材料卵のお粥(天然)
鶏卵 | 3.0(ピース) |
乳牛 | 60.0(グラム) |
グランドトリック | 10.0(グラム) |
小麦パンのクルトン(最初のオプション) | 50.0(グラム) |
準備の方法
それを準備するために、卵またはメランジをミルクまたは水、塩(質量10リットルあたり1g)で希釈し、脂肪を加え、半液体のお粥が固まるまで小さなボウルで継続的に攪拌しながら沸騰させます。 準備されたお粥は、60°Cの温度で15分以内に湯煎で放出されるまで保存されます。 卵のお粥は、チーズ、クルトン、またはきのこや肉製品に野菜を添えて、自然な形で小さなボウルまたは深茶受け皿に入れて放出されます。 または粉チーズをお粥の真ん中に置き、クルトンを端に沿って置きます。
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栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 180.3kcal | 1684kcal | 10.7% | 5.9% | 934 g |
タンパク質 | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 7.5% | 738 g |
脂質 | 11 g | 56 g | 19.6% | 10.9% | 509 g |
炭水化物 | 10.8 g | 219 g | 4.9% | 2.7% | 2028 g |
有機酸 | 0.02 g | ~ | |||
水 | 66.2 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3434 g |
アッシュ | 0.8 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンA、RE | 200μg | 900μg | 22.2% | 12.3% | 450 g |
レチノール | 0.2ミリグラム | ~ | |||
ビタミンB1、チアミン | 0.08ミリグラム | 1.5ミリグラム | 5.3% | 2.9% | 1875 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.3ミリグラム | 1.8ミリグラム | 16.7% | 9.3% | 600 g |
ビタミンB4、コリン | 166.9ミリグラム | 500ミリグラム | 33.4% | 18.5% | 300 g |
ビタミンB5、パントテン酸 | 0.9ミリグラム | 5ミリグラム | 18% | 10% | 556 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.1ミリグラム | 2ミリグラム | 5% | 2.8% | 2000 g |
ビタミンB9、葉酸 | 11.6μg | 400μg | 2.9% | 1.6% | 3448 g |
ビタミンB12、コバラミン | 0.4μg | 3μg | 13.3% | 7.4% | 750 g |
ビタミンC、アスコルビン酸 | 0.2ミリグラム | 90ミリグラム | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
ビタミンD、カルシフェロール | 1.3μg | 10μg | 13% | 7.2% | 769 g |
ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 1.5ミリグラム | 15ミリグラム | 10% | 5.5% | 1000 g |
ビタミンH、ビオチン | 13.1μg | 50μg | 26.2% | 14.5% | 382 g |
ビタミンPP、NO | 2.2098ミリグラム | 20ミリグラム | 11% | 6.1% | 905 g |
ナイアシン | 0.5ミリグラム | ~ | |||
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 147.6ミリグラム | 2500ミリグラム | 5.9% | 3.3% | 1694 g |
カルシウム、Ca | 66.1ミリグラム | 1000ミリグラム | 6.6% | 3.7% | 1513 g |
シリコン、Si | 0.5ミリグラム | 30ミリグラム | 1.7% | 0.9% | 6000 g |
マグネシウム、Mg | 17.7ミリグラム | 400ミリグラム | 4.4% | 2.4% | 2260 g |
