内容
カボチャは茎が忍び寄る植物で、果実は通常オレンジ色ですが、他の色の皮膚も現れます。 男性と女性にとってのカボチャの利点は否定できません、そして子供たちはその甘い味のためにこの野菜を愛しています。
カボチャの歴史
いくつかの情報源によると、それはすでに5.5。8〜XNUMX千年前に活発に栽培されていました。 カボチャは南アメリカからヨーロッパに持ち込まれ、すぐに料理や薬でさえ重要な位置を占めました。 現代の世界では、私たちにとって、それはただ美味しくて美しい野菜です。 それでも、カボチャに対する当初の態度は多少異なりました。人々は、カボチャが医薬品の原料であると考えていました。 人々は軟膏を準備し、蠕虫の治療薬として民間療法でそれらを使用しました、そして下剤効果のためにAvicenaが推薦されました。 この癒しの野菜がなぜそんなに役立つのか理解しましょう。
カボチャの利点
カボチャはビタミンの貯蔵庫であり、それらのかなりの部分が果肉と種子と花に存在します。 カボチャはニンジンの4-5倍のカロチンを持っています。 体内のカロチンはビタミンAに変換されます。これは視力に特に有益であり、強力な抗酸化物質でもあります。 カボチャには、ビタミンC、E、K、およびほとんどすべてのビタミンBが含まれています。
種子には多くの微量元素が含まれており、カボチャの種子は亜鉛含有量の点で上位XNUMXつに含まれています。
カボチャはカロリーが低いため、でんぷん、コレステロール、トランス脂肪を含まず、砂糖はほとんど含まれていませんが、消化に役立つ繊維が多く含まれているため、理想的なダイエット製品です。 100gのパルプのカロリー含有量はわずか22kcalです。
- 100gあたりのカロリー22kcal
- タンパク質1 g
- ファット0.1グラム
- 炭水化物4.4グラム
カボチャからの害
有用な製品でさえ有害である可能性があるため、禁忌の可能性を検討する価値があります。 カボチャを食事に取り入れることに誰が注意すべきですか？ 栄養士と健康コンサルタントは、カボチャには胆汁分泌促進効果があり、石の動きを引き起こす可能性があるため、胆嚢と腎臓を持つ人々はそれを避けるべきであると言います。 生野菜は消化しにくいので、幼い子供やお年寄りには生かぼちゃを与えない方がいいです。 糖尿病の人は、血糖値が上昇する可能性があるため、カボチャをたくさん食べることも避けてください。
時々、この野菜を頻繁に摂取すると、便が膨満したり緩んだりすることがあります。 次に、100食分量と使用頻度を減らす必要があります。 カボチャの過剰な摂食は、誤ったカロチン黄疸につながる可能性があります。 野菜に含まれるカロチンは肌の黄変を引き起こします。 時折、個人の不寛容やアレルギーが発生します。 この場合、製品を拒否することをお勧めします。 ダイエット中の人にはカボチャの種の使用を制限する価値があります。高カロリーの含有量について覚えておく必要があります。559gにはXNUMXkcalが含まれています。
医学におけるカボチャの使用
カボチャはしばしば食事療法で使用されます-すべてのカボチャの食事療法があります。 この低カロリー野菜は、食物繊維と食物繊維が多いため食欲を減退させ、代謝を正常化します。 しかし、カボチャの助けを借りて体重を減らすように注意する必要があります、と専門家のアレクサンダー・ボイノフは説明します。 セルフメディケーションはしばしば悪い結果につながります。
すべてのニュアンスを見つけて、体重を減らす方法を選択するために専門家に連絡してください。 カボチャはその有益な特性により、さまざまな食事療法でよく見られますが、必要なすべての要素を体から奪うことなく減量を確実にする可能性のある複雑な食事療法の一部としてのみ見られます。 カボチャは一日の前半に、できれば生で食べることをお勧めします。 「「
男性へのプラスの効果
カボチャは男性の生殖器系の状態に良い影響を及ぼします。 植物の果肉には高濃度のビタミンE–トコフェロールが含まれており、ギリシャ語から「子孫を連れてくる」と訳されています。 種子には多くの亜鉛が含まれています。30gは70日の必要量の最大XNUMX％を満たしています。 また、カボチャの種は、L-アルギニン含有量の点で製品の中で記録保持者です。 一緒に、それらは全身に顕著な効果をもたらします：それはテストステロンの合成に関与し、前立腺の機能を正常化し、心臓血管系の状態を改善し、そして勃起機能に影響を与えます。
