ルバーブ

説明

ルバーブは多くの人が見落とし、雑草として認識している植物ですが、デザートを作るために使用することができます。

XNUMX月はルバーブシーズンに向けて本格的になります。つまり、新しいフレーバーと組み合わせを試すことができます。 ルバーブはソバ科の草本植物に属しています。 それはアジア、シベリア、そしてヨーロッパで見られます。 多くの人は大きな葉のある植物に注意を払わず、雑草だと考えていますが、これはおいしいデザートを作るためにそれを使用することを妨げるものではありません。

ルバーブ

ルバーブの葉柄が食べられます。 甘酸っぱいルバーブは、パイ、ビスケット、パン粉に使用され、ジャム、ゼリー、ムース、プリン、砂糖漬けの果物、果物の煮込み、ゼリー、その他多くのデザートに使用されます。 たとえば、英国、アイルランド、米国では、ルバーブパイはかなり人気があり、愛されている料理です。

ルバーブの組成とカロリー量

ルバーブは90%純水です。 植物の残りの10%は、炭水化物、脂肪、タンパク質、灰分、食物繊維で構成されています。

植物にはアスコルビン酸とビタミンB4がたくさん含まれています。 また、次のビタミンも豊富です:A、B1、B2、B3、B6、B9、E、K。リボフラビンは、リン、マグネシウム、ナトリウム、カルシウム、カリウム、鉄など、多くのマクロ要素とミクロ要素で飽和しています。セレン、亜鉛、銅、マンガン。

ルバーブは、100gに21kcalしか含まれていないため、低カロリーの製品です。

ルバーブ:植物の利点

ルバーブ

ルバーブを料理に使用することの明らかな利点に加えて、植物は自然療法でもあります。

ルバーブは、食欲を改善し、消化し、有用な物質で体を飽和させるのに役立つ植物です。 ビタミンA、B、C、PP、カロチン、ペクチン、カリウム、マグネシウム、リンが含まれており、一般的な強壮作用と強壮作用があります。

ルバーブは優れた胆汁分泌促進剤および下剤です。 血糖値と視力に有益な効果があります。 ルバーブは、貧血だけでなく、風邪の治療薬としても使用されています。

ルバーブ

妊娠中および糖尿病、リウマチ、痛風、腹膜炎、胆嚢炎、下痢傾向、急性虫垂炎、胃腸出血、痔核出血、腎臓結石、膀胱炎症および高シュウ酸尿症などの疾患の間にルバーブを大量に使用しないでください。

ルバーブ:何を料理するのですか?

インターネット上にはルバーブ料理のレシピがたくさんあります。 シェフと食品愛好家は同様に、お気に入りのレシピと組み合わせを共有しています。 たとえば、健康的でおいしい:

ルバーブとイチゴのビスケット。

ルバーブ
  1. 刻んだルバーブ400gと刻んだイチゴ400gを混ぜ、ココナッツシュガー100g、タピオカでんぷん40g、小さじ1を加えます。 バニラエッセンス。
  2. 手またはミキサーボウルで、225 gのスペルト小麦粉、60 gのバター、40gのココナッツオイルを混ぜ合わせてパン粉を作ります。
  3. 小さじ2を追加します。 天然のアップルサイダービネガーとXNUMX/XNUMX杯の氷水と氷を混ぜ合わせて均一な塊にします。
  4. 生地を平らなケーキに形作り、30分間冷蔵します。
  5. 180枚のベーキングペーパーの間に生地を広げ、中身を生地に移し、40度に予熱したオーブンで50〜XNUMX分間焼きます。

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