ナトリウム、Na | 205.2ミリグラム | 1300ミリグラム | 15.8% | 8.8% | 634 g |
硫黄、S | 124.4ミリグラム | 1000ミリグラム | 12.4% | 6.9% | 804 g |
リン、P | 155.1ミリグラム | 800ミリグラム | 19.4% | 10.8% | 516 g |
塩素、Cl | 306.1ミリグラム | 2300ミリグラム | 13.3% | 7.4% | 751 g |
微量元素 | |||||
アルミニウム、Al | 11.7μg | ~ | |||
鉄、鉄 | 1.9ミリグラム | 18ミリグラム | 10.6% | 5.9% | 947 g |
ヨウ素、私 | 14μg | 150μg | 9.3% | 5.2% | 1071 g |
コバルト、Co | 6.5μg | 10μg | 65% | 36.1% | 154 g |
マンガン、Mn | 0.2037ミリグラム | 2ミリグラム | 10.2% | 5.7% | 982 g |
銅、銅 | 82.2μg | 1000μg | 8.2% | 4.5% | 1217 g |
モリブデン、Mo。 | 7.6μg | 70μg | 10.9% | 6% | 921 g |
Olovo、Sn | 3.1μg | ~ | |||
セレン、Se | 0.5μg | 55μg | 0.9% | 0.5% | 11000 g |
ストロンチウム、シニア | 4μg | ~ | |||
フッ素、F | 37.3μg | 4000μg | 0.9% | 0.5% | 10724 g |
クロム、Cr | 3.3μg | 50μg | 6.6% | 3.7% | 1515 g |
亜鉛、亜鉛 | 0.9212ミリグラム | 12ミリグラム | 7.7% | 4.3% | 1303 g |
消化可能な炭水化物 | |||||
単糖類および二糖類(糖) | 1.6 g | 最大100г | |||
ステロール | |||||
コレステロール | 321.1ミリグラム | 最大300mg |
エネルギー値は180,3kcalです。
卵のお粥(天然) ビタミンA– 22,2%、ビタミンB2 – 16,7%、コリン– 33,4%、ビタミンB5 – 18%、ビタミンB12 – 13,3%、ビタミンD – 13%などのビタミンとミネラルが豊富です。 、ビタミンH – 26,2%、ビタミンPP – 11%、リン– 19,4%、塩素– 13,3%、コバルト– 65%
- ビタミン 正常な発達、生殖機能、皮膚と目の健康、そして免疫力の維持に責任があります。
- ビタミンB2 レドックス反応に参加し、ビジュアルアナライザーの色感度と暗順応を強化します。 ビタミンB2の不十分な摂取は、皮膚、粘膜、障害のある光と薄明の視力の状態の違反を伴います。
- ミックス レシチンの一部であり、肝臓でのリン脂質の合成と代謝に役割を果たし、遊離メチル基の供給源であり、脂肪親和性因子として作用します。
- ビタミンB5 タンパク質、脂肪、炭水化物代謝、コレステロール代謝、多くのホルモン、ヘモグロビンの合成に関与し、腸内のアミノ酸と糖の吸収を促進し、副腎皮質の機能をサポートします。 パントテン酸が不足すると、皮膚や粘膜に損傷を与える可能性があります。
- ビタミンB12 アミノ酸の代謝と変換に重要な役割を果たしています。 葉酸とビタミンB12は相互に関連するビタミンであり、血液形成に関与しています。 ビタミンB12の不足は、部分的または二次的な葉酸欠乏症、ならびに貧血、白血球減少症、血小板減少症の発症につながります。
- ビタミンD カルシウムとリンの恒常性を維持し、骨の石灰化のプロセスを実行します。 ビタミンDの不足は、骨のカルシウムとリンの代謝障害、骨組織の脱灰の増加につながり、骨粗鬆症のリスクの増加につながります。
- ビタミンH 脂肪、グリコーゲン、アミノ酸の代謝の合成に参加しています。 このビタミンの不十分な摂取は、皮膚の正常な状態の混乱につながる可能性があります。
- ビタミンPP エネルギー代謝の酸化還元反応に参加します。 不十分なビタミン摂取は、皮膚、胃腸管および神経系の正常な状態の崩壊を伴います。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- 塩素 体内での塩酸の形成と分泌に必要です。
- コバルト ビタミンB12の一部です。 脂肪酸代謝と葉酸代謝の酵素を活性化します。
レシピ成分のカロリー含有量と化学組成卵粥(天然)100gあたり
- 157kcal
- 60kcal
- 661kcal
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