薄いフィルム–カボチャの種の殻には、民間療法で使用されてきた駆虫作用を持つアミノ酸ククルビタシンが含まれています。 まれな副作用のため、精製されていない種子の煎じ薬は、子供や妊婦に使用することを強くお勧めします。
科学者たちは、癌に対してもカボチャの種のプラスの効果を証明しました。高濃度の亜鉛は食道癌の発症を防ぐのに役立ちます。 亜鉛は、体の細胞に損傷を与えることなく、癌細胞に有害な影響を与えると、アメリカの科学者たちは確立しました。 科学者たちはこれを亜鉛とカルシウムの関係に起因すると考えています。 亜鉛は、癌細胞から「送信」されたカルシウム信号に「応答」します。 カボチャの果肉も癌との闘いに貢献することができます。 それに含まれるプロビタミンAは肺がんの発症を防ぐのに役立ちます。 科学者たちは、少量のプロビタミンAがタバコに含まれるニコチン由来の発がん物質の影響を中和することを実験的に確立しました。
より良い効果
シードグリュエルのマスクとパルプジュースの湿布は、美容で肌に潤いを与えて明るくし、炎症を軽減するのに適しています。 オイル抽出物は、表皮の損傷の治癒を促進します。
カボチャは下剤、抗炎症、胆汁分泌促進効果があるので、少量はうっ血や便秘のある人に役立ちます。
パルプ中のカリウム含有量が高いため、心血管疾患のリスクが軽減されます。 それは血管壁を強化し、それはアテローム性動脈硬化症と高血圧を持っている人々にとって非常に有益です。
適切なカボチャの選択
良いカボチャはしっかりしていますが、木質の皮はありません。 当然のことながら、皮にひび、ソフトスポット、ダークスポットは存在しないはずです。これはすべて、植物が腐り始めたことを示しています。
カボチャを選ぶときは、サイズに焦点を当てるべきではありません。平均的なサイズに焦点を当てたほうがよいでしょう。 大きすぎて乾燥している果物は、苦い味の乾燥した水っぽい肉を持っているかもしれません。
尾を忘れることもできません。良いカボチャの芽は、色が濃く、皮が乾燥しています。 尻尾が欠けている場合は、売り手が故意に突然尻尾を取り除いたかどうかが誰にもわからないため、購入しない方がよいでしょう（特に人々が事前に野菜を選ぶ場合）。 その上、茎のないカボチャの貯蔵寿命は大幅に減少します。
選択方法に関するその他のヒント
真菌症を患ったカボチャの果肉は非常に無味で苦いでしょう。 皮のへこみ、暗いまたはピンクがかった斑点は、病変の可能性を示している可能性があります。 カボチャをXNUMXつずつ購入しない方がよいでしょう。悪意のある売り手が、影響を受けたカボチャを切る可能性があります。
カボチャにはいくつかの種類があり、ほとんどの場合、店の棚や市場にあり、硬いナツメグや大きな果物を見つけることができます。 装飾的なものもありますが、使えません。
堅い顔
ハードバーク製品の主な特徴は、皮の密度が高いことです。 このような皮は、果肉からの水分の蒸発、病原菌や真菌の果実への侵入を防ぎます。 あなたが観察するならば、カボチャは十分長く横たわることができます：
部屋の乾燥–高湿度では、果物は腐ります。
暗闇–カボチャを光の中に保管する必要はありません。
涼しい–温度は摂氏5度から15度の間でなければなりません。
カボチャの熟成期間中は密度が高くなりますが、保管中は堅くなり、木の樹皮のようになります。
マスカット
この野菜文化は、果物を切るときに現れる特定のナツメグの香りにちなんで名付けられました。 すべての品種の果肉は粘稠度が高く、繊維質で密度が高く、内部に空きスペースがありません。 すべての種子は果実の真ん中にあります。
カボチャの保管条件は同じで、この点でナツメグは硬い樹皮と変わりません。
ラージフルーツ
トロピカルアメリカは、大きな実をつけたカボチャの発祥の地です。 甘い果肉は、シリアル、スープ、ジャム、フィリング、デザート、ジュースを作るのに適しています。 種子は、乾燥したときや薬用に摂取するのに適しています。 胎児の貯蔵について少し：
- 野菜全体は最長XNUMXヶ月間保存できます。
- 冷凍品–最長XNUMX年間保管。
- 皮をむいた新鮮なカボチャ–冷蔵庫の野菜コンパートメントに入れて、最大XNUMX日間保管する必要があります。
