ピーナッツ–ナッツの説明。 健康上の利点と害

内容

ピーナッツの説明

ピーナッツはマメ科の毎年恒例の短い草本植物であり、温暖で湿度の高い気候の国で育ちます。 茎に付いている葉柄基部の腋から、長い花柄の落花生の花が咲きます。 黄色い落花生はXNUMX日しか咲きません。

受粉後、子房が形成され、長い花柄が徐々に地面に降り始めます。 未来の果実の卵巣は土に達し、地面に埋もれます。 そこで、ピーナッツが熟します。

ピーナッツには他にも花があります–地下、小さい、主根の上部にあります。 自家受粉も地下で行われます。 落花生の鞘は、深さ10〜20cmの地下の花からも発達します。 それらは厚壁のエンドウ豆の鞘に似ており、色は薄茶色です。 中には薄い赤またはピンクの皮で覆われた黄色がかった穀物がいくつかあります。

彼らはナッツですか?

実際には、ピーナッツはナッツではなくマメ科植物ですが、栄養士は栄養価が似ているため、これらの概念を組み合わせることがよくあります。 誰かがピーナッツアレルギーについて不平を言います。 ナッツやピーナッツバターを定期的に摂取すると、心臓発作のリスクが半減し、線維性変化が癌につながるのが難しくなると誰かが主張しています。

ピーナッツ–ナッツの説明。 健康上の利点と害

ピーナッツの組成とカロリー量

ピーナッツは、ビタミンB1 – 49.3%、ビタミンB5 – 35.3%、ビタミンB6 – 17.4%、ビタミンB9 – 60%、ビタミンE – 67.3%、ビタミンH – 35%、ビタミンPP –94.5などのビタミンとミネラルが豊富です。 %、カリウム– 26.3%、シリコン– 266.7%、マグネシウム– 45.5%、リン– 43.8%、鉄– 27.8%、コバルト– 67、5%、マンガン– 96.7%、銅– 114.4%、モリブデン– 16.6%、セレン– 13.1%、クロム– 19.4%、亜鉛– 27.3%

ピーナッツはカロリーが高いですが(550gあたり100kcal)、ナッツは新陳代謝を速めることができ、体はそれらを完全に吸収することができないので、食事に加えられたナッツのほんの一握りは腰を傷つけません。

  • タンパク質26 g
  • 脂肪52g
  • 炭水化物13.4グラム

ピーナッツの使用

ピーナッツ–ナッツの説明。 健康上の利点と害

シンプルでおいしいナッツのスナック(XNUMX日ほんの一握り)は、丸XNUMX年の寿命を延ばすことができます!

ピーナッツ自体はおやつとして良いです。 塩や唐辛子で炒めたものは、ほとんどの場合、バーのテーブルやパブの前に現れます。 ここではすべてが明確です。塩はもっと飲みたいという欲求を引き起こし、そのような無料のスナックで、あなたは予想よりも多くの飲み物を注文します。

インドでは、ピーナッツは北で揚げられ、南で茹でられます。 中国では四川の香辛料を混ぜて調理しており、アメリカでは南部の州では茹でたピーナッツが人気のおやつです。 ここでは、ピーナッツはピーナッツペーストとピーナッツバターを作るのに人気があり、それなしでは朝食はありません。

インドネシアでは、伝統的なサラダはピーナッツソースで味付けされています。 マリとザンビアについて言えば、野菜とフライドチキンは、玉ねぎとニンニクを混ぜたピーナッツバターで味付けされています。 モーリシャスにいる間、幸福のしるしとしてローストしたピーナッツをピンクに染めるのが通例です。 マリでは、ウサギの煮込みに加えられます。

ベトナムでは、皮をむいたローストピーナッツにフォースープが添えられることがよくあります。 ピーナッツは世界中でデザートやソースを作るのに人気があり、濃厚な香りとはっきりとした味わいを与えます。

