レシピ海苔の酢漬け。 カロリー、化学組成および栄養価。

具材漬け海苔

シーケール 1000.0(グラム)
シュガー 20.0(グラム)
10.0(グラム)
クローブ 0.5(グラム)
ベイリーフ 0.2(グラム)
食卓塩 10.0(グラム)
準備の方法

準備した海藻を茹で、冷やし、みじん切りにし、冷やしたマリネを注ぎ、6〜8時間そのままにします。 次にマリネを注ぎます。 マリネの場合は、砂糖、クローブ、月桂樹の葉、塩をお湯に加え、3〜5分間煮てから冷まし、酢を加えます。キャベツの漬物は、独立した料理として、または魚や肉料理のおかずとして提供されます。

アプリケーションのレシピ計算機を使用して、ビタミンとミネラルの損失を考慮に入れて独自のレシピを作成できます。

栄養価と化学組成。

この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素数量ノルム**100gの標準の%100 kcalの標準の%100%正常
カロリー値12.5kcal1684kcal0.7%5.6%13472 g
タンパク質0.9 g76 g1.2%9.6%8444 g
脂質0.2 g56 g0.4%3.2%28000 g
炭水化物1.9 g219 g0.9%7.2%11526 g
有機酸37.2 g~
栄養繊維1 g20 g5%40%2000 g
0.9 g2273 g252556 g
アッシュ0.09 g~
ビタミン
ビタミンA、RE100μg900μg11.1%88.8%900 g
レチノール0.1ミリグラム~
ビタミンB1、チアミン0.04ミリグラム1.5ミリグラム2.7%21.6%3750 g
ビタミンB2、リボフラビン0.06ミリグラム1.8ミリグラム3.3%26.4%3000 g
ビタミンB6、ピリドキシン0.02ミリグラム2ミリグラム1%8%10000 g
ビタミンB9、葉酸2.2μg400μg0.6%4.8%18182 g
ビタミンC、アスコルビン酸1.9ミリグラム90ミリグラム2.1%16.8%4737 g
ビタミンPP、NO0.5494ミリグラム20ミリグラム2.7%21.6%3640 g
ナイアシン0.4ミリグラム~
主要栄養素
カリウム、K942.1ミリグラム2500ミリグラム37.7%301.6%265 g
カルシウム、Ca42.4ミリグラム1000ミリグラム4.2%33.6%2358 g
マグネシウム、Mg165.1ミリグラム400ミリグラム41.3%330.4%242 g
ナトリウム、Na508.5ミリグラム1300ミリグラム39.1%312.8%256 g
硫黄、S1.7ミリグラム1000ミリグラム0.2%1.6%58824 g
リン、P53.4ミリグラム800ミリグラム6.7%53.6%1498 g
塩素、Cl573.8ミリグラム2300ミリグラム24.9%199.2%401 g
微量元素
鉄、鉄15.6ミリグラム18ミリグラム86.7%693.6%115 g
コバルト、Co0.1μg10μg1%8%10000 g
マンガン、Mn0.0024ミリグラム2ミリグラム0.1%0.8%83333 g
銅、銅2.6μg1000μg0.3%2.4%38462 g
モリブデン、Mo。1.1μg70μg1.6%12.8%6364 g
亜鉛、亜鉛0.0058ミリグラム12ミリグラム206897 g

エネルギー値は12,5kcalです。

海苔の酢漬け ビタミンA– 11,1%、カリウム– 37,7%、マグネシウム– 41,3%、塩素– 24,9%、鉄– 86,7%などのビタミンとミネラルが豊富です
  • ビタミン 正常な発達、生殖機能、皮膚と目の健康、そして免疫力の維持に責任があります。
  • カリウム 水、酸、電解質のバランスの調節に関与し、神経インパルス、圧力調節のプロセスに関与する主要な細胞内イオンです。
  • マグネシウム エネルギー代謝に関与し、タンパク質、核酸の合成、膜の安定化効果があり、カルシウム、カリウム、ナトリウムの恒常性を維持するために必要です。 マグネシウムの不足は、低マグネシウム血症、高血圧、心臓病を発症するリスクの増加につながります。
  • 塩素 体内での塩酸の形成と分泌に必要です。
  • 酵素を含むさまざまな機能のタンパク質の一部です。 電子、酸素の輸送に参加し、酸化還元反応の過程と過酸化の活性化を確実にします。 不十分な摂取は、低色素性貧血、骨格筋のミオグロビン欠乏性アトニー、倦怠感の増加、心筋症、萎縮性胃炎につながります。
 
レシピ成分のカロリー含有量と化学組成100gあたりの海藻のピクルス
  • 25kcal
  • 399kcal
  • 11kcal
  • 0kcal
  • 313kcal
  • 0kcal
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