材料みじん切りにんじん
ニンジン | 1087.0(グラム) |
シュガー | 10.0(グラム) |
マーガリン | 50.0(グラム) |
食卓塩 | 8.0(グラム) |
準備の方法
にんじんは皮をむき、洗って野菜カッターに通し、少量の水(にんじんの正味重量の8〜10%)に脂肪を入れて煮込みます。 にんじんの煮込みに塩、砂糖、みじん切り卵、もろいご飯を加えて混ぜます。
アプリケーションのレシピ計算機を使用して、ビタミンとミネラルの損失を考慮に入れて独自のレシピを作成できます。
栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 91.3kcal | 1684kcal | 5.4% | 5.9% | 1844 g |
タンパク質 | 2 g | 76 g | 2.6% | 2.8% | 3800 g |
脂質 | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 9.4% | 1167 g |
炭水化物 | 10.7 g | 219 g | 4.9% | 5.4% | 2047 g |
有機酸 | 35.5 g | ~ | |||
栄養繊維 | 4.6 g | 20 g | 23% | 25.2% | 435 g |
水 | 136.4 g | 2273 g | 6% | 6.6% | 1666 g |
アッシュ | 1.6 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンA、RE | 11800μg | 900μg | 1311.1% | 1436% | 8 g |
レチノール | 11.8ミリグラム | ~ | |||
ビタミンB1、チアミン | 0.07ミリグラム | 1.5ミリグラム | 4.7% | 5.1% | 2143 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.09ミリグラム | 1.8ミリグラム | 5% | 5.5% | 2000 g |
ビタミンB4、コリン | 0.2ミリグラム | 500ミリグラム | 250000 g | ||
ビタミンB5、パントテン酸 | 0.3ミリグラム | 5ミリグラム | 6% | 6.6% | 1667 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.2ミリグラム | 2ミリグラム | 10% | 11% | 1000 g |
ビタミンB9、葉酸 | 11.1μg | 400μg | 2.8% | 3.1% | 3604 g |
ビタミンC、アスコルビン酸 | 2.7ミリグラム | 90ミリグラム | 3% | 3.3% | 3333 g |
ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 2.2ミリグラム | 15ミリグラム | 14.7% | 16.1% | 682 g |
ビタミンH、ビオチン | 0.07μg | 50μg | 0.1% | 0.1% | 71429 g |
ビタミンPP、NO | 1.532ミリグラム | 20ミリグラム | 7.7% | 8.4% | 1305 g |
ナイアシン | 1.2ミリグラム | ~ | |||
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 299.5ミリグラム | 2500ミリグラム | 12% | 13.1% | 835 g |
カルシウム、Ca | 44.7ミリグラム | 1000ミリグラム | 4.5% | 4.9% | 2237 g |
マグネシウム、Mg | 57.4ミリグラム | 400ミリグラム | 14.4% | 15.8% | 697 g |
ナトリウム、Na | 43.4ミリグラム | 1300ミリグラム | 3.3% | 3.6% | 2995 g |
硫黄、S | 10.6ミリグラム | 1000ミリグラム | 1.1% | 1.2% | 9434 g |
リン、P | 83.4ミリグラム | 800ミリグラム | 10.4% | 11.4% | 959 g |
塩素、Cl | 635.1ミリグラム | 2300ミリグラム | 27.6% | 30.2% | 362 g |
微量元素 | |||||
アルミニウム、Al | 482.4μg | ~ | |||
ボーア、B。 | 298.7μg | ~ | |||
バナジウム、V | 147.8μg | ~ | |||
鉄、鉄 | 1.1ミリグラム | 18ミリグラム | 6.1% | 6.7% | 1636 g |
ヨウ素、私 | 7.5μg | 150μg | 5% | 5.5% | 2000 g |
コバルト、Co | 3.1μg | 10μg | 31% | 34% | 323 g |
リチウム、李 | 9μg | ~ | |||
マンガン、Mn | 0.3009ミリグラム | 2ミリグラム | 15% | 16.4% | 665 g |
銅、銅 | 121.9μg | 1000μg | 12.2% | 13.4% | 820 g |
モリブデン、Mo。 | 30.9μg | 70μg | 44.1% | 48.3% | 227 g |
ニッケル、ニッケル | 9μg | ~ | |||
フッ素、F | 82.1μg | 4000μg | 2.1% | 2.3% | 4872 g |
クロム、Cr | 4.5μg | 50μg | 9% | 9.9% | 1111 g |
亜鉛、亜鉛 | 0.6028ミリグラム | 12ミリグラム | 5% | 5.5% | 1991 g |
消化可能な炭水化物 | |||||
でんぷんとデキストリン | 0.3 g | ~ | |||
単糖類および二糖類(糖) | 9.3 g | 最大100г |
エネルギー値は91,3kcalです。
にんじんのみじん切り ビタミンA– 1311,1%、ビタミンE – 14,7%、カリウム– 12%、マグネシウム– 14,4%、塩素– 27,6%、コバルト– 31%、マンガン–などのビタミンとミネラルが豊富です。 15%、銅– 12,2%、モリブデン– 44,1%
- ビタミン 正常な発達、生殖機能、皮膚と目の健康、そして免疫力の維持に責任があります。
- ビタミンE 抗酸化作用があり、性腺、心筋の機能に必要であり、細胞膜の普遍的な安定剤です。 ビタミンEが不足すると、赤血球の溶血や神経障害が観察されます。
- カリウム 水、酸、電解質のバランスの調節に関与し、神経インパルス、圧力調節のプロセスに関与する主要な細胞内イオンです。
- マグネシウム エネルギー代謝に関与し、タンパク質、核酸の合成、膜の安定化効果があり、カルシウム、カリウム、ナトリウムの恒常性を維持するために必要です。 マグネシウムの不足は、低マグネシウム血症、高血圧、心臓病を発症するリスクの増加につながります。
- 塩素 体内での塩酸の形成と分泌に必要です。
- コバルト ビタミンB12の一部です。 脂肪酸代謝と葉酸代謝の酵素を活性化します。
- マンガン 骨と結合組織の形成に関与し、アミノ酸、炭水化物、カテコールアミンの代謝に関与する酵素の一部です。 コレステロールとヌクレオチドの合成に不可欠です。 不十分な消費は、成長の鈍化、生殖器系の障害、骨組織の脆弱性の増加、炭水化物と脂質代謝の障害を伴います。
- 銅 酸化還元活性を持つ酵素の一部であり、鉄代謝に関与し、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します。 人体の組織に酸素を供給するプロセスに参加します。 欠乏症は、心臓血管系と骨格の形成の障害、結合組織異形成の発症によって現れます。
- モリブデン は、硫黄含有アミノ酸、プリン、ピリミジンの代謝を提供する多くの酵素の補因子です。
レシピ成分のカロリー含有量と化学組成100gあたりにんじんのみじん切り
- 35kcal
- 399kcal
- 743kcal
- 0kcal
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