選択して保存する方法

ピーナッツ–ナッツの説明。 健康上の利点と害

ピーナッツの素晴らしさを味わい、最大限に活用するためには、適切なピーナッツを選ぶことが重要です。 したがって、今日、ピーナッツはほとんどの場合袋に入っています。

品揃えがすぐに更新される場所でナッツを購入します。 この場合、あなたは製品の鮮度を確信することができます。 ピーナッツを重量で購入するかパッケージで購入するかに関係なく、湿度が低く、ピーナッツにがれきや虫が入らないようにすることが不可欠です。

ピーナッツ全体を殻で購入するときは、ナッツを手に取ってください。振ると重くてガタガタするはずです。 皮を見てください、それはどんな損傷または汚れもない無傷であるはずです。

ピーナッツは冷蔵庫または冷凍庫の密閉容器に入れて保管してください。熱と光がナッツを酸敗させるのに役立ちます。 ピーナッツは冷蔵庫で3か月間、冷凍庫で最大XNUMXか月間消費者の能力を維持します。

砕いたピーナッツはすぐに使うのが一番です。 ピーナッツが皮の中にある場合は、涼しい場所または冷蔵庫の袋または容器に入れてください。 この状態での貯蔵寿命は9ヶ月です。

ピーナッツの利点

有益なピーナッツはビタミンとミネラルが豊富です。 それらは優れた天然抗酸化物質です。 心臓や血管の問題の予防として使用するのが最善です。 定期的に摂取すると、腫瘍のリスクが低下し、ピーナッツには老化防止効果があります。

医師は、胃炎、潰瘍のある人、および神経系のさまざまな問題にピーナッツを使用することをお勧めします。 定期的に摂取することで、免疫システムを大幅に強化し、聴覚、記憶、注意力を向上させることができます。

ピーナッツの組成には多くの繊維が含まれており、腸から毒素を取り除き、消化器系全体の活動を正常化するのに役立ちます。

鉄分は造血と血液組成のプロセスを改善します。 ピーナッツの組成には、心臓血管系の活動に有益な効果をもたらすカリウムと、心筋の働きに必要なミネラルであるマグネシウムが含まれています。 ピーナッツには、骨組織の状態を改善するミネラルであるリンとカルシウムが大量に含まれています。

ピーナッツには胆汁分泌促進効果があり、潰瘍、胃炎、造血の問題に苦しむ人々にとって有益です。 また、ナッツには特に妊婦に必要な葉酸が含まれており、細胞の再生過程を活性化します。

糖尿病を伴う

糖尿病の場合、ピーナッツを食べると中程度の効果が得られます。 製品に含まれる成分は、コレステロールプラークを溶解し、代謝を促進することができます。 今だけ、製品は必ず熱処理を受けなければならず、砂糖や塩などの外部成分が含まれていてはならないことを考慮する必要がありますか?

未焙煎のピーナッツも糖尿病患者にとって有益ですが、そのような製品は消化に時間がかかり、充填量が少ないことを考慮する必要があります。 あなたはナッツをたくさん食べたいのですが、それはうまくいきません。 nを超えると、過度の使用は必然的に体重増加に続きます。これは、不適切な代謝のためにこの潜行性疾患に苦しむ人々にすでに簡単に起こります。

減量のためにダイエットするとき

あなたが減量のために食事療法に従うならば、ピーナッツの使用はお勧めできません。 栄養へのアプローチだけが、上記のアプローチと根本的に反対です。

減量のためのピーナッツは、有用な物質で体を飽和させ、空腹感を可能な限り長く鈍らせるのに適しています。 この問題でのみ対策を知る必要があります。XNUMX日あたりXNUMX粒以下の生の穀物を使用するのが最適です。これは、ナッツの約XNUMXグラムです。 ピーナッツは栄養価が肉に匹敵するので、朝に食べる方がいいです。

ピーナッツ–ナッツの説明。 健康上の利点と害

製品のカロリー含有量は非常に高く、さまざまなミネラルやオイルで飽和しています。 これらの有用な成分は焙煎プロセス中に消えるので、生のカーネルを使用するのが最善です。 有用な製品は、独立した珍味としてもサラダの準備にも、ミューズリーやお粥への添加物としても役立ちます。