- 皮をむいていないがカットされたカボチャ–貯蔵寿命は問題ありませんが、最長XNUMX週間半です。
- カットカボチャの収納
保存のヒント
まず第一に、人々が通常料理に使用する部分だけでなく、果物全体からコアを取り除く必要があります。 カボチャの皮を剥がさなかった場合に役立ちます-それは微生物の影響から果物を保護します。 半分にした果物に、たとえばラップフィルムやホイルで包むなどして、追加の保護を提供する必要があります。
これらのどれも手元にない場合は、密閉された食品容器を使用できます。 カボチャを細かく切って、そこで折りたたむことができます。
油分にはビタミン、微量元素、酸が豊富に含まれています
- オメガ3脂肪酸は非常に価値があり、アテローム性動脈硬化症に優れています。
- カリウム、カルシウム、鉄の塩は心臓を刺激し、骨格系を強化します。
- ビタミンは代謝プロセスを正常化します。
- マグネシウムは脳機能をサポートします。
- セレンは悪性腫瘍の発症を防ぎます。
- リン脂質は胆嚢の機能を調節します。
- 多くの栄養士がクライアントにオイルを勧めています。 その使用は肝臓を浄化するのに役立ちます。 種子油は、太りすぎとの戦いに欠かせません。
カボチャ油
種子油はかなり簡単に作れます。 それは通常種子から作られています。 すべての条件が満たされていれば、難しくはありません。
- 種を鍋に入れます。
- それらを水で満たしてください。
- XNUMX分間調理します。
- 室温まで冷やす。
- 挽いて絞る。
オイルを準備する時間がない場合は、店や薬局で購入できます。 アプリケーションでは、あなたは間違いなく指示に従う必要があります、それは医者に相談することをお勧めします。
カボチャのサラダ
カボチャ（500g）を粗いおろし金でこすります。 大さじ2を追加します：l-蜂蜜、砂糖、塩。 りんご（数量無制限）は立方体に切り、すりおろしたカボチャと混ぜ合わせ、レモンジュースを注ぐ必要があります。 今こそ、刻んだクルミ、レーズン、サワークリームの時間です。 すべての準備ができているので、サラダを深い皿に注ぎ、提供することができます。
かぼちゃのパンケーキ
料理には以下が必要です：
- カボチャの果肉400g;
- 120 g小麦粉;
- 卵2個;
- 砂糖小さじ半分;
- 味わう塩;
- 125 mlのケフィア;
- いくつかの植物油。
生地を調理します。 カボチャの果肉を洗い、乾かし、粗いおろし金ですりおろします。 小麦粉をふるいにかけると助かります。 別の容器に、卵、砂糖、塩を泡だて器でたたき、ケフィアを注ぎ、滑らかになるまでもう一度たたきます。 これで小麦粉を加え、滑らかになるまでこねます。 次に、カボチャを追加して、もう一度混ぜる必要があります。 XNUMX、XNUMX分放置します。 オリーブオイルでフライパンで生地を揚げるのは残っています。
カボチャのキャセロール
焼きカボチャ–利点と味を同時に。 キャセロールは、食事で毎日使用するための用途の広い料理です。 天板やフライパンで作れるシンプルな自家製料理。 あなたはオーブンまたはオーブンで皿を焼くことができます。 料理には、次のものが必要です。
- バター100 g;
- パン粉1カップ
- シナモン小さじ0.5;
- カボチャ1個;
- リンゴ5個;
- 卵6個;
- 砂糖のガラス;
- 5ピース。 ポテト;
- 小さじ5の食用塩;
- 味に塩。
まず、砂糖を深い容器に注ぎ、バターを加え、室温で柔らかくし、フォークまたはスプーンで完全に混ぜる必要があります。 その過程で挽いたシナモンと塩を加えます。 混合物が泡立ち始めた後、卵を叩き、泡立つまですべてを再び混合し、次にXNUMX番目というように続けます。
別に、大きな皮をむいたカボチャの果実、茹でた皮をむいたジャガイモ、皮をむいたリンゴをおろし金ですりおろします。 これらの180つの成分を混合し、パン粉を185杯の塩で加えます。 ミックス。 その後、得られた塊をバターと卵の混合物と混合する必要があります。 今では、塊を天板に置き、XNUMX〜XNUMX度に予熱したオーブンに送るだけです。 すべての準備ができています。 粉砂糖などを使って、キャセロールを飾って味わうことができます。
XNUMXつの小さなカボチャの歌を楽しんで、以下のこのかわいいビデオを見てください：
