説明
一般的なスズキ（Perca fluviatilis L.）は、上部が濃い緑色です。 側面は緑がかった黄色で、腹は黄色がかっていて、5〜9本の暗い縞が体全体に広がっています。 最初の背びれは灰色で黒い斑点があり、XNUMX番目は緑がかった黄色、胸筋は赤黄色、腹鰭と肛門鰭は赤、尾鰭、特に下は赤みがかっています。
土壌の色によって色が大きく変わります。 その上、繁殖期の間、性的に成熟した標本の色は、花のより大きな明るさ（繁殖服）によって区別されます。 女性は男性と色の違いはありません。 体の形も大きく変動します。 非常に高い体（強くこぶ）のとまり木があります。
通常、長さは30〜35 cmを超えませんが、0.9倍の長さにすることもできます。 通常、重量は1.3〜2.2 kgを超えませんが、3〜3.6 kg、さらには4.5 kg、5.4〜XNUMXの標本があります。 非常に大きな川のとまり木は、高さや厚さほど長さは異なりません。
この属の特徴：すべての歯は口蓋骨と鋤骨にしっかりと固定されており、舌には歯がなく、13つの背びれがあります。最初の鰭は14本または2本です。 7つの棘、前鰓および前眼窩骨が鋸歯状になっている肛門のひれ。 小規模; 頭は背側が滑らかで、24つの鰓光線、XNUMX以上の椎骨。
鰓は背骨1つで覆われ、鱗はしっかりと固定され、頬は鱗で覆われています。 北温帯の新鮮な（そして部分的に汽水）水域にはXNUMXつの種が生息しています。
スズキの利点
第一に、とまり木肉はニコチン酸とアスコルビン酸、脂肪、タンパク質、ビタミンB群、トコフェロール、レチノール、ビタミンDが豊富です。
第二に、この川の魚の肉は、ナトリウム、硫黄、リン、カリウム、塩素、鉄、カルシウム、亜鉛、ニッケル、ヨウ素、マグネシウム、銅、クロム、マンガン、モリブデン、フッ素、コバルトが豊富です。
第三に、とまり木は味が良く、香りがよく、白く、柔らかく、低脂肪です。 その上、魚には骨があまりありません。 スズキはよく茹で、焼き、揚げ、乾燥し、燻製します。 魚の切り身や缶詰はとても人気があります。
カロリー内容
スズキの肉82グラムあたり100kcalしかないので、ダイエット製品です。
タンパク質、g：15.3
脂肪、g：1.5
炭水化物、g：0.0
とまり木害と禁忌
痛風や尿路結石のためにとまり木を乱用してはいけません。さらに、個人の不寛容の場合には害をもたらします。
料理のとまり木
味では、シーバスはすべての海水魚の中で最前線にあります。 この魚にはたくさんのレシピがあります。 茹でたり、煮込んだり、野菜で焼いたり、揚げたりするとよく合います。 日本では、スズキは寿司、刺身、スープの主な材料のXNUMXつです。 この魚は塩漬けまたは燻製が最もおいしいです。
とまり木をうろこで焼いた
成分
- リバーパーチ9個
- ひまわり油大さじ2l
- レモンジュース1テーブルl
- 魚の調味料小さじ0.5。
- 味わうコショウミックス
- 味に塩
20〜30分の調理
- ステップ 1
はさみで止まり木からすべての鋭いひれを切り取ります。 中身を取り除き、よく洗います。 - ステップ 2
ひまわり油、レモン果汁、お好みのスパイスでマリネを作りましょう。 あなたは魚のために既製の混合物を取ることができます。 このマリネで、とまり木の腹にグリースを塗り、10〜20分間マリネします。 - ステップ 3
天板をホイルで覆い、魚を並べます。 - ステップ 4
オーブンでT30度で200分焼きます。 - ステップ 5
焼きスズキができました。 - どうぞお召し上がりください。