女性の健康のためのピーナッツ

ピーナッツは女性の健康に非常に有益です。 上記のように、それは油と繊維が豊富で、食べると、皮膚と髪の状態に有益な効果があり、胃腸管のスラグをできるだけ簡単に取り除くのに役立ちます。 いつもピーナッツを食べるとは限りませんが、良いです。 この問題では、子供を運んだり母乳で育てたりするなど、女性の人生のどの時期にも特に注意を払う必要があります。 これについては、さらに説明します。

妊娠中に

たとえば妊娠中は、ピーナッツを食べることは望ましくありません。 この声明を支持する最初の議論は次のとおりです。ピーナッツの穀粒などの重い食べ物は、妊娠中の母親の消化器系の状態に悪影響を及ぼし、それが次に嘔吐や消化不良を引き起こす可能性があります。

妊娠中にピーナッツを食べることに賛成しないもう一つの議論は、製品中のエルカ酸の含有量がかなり高いことです。これは、子宮の緊張を高め、入院まで望ましくない結果をもたらす可能性があります。

妊婦のピーナッツを食べることに反対する最後の議論は、生のピーナッツの穀粒を食べることによる病原体による汚染の可能性です。

母乳育児のとき

ピーナッツを食べることも母乳育児の際には望ましくありません。 ピーナッツカーネルはかなりアレルギー誘発性の高い製品です。 さらに、工業的処理の過程で、それらは母乳の品質に悪影響を与えるさまざまな処理方法を受ける可能性があります。

メーカーがカビの生えた穀物を焙煎して高品質の製品に偽装することがよくあることは周知の事実です。 温度と防腐剤と香料、および調味料は、真菌の匂いと味を完全に殺すことができます。 それでも、これらの方法でナッツから老廃物を取り除くことは不可能です。 したがって、女性の生活の最も重要な時期に、ピーナッツの使用は不適切です。

50歳以上の女性向け

ピーナッツは女性の体がホルモンの背景を安定させるのに役立つという事実により、閉経期に推奨されます. 製品はその症状を促進し、健康を改善します.ナッツは神経の緊張を和らげ、過敏性、不眠症、無関心を取り除き、細胞レベルで体の再生に貢献し、若さを保ちます.

男性のためのピーナッツの利点.

ピーナッツ–ナッツの説明。 健康上の利点と害

男性の食事でピーナッツを食べることの利点は、核内にビオチンなどの有用な物質が存在するためです。 この物質は、抜け毛の問題と戦うのに役立ちます。 その作用は主にホルモンレベルを正常化することを目的としています。

男性は、ローストしたピーナッツカーネルを食べることで、前立腺腺腫などの泌尿生殖器系の炎症性疾患を回避し、不妊症や効力低下のリスクを減らすことができます。 望ましい結果を得るために製品を消費する最もよく知られている方法のXNUMXつは、夜に長期の栄養フォーミュラ摂取を行うことです。

肉体労働やスポーツをしている男性にとって、ピーナッツの使用はまた、ほんの一握りの製品が数分で体力を回復し、体の全身状態を改善するのに役立つので、計り知れない利益をもたらします。

ジムで筋力トレーニングをした後、一握りのピーナッツと半分のバナナが筋肉の伝導性を回復するのに役立ちます。 これにより、翌日は激しい痛みを感じることはありません。

ピーナッツの毎日の規範

ピーナッツ–ナッツの説明。 健康上の利点と害

ピーナッツの毎日の消費量は、個人ごとに異なります。 それは多くの要因(一般的な健康、慢性疾患の存在、体内の代謝プロセスの速度など)に依存します。 それでも、主に栄養士は、女性にはXNUMXグラム以下、ピーナッツには約XNUMXグラムを摂取することを推奨しています。

しかし、私たちはあなたが時々そのような量で製品を消費する必要があることに注意する必要があります。 ピーナッツを頻繁に摂取すると、消化に悪影響を及ぼし、この製品にアレルギーを引き起こす可能性があります。 そして何よりも、独立した食品としての空腹を満たすためにこれらのナッツを食べない場合。

