正常な発達、生殖機能、皮膚と目の健康、そして免疫力の維持に責任があります。
• ビタミンPP エネルギー代謝の酸化還元反応に参加します。 不十分なビタミン摂取は、皮膚、胃腸管および神経系の正常な状態の崩壊を伴います。
• リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
• 塩素 体内での塩酸の形成と分泌に必要です。
• クロム 血糖値の調節に関与し、インスリンの効果を高めます。 欠乏は耐糖能の低下につながります。