説明
ピーカンナッツは、非常に栄養価が高いだけでなく、ビタミンやミネラルが豊富に含まれている、最も心のこもったナッツのXNUMXつです。
ピーカンナッツはクルミに似ているので、見た目はとても馴染み深いです。 しかし、ピーカンはより細長い形をしていて、サイズが少し大きく、その表面の溝はそれほど曲がりくねっていて深くはありません。 ピーカンの殻は滑らかで、ナッツ自体はクルミのようにXNUMXつの半分で構成されています。 ピーカンはメキシコ、アメリカ南部の州、そしてアジアの国々、つまり暑さのある場所で育つことはよく知られています。
また、ピーカンは非常に油性で70%の脂肪を含んでいると考えられているため、すぐに腐り、できるだけ早く食べるのが最善です。 第二に、ピーカンの供給を保管する必要がある場合は、ナッツを暖かく保つのではなく、腐敗せず、ビタミンを保持するように冷凍庫に入れてください。
ピーカンの歴史
ピーカンは300メートルの高さに達することができる巨大な木で育ちます。 木は長命で、XNUMX年まで実を結ぶことができます。
植物の原産地は北アメリカであると考えられており、野生のナッツはもともとインディアンによって集められました。 ナッツは肉と同じくらい栄養価が高いので、彼らは空腹の冬の場合に将来の使用のためにそれらを準備しました。 今日、多くの種類のピーカンが米国で栽培されており、それらは今でもアメリカ人の伝統的なお気に入りのナッツです。
外見上、ナッツはクルミに似ており、その相対的なものです。 しかし、ピーカンの味と香りははるかに柔らかくて明るく、苦味がないため、デザートに最適です。
ナッツはどこでどのように育ちますか?
北米原産のピーカンナッツは、今日、オーストラリア、スペイン、メキシコ、フランス、トルコ、中央アジア、コーカサスで栽培されています。 さまざまな国で、さまざまな方法で使用されていました。たとえば、北米では、通常の日と休日の両方で、ナッツが食事に必須になっています。
メキシコでは、これらのナッツからピーカンナッツの穀粒を粉砕し、水と混合することにより、栄養価の高いエネルギッシュなミルクが作られます。 子供とお年寄りは繊細なナッツの塊を与えられます。 それらはどんな条件でも生き残るのを助けると信じられています。
ピーカンの木は好熱性の植物です。 しかし、植物学者の実験は、冬の長期にわたる低温に耐えて、ナッツがウクライナにうまく定着したことを示しました。 耕作の有望な地域は、国の南、西、南西です。
ピーカンナッツの魅力的な豊かな組成と多くの有用な特性が、私たちの栄養と治療においてかけがえのない、かけがえのないものになることを期待しています。
組成とカロリー量
- カロリー含有量691 kcal
- タンパク質9.17 g
- ファット71.97グラム
- 炭水化物4.26グラム
ピーカンとナッツは、ビタミンB1 – 44%、ビタミンB5 – 17.3%、カリウム– 16.4%、マグネシウム– 30.3%、リン– 34.6%、鉄– 14、1%、マンガン– 225%などのビタミンとミネラルが豊富です。 、銅– 120%、亜鉛– 37.8%
ピーカンの利点
ピーカンは70%脂肪であるため、カロリーが非常に高くなっています。 栄養が不足しているため、これらのナッツは不可欠であり、それらの大部分は飽和してエネルギーを与えることができます。 ピーカンは、すべてのナッツの中で最も脂肪が多いと考えられています。
ピーカンナッツはビタミンA、B、C、Eが豊富で、鉄、カルシウム、リン、マグネシウム、カリウム、亜鉛などの微量元素も含まれています。 ビタミンAとEは脂溶性であるため、ピーカンナッツからよく吸収されます。 肌、爪、髪の状態を改善します。
ピーカンナッツにはまさにその種類のビタミンEが含まれており、これに基づいて癌細胞の成長を阻害する薬が作られました。 ピーカンナッツを定期的に摂取することで、ガンのリスクを減らすことができる可能性があります。
ピーカンは、他のナッツと同様に、多価不飽和脂肪酸(オメガ-3およびオメガ-6)が豊富です。 それらのおかげで、そして食物繊維と同様に、ピーカンは長期間満腹感を提供します。
ピーカン害
ピーカンの主な害は、その高カロリーにあります。 食べ過ぎは消化不良を引き起こす可能性があるため、太りすぎのない人でもこのナッツに夢中にならないでください。
肥満、肝臓の問題、および重度のアレルギーの傾向については、状態の悪化を避けるためにピーカンナッツをまったく食べないことが最善です。 ナッツは強いアレルゲンであるため、授乳中の母親と3歳未満の子供は、ピーカンナッツを食事から除外する必要があります。
医学におけるピーカンの使用
現代医学では、ピーカンは使用されておらず、民間療法でも、ナッツはほとんど知られていません。 北米の部族は、薬用と見なして、木の葉を醸造したり、ナッツから油を抽出したりすることがあります。
マスク-スクラブは、砕いたピーカンをベースに作られ、柔らかいナッツの粒子で肌に栄養を与え、クレンジングします。 ピーカンオイルは、その効果を高めるためにさまざまな化粧品に追加されます。 純粋な形のオイルは肌に潤いを与え、ストレッチマークと戦うのに役立ちます。
料理でのピーカンの使用
ピーカンは使用前に揚げることもありますが、料理を焼く場合はナッツを生で使用します。 焙煎はナッツの珍しい風味を高め、キャラメルのノートを明らかにします。
ピーカンは特にアメリカでよく使われ、焼き菓子だけでなく、スープやサラダにも使われています。 休日には、ホステスはしばしばピーカンパイを焼きます。
ペカンパイ
この珍味はカロリーが非常に高いため、たまにしか手に入れることができません。 中身のはちみつはメープルシロップや濃厚なヨーグルトに置き換えることができますが、砂糖を追加して甘さを調整する必要があります。 ケーキが大きいので、少なめにすれば材料の量を減らすことができます。
テスト用
- 小麦粉–2カップ
- バター– 200 gr
- 卵–1個
- クリーム(脂肪33%から)または脂肪サワークリーム–大さじ4
- ブラウンシュガー–大さじ4
充填用
- ピーカン– 120 g
- 大きな卵–2個
- ブラウンシュガー–味わう
- 液体ハチミツまたはメープルシロップ– 250 gr
- バター– 70 gr