XNUMX日に食べられるピーナッツの量

– 定期的に使用する場合、成人は 20 日あたり 10 グラムを超えて食べるべきではなく、4 歳未満の子供は 5 日あたり 8 ~ XNUMX 個を超えないようにし、XNUMX 代の若者には XNUMX 個を超えないようにすることをお勧めします。

ピーナッツ – 料理用

ピーナッツは料理、特にアジア料理で非常に人気があります。 刻んだナッツは、ソース、サラダ、スナック、野菜や肉料理の一部です。 ピーナッツは、ケーキ、ロールパン、チョコレート、パスタなどのレシピの一部であるため、菓子業界で広く人気があります。ローストおよび塩味のピーナッツは、人々がビールと一緒に食べるのが好きな独立したスナックとして非常に人気があります。さまざまな混合物。

ピーナッツを食べる最良の方法は何ですか?

ピーナッツを食べる最良の方法は何ですか? 空腹時に食べずに食べられないの? 答えは、メインディッシュやスイーツの一部としてピーナッツを食べる必要があるということです。 現代のシェフは、この製品を使用して、次のようなおやつやデザートを準備します。

ピーナッツからピーナッツバターを作ることができます。これは、アクティブなライフスタイルを守りたい人や、意図的に余分な体重と戦っている人にとって不可欠な製品になります。 以下のビデオチュートリアルから、ユニークな製品を調理する方法を学びます。

ピーナッツバターの作り方-簡単な自家製ピーナッツバター

ピーナッツドレッシング

ピーナッツは、さまざまなソースだけでなく、あらゆる種類のダイエットサラダ(そうではない)を作るのにも適しています。 そのような製品のXNUMXつについて以下で学習します。 サラダのドレッシングにも肉のマリネにも適しています。 何よりも、国産の若い鶏肉をマリネすることです。
準備するには、以下を混合する必要があります。

鶏肉にこの組成物をコーティングし、冷蔵庫に一晩浸しておく必要があります。 その後、鍋で肉を焼いたり、焼いたり、単に揚げたりすることができます。 ご飯はそのような料理の良いおかずになることができます。

ピーナッツをすばやく開けてきれいにする方法は?

記事のこのセクションでは、ピーナッツをすばやく開いて皮をむく方法を学びます。 だから、まずは皮を開ける、というか、皮を取り除くことから始めましょう。 ピーナッツシェルが穀物にしっかりとフィットしないので、これには難しいことは何もありません。 少し力を入れてポッドを押すだけで十分です–そしてそれはあなたの手で崩れます。

残っているのは穀物を取り出すことだけです。 多数のナットを掃除するには、このトリックを使用できます。平らな面にナットを広げ、その上にボードを置きます。 次に、ボードをテーブルにそっと押し下げます。 皮が割れるので、簡単にナットを外すことができます。

しかし、核小体自体が密で苦い皮で覆われているので、もう少しいじくり回す必要があります。 彼らは長い間それらを剥がしたくないので、多くはナッツのより予算のバージョンを購入しません。 しかし、掃除の秘訣を知っている人にとっては、後者は問題ではありません。 私たちはこれらの秘密も所有しており、喜んで共有しています。

最初の方法は、次の順次アクションで構成されます。

XNUMX番目のステップの残りのナットで操作を繰り返します。
XNUMX番目の穀物の洗浄方法は最初の方法と似ていますが、布製の袋の代わりに、通常野菜が販売されている細かいメッシュのネットを使用する点が異なります。

ピーナッツ–ナッツの説明。 健康上の利点と害

生のカーネルを取得する場合は、XNUMX番目のクリーニング方法が適しています。

ここで沸騰したお湯が助けになります! ナッツの保存をXNUMX〜XNUMX分間注ぐのは彼らです。 時間が経過したら、水を切り、冷水を流しながらピーナッツをすすぐ必要があります。

その後、ナッツを乾かす必要があります。 優れた解決策は、野菜や果物を乾燥させるための装置を使用することです。 総乾燥時間は摂氏45度でXNUMX時間です。

ピーナッツを揚げる方法は?

