材料サンドイッチ用チーズマス
ハードチーズ | 200.0(グラム) |
グランドトリック | 100.0(グラム) |
鶏卵黄 | 2.0(ピース) |
テーブルマスタード | 1.0(小さじ) |
準備の方法
細かく刻んだハードチーズ(ロシア、スイスなど)は、柔らかくしたバター、マスタード、ゆで卵の黄身でよく挽きます。 塊はふわふわで、しこりがないはずです。
アプリケーションのレシピ計算機を使用して、ビタミンとミネラルの損失を考慮に入れて独自のレシピを作成できます。
栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 451.7kcal | 1684kcal | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 373 g |
タンパク質 | 18.1 g | 76 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 420 g |
脂質 | 41.1 g | 56 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 136 g |
炭水化物 | 2.6 g | 219 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 8423 g |
水 | 9.5 g | 2273 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 23926 g |
アッシュ | 0.2 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンA、RE | 700μg | 900μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 129 g |
レチノール | 0.7ミリグラム | ~ | |||
ビタミンB1、チアミン | 0.05ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3000 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.2ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 900 g |
ビタミンB4、コリン | 93.2ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 536 g |
ビタミンB5、パントテン酸 | 0.5ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1000 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.1ミリグラム | 2ミリグラム | 5% | 視聴者の38%が | 2000 g |
ビタミンB9、葉酸 | 14.3μg | 400μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2797 g |
ビタミンB12、コバラミン | 1.1μg | 3μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 273 g |
ビタミンC、アスコルビン酸 | 1.7ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 5294 g |
ビタミンD、カルシフェロール | 1μg | 10μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1000 g |
ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 0.8ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1875 g |
ビタミンH、ビオチン | 6.5μg | 50μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 769 g |
ビタミンPP、NO | 3.1046ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 644 g |
ナイアシン | 0.1ミリグラム | ~ | |||
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 80.7ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3098 g |
カルシウム、Ca | 635.6ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 157 g |
マグネシウム、Mg | 32.5ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1231 g |
ナトリウム、Na | 535.3ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 243 g |
硫黄、S | 19.8ミリグラム | 1000ミリグラム | 2% | 視聴者の38%が | 5051 g |
リン、P | 399.7ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 200 g |
塩素、Cl | 17ミリグラム | 2300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 13529 g |
微量元素 | |||||
鉄、鉄 | 1.4ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1286 g |
ヨウ素、私 | 3.8μg | 150μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3947 g |
コバルト、Co | 2.7μg | 10μg | 視聴者の38%が | 6% | 370 g |
マンガン、Mn | 0.07ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2857 g |
銅、銅 | 59.8μg | 1000μg | 6% | 視聴者の38%が | 1672 g |
モリブデン、Mo。 | 1.4μg | 70μg | 2% | 視聴者の38%が | 5000 g |
クロム、Cr | 0.8μg | 50μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 6250 g |
亜鉛、亜鉛 | 2.8433ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 422 g |
エネルギー値は451,7kcalです。
サンドイッチ用チーズの塊 ビタミンA– 77,8%、ビタミンB2 – 11,1%、コリン– 18,6%、ビタミンB12 – 36,7%、ビタミンH – 13%、ビタミンPP – 15,5などのビタミンとミネラルが豊富です63,6、50%、カルシウム– 27%、リン– 23,7%、コバルト– XNUMX%、亜鉛– XNUMX%
- ビタミン 正常な発達、生殖機能、皮膚と目の健康、そして免疫力の維持に責任があります。
- ビタミンB2 レドックス反応に参加し、ビジュアルアナライザーの色感度と暗順応を強化します。 ビタミンB2の不十分な摂取は、皮膚、粘膜、障害のある光と薄明の視力の状態の違反を伴います。
- ミックス レシチンの一部であり、肝臓でのリン脂質の合成と代謝に役割を果たし、遊離メチル基の供給源であり、脂肪親和性因子として作用します。
- ビタミンB12 アミノ酸の代謝と変換に重要な役割を果たしています。 葉酸とビタミンB12は相互に関連するビタミンであり、血液形成に関与しています。 ビタミンB12の不足は、部分的または二次的な葉酸欠乏症、ならびに貧血、白血球減少症、血小板減少症の発症につながります。
- ビタミンH 脂肪、グリコーゲン、アミノ酸の代謝の合成に参加しています。 このビタミンの不十分な摂取は、皮膚の正常な状態の混乱につながる可能性があります。
- ビタミンPP エネルギー代謝の酸化還元反応に参加します。 不十分なビタミン摂取は、皮膚、胃腸管および神経系の正常な状態の崩壊を伴います。
- カルシウム 私たちの骨の主成分であり、神経系の調節因子として機能し、筋肉の収縮に関与します。 カルシウムの欠乏は、脊椎、骨盤の骨、下肢の脱灰を引き起こし、骨粗鬆症のリスクを高めます。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- コバルト ビタミンB12の一部です。 脂肪酸代謝と葉酸代謝の酵素を活性化します。
- 亜鉛 300以上の酵素の一部であり、炭水化物、タンパク質、脂肪、核酸の合成と分解のプロセスに関与し、多くの遺伝子の発現の調節に関与しています。 不十分な摂取は、貧血、二次免疫不全、肝硬変、性機能障害、および胎児の奇形につながります。 最近の研究では、高用量の亜鉛が銅の吸収を妨害し、それによって貧血の発症に寄与することが明らかになっています。
レシピ成分のカロリー含有量と化学組成100gあたりのサンドイッチ用チーズの質量
- 364kcal
- 661kcal
- 354kcal
- 143kcal
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