具材漬け海苔
シーケール | 1000.0(グラム) |
シュガー | 20.0(グラム) |
酢 | 10.0(グラム) |
クローブ | 0.5(グラム) |
ベイリーフ | 0.2(グラム) |
食卓塩 | 10.0(グラム) |
準備の方法
準備した海藻を茹で、冷やし、みじん切りにし、冷やしたマリネを注ぎ、6〜8時間そのままにします。 次にマリネを注ぎます。 マリネの場合は、砂糖、クローブ、月桂樹の葉、塩をお湯に加え、3〜5分間煮てから冷まし、酢を加えます。キャベツの漬物は、独立した料理として、または魚や肉料理のおかずとして提供されます。
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栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 12.5kcal | 1684kcal | 0.7% | 5.6% | 13472 g |
タンパク質 | 0.9 g | 76 g | 1.2% | 9.6% | 8444 g |
脂質 | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 3.2% | 28000 g |
炭水化物 | 1.9 g | 219 g | 0.9% | 7.2% | 11526 g |
有機酸 | 37.2 g | ~ | |||
栄養繊維 | 1 g | 20 g | 5% | 40% | 2000 g |
水 | 0.9 g | 2273 g | 252556 g | ||
アッシュ | 0.09 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンA、RE | 100μg | 900μg | 11.1% | 88.8% | 900 g |
レチノール | 0.1ミリグラム | ~ | |||
ビタミンB1、チアミン | 0.04ミリグラム | 1.5ミリグラム | 2.7% | 21.6% | 3750 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.06ミリグラム | 1.8ミリグラム | 3.3% | 26.4% | 3000 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.02ミリグラム | 2ミリグラム | 1% | 8% | 10000 g |
ビタミンB9、葉酸 | 2.2μg | 400μg | 0.6% | 4.8% | 18182 g |
ビタミンC、アスコルビン酸 | 1.9ミリグラム | 90ミリグラム | 2.1% | 16.8% | 4737 g |
ビタミンPP、NO | 0.5494ミリグラム | 20ミリグラム | 2.7% | 21.6% | 3640 g |
ナイアシン | 0.4ミリグラム | ~ | |||
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 942.1ミリグラム | 2500ミリグラム | 37.7% | 301.6% | 265 g |
カルシウム、Ca | 42.4ミリグラム | 1000ミリグラム | 4.2% | 33.6% | 2358 g |
マグネシウム、Mg | 165.1ミリグラム | 400ミリグラム | 41.3% | 330.4% | 242 g |
ナトリウム、Na | 508.5ミリグラム | 1300ミリグラム | 39.1% | 312.8% | 256 g |
硫黄、S | 1.7ミリグラム | 1000ミリグラム | 0.2% | 1.6% | 58824 g |
リン、P | 53.4ミリグラム | 800ミリグラム | 6.7% | 53.6% | 1498 g |
塩素、Cl | 573.8ミリグラム | 2300ミリグラム | 24.9% | 199.2% | 401 g |
微量元素 | |||||
鉄、鉄 | 15.6ミリグラム | 18ミリグラム | 86.7% | 693.6% | 115 g |
コバルト、Co | 0.1μg | 10μg | 1% | 8% | 10000 g |
マンガン、Mn | 0.0024ミリグラム | 2ミリグラム | 0.1% | 0.8% | 83333 g |
銅、銅 | 2.6μg | 1000μg | 0.3% | 2.4% | 38462 g |
モリブデン、Mo。 | 1.1μg | 70μg | 1.6% | 12.8% | 6364 g |
亜鉛、亜鉛 | 0.0058ミリグラム | 12ミリグラム | 206897 g |
エネルギー値は12,5kcalです。
海苔の酢漬け ビタミンA– 11,1%、カリウム– 37,7%、マグネシウム– 41,3%、塩素– 24,9%、鉄– 86,7%などのビタミンとミネラルが豊富です
- ビタミン 正常な発達、生殖機能、皮膚と目の健康、そして免疫力の維持に責任があります。
- カリウム 水、酸、電解質のバランスの調節に関与し、神経インパルス、圧力調節のプロセスに関与する主要な細胞内イオンです。
- マグネシウム エネルギー代謝に関与し、タンパク質、核酸の合成、膜の安定化効果があり、カルシウム、カリウム、ナトリウムの恒常性を維持するために必要です。 マグネシウムの不足は、低マグネシウム血症、高血圧、心臓病を発症するリスクの増加につながります。
- 塩素 体内での塩酸の形成と分泌に必要です。
- 鉄 酵素を含むさまざまな機能のタンパク質の一部です。 電子、酸素の輸送に参加し、酸化還元反応の過程と過酸化の活性化を確実にします。 不十分な摂取は、低色素性貧血、骨格筋のミオグロビン欠乏性アトニー、倦怠感の増加、心筋症、萎縮性胃炎につながります。
レシピ成分のカロリー含有量と化学組成100gあたりの海藻のピクルス
- 25kcal
- 399kcal
- 11kcal
- 0kcal
- 313kcal
- 0kcal
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