ピーナッツをきちんとローストする方法は? 実際、ローストする方法はそれほど多くありません。 以下でそれらについて説明します。

フライパンで–最も簡単で一見馴染みのある方法。 そのような目的のためのフライパンは壁が厚い必要があります。 よく洗い、拭いて乾かしてから、塩で煆焼する必要があります。 これは、ピーナッツを不快な臭いから保護します。 弱火で炒め、絶えずかき混ぜる必要があります。 このアクティビティには忍耐と細心の注意が必要です。

オーブンの天板に。 この方法は、羊皮紙で裏打ちされた天板に皮をむいたナッツを注ぎ、180℃に加熱したオーブンに入れるだけなので、前の方法よりもはるかに簡単です。 穀粒を焙煎してからXNUMX〜XNUMX分後、テーブルの上のナッツを取り除き、天然繊維で作られたタオルで冷やします。

ピーナッツの害と禁忌

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ピーナッツは、製品の成分に個人的に不寛容な人々に害を及ぼす可能性があります。 一般的に、このナッツは強力なアレルゲンなので、最小限の量で食べ始めてください。

ピーナッツは痛風や関節症の人には良くありません。 ナッツを大量に食べると、消化器系の不調につながる可能性があります。

製品の高カロリー含有量を考慮することも価値があります。肥満の場合、および体重を監視している人やダイエット中の人にとっては、消費量を制限する価値があります。

ピーナッツの品種

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ピーナッツの品種には実際には非常に多様性があります。 それらすべてをリストする価値はほとんどないので、最も人気のある種類のピーナッツに焦点を当てます。 そのうちXNUMXつしかなく、地域によって名前の発音が若干異なる場合があります。

私たちの気候に合わせてゾーニングされたピーナッツの主な品種は、バレンシア、クリンスカヤ、クラスノダレット、ステプニャクと見なされています。 うどんこ病やフィロスティクトーシスなどの病気の影響を受けにくく、症状に対する気まぐれが最も少ないのは彼らです。

自宅でピーナッツを発芽させる方法は?

質問は、自分のサイトでピーナッツを栽培するというアイデアを染み込ませている多くの初心者の庭師からよく聞こえます。 実際、これについて難しいことは何もありません、そして、プロセスは豆、レンズ豆、または他のマメ科植物を発芽させることと同じです。 それを正しく行う方法を段階的に説明します。

  1. したがって、ステップXNUMX:発芽のために最強で最大の種子を選択します。 最良の選択は前の収穫からのナッツですが、一昨年の種子はしばしば良好な発芽を保持します。 もうXNUMXつの重要な条件を考えてみましょう。ピーナッツは生であってはならず、甘い香りがあってはなりません。
  2. ステップXNUMXは、過マンガン酸カリウムの弱い溶液に種子を浸すことを含みます。 シード保持時間はXNUMX分です。
  3. ステップXNUMX–穏やかな冷水で種子を洗います。
  4. ステップXNUMX–発芽のためにピーナッツの穀粒を浸します。 この目的のために、広いベースのガラスまたはプラスチック製の器具を使用してください。 湿ったピーナッツの種を容器に入れ、冷水をかけて完全に覆います。 容器をガーゼで覆い、種を一週間置きます。 この間、健康な種子は確実に孵化し、サイズが大幅に増加します。 地球の表面に最初のペアの葉が形成されるまで、植物には十分な水分があります。

種子が膨潤期間中に水分を取りすぎてむき出しになったことに気付いた場合は、慎重に新しい部分の水を追加します。
5.もやしが現れた後、それは仕事の最も重要な部分である芽の硬化を実行するために残っています。 これは、種子の発芽プロセスのXNUMX番目で最後のステップになります。

の仕方?

これは次のように行う必要があります:シードの入った容器から余分な水を排出し、湿ったガーゼの上にシードを24層に置き、シードをXNUMX日間涼しい部屋に持っていきます。 地下室ならいいのですが、冷蔵庫がなくても使えます。 核小体は、冷蔵庫の下の棚や野菜を保管するセクションで最も快適に感じるでしょう。 XNUMX日後、種子を室温でXNUMX時間浸し、地面に植えます。

落花生の穀粒が膨潤して固まるときは、必ず植物を育てるベッドを用意してください。 それで、これを正しく行う方法と、植物が豊富で高品質の収穫を得るために世話をする方法については、記事の次のセクションから学びます。

庭で適切に育つ方法は?

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質問も一般的であり、夏の住民の注意が必要です。 私たちは、このレッスンのすべての複雑さについて可能な限り完全に伝えるように努めます。

少し余談から始めて、土壌について話しましょう。 ピーナッツを栽培するための土地は、いくつかの基準を満たさなければなりません。

地面に植物を植えるときの気温は約20℃である必要があり、同時に地面の温度は少なくともXNUMX℃である必要があります。 土壌の熱が低いと、芽や種子の腐敗が引き起こされるため、芽はありません。

地球の質の高い組成は、望ましい結果を得るために非常に重要です。 土壌は緩くて施肥されている必要があり、最良の解決策は黒い土壌または中性のpHの土壌です。 ピーナッツは、ナス科植物(ジャガイモ、ピーマン、トマト)、穀物、またはキュウリが以前に栽培されていた地域で最もよく栽培されることに注意してください。

植え付け

ピーナッツを植えることはXNUMXつの方法で最もよいです:正方形の入れ子または広い列。

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前者の場合、植物間の距離は少なくともXNUMXセンチメートルである必要があり、後者の場合、これは列の間隔である必要があり、植物間の距離はXNUMXセンチメートルを超えてはなりません。

四角い入れ子の植え付け方法では、XNUMXつの穴に互いにXNUMXセンチメートルの距離で最大XNUMXつの種子を入れることができます。 ピーナッツを広列で栽培する場合は、穴にXNUMX粒入れます。

ピーナッツの栽培エリアはライトで、可能であれば丘の上に置く必要があります。 これは排水を提供し、作物の腐敗を脅かす停滞した水を排除します。 そのため、多くの庭師は、いわゆる「スマート」、つまり高いベッドでピーナッツ植物を栽培することを好みます。

ピーナッツのお手入れは注意が必要な活動です。 それは、サイトのタイムリーな灌漑、植物の丘陵化と給餌、そして起こりうる害虫からの保護で構成されています。

水遣り

植物に水をやるのは十分で、その後土壌をほぐします。 水は暖かくて落ち着いている必要があり、塩素を含んではいけません。 そのため、植物はさまざまな容器の水を灌漑に使用したり、工業用水のみで水をまき、飲用や調理には適していません。 四角い営巣法で植えられた散水植物は根元にあるべきであり、広帯域植栽法では、溝を水で満たしてください。

水やりの翌日、土をほぐすことが不可欠です。 ピーナッツの成長期間全体を通して、植物は畝を作る必要があります。 植物がXNUMXセンチメートルの高さに達したときに最初のプロセスが実行されるとき、XNUMX番目の丘陵は最初の花の出現の後にあり、その後のすべての丘陵はXNUMX日間隔で実行されます。

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給餌

植物に餌をやるのは、根菜に餌をやるプロセスと同じです。 最良の選択は、最大の栄養素を含む複雑な肥料です。 最高の収穫を得るためには、植物の給餌は少なくともXNUMX週間にXNUMX回、できればXNUMX日ごとに行うのが最善です。 基本的に、この時間は期間と完全に一致します。

秋のベッドを計画するときは、事前にピーナッツを栽培するためのベッドを準備することをお勧めします。堆肥、腐植土、複雑なミネラル肥料を追加してから、すべてを濃い油布または農業繊維で覆います。

ピーナッツを害虫から保護することは、いくつかの対策を実行することから成ります。 小さなげっ歯類とクマのカブトムシとの戦い。 げっ歯類は通常、さまざまな餌で毒されているか、ピーナッツの鞘に近づくのを防ぐために特別な構造が作られています。 クマに対処する方法は、昆虫のための特別なトラップを作成し、それらの絶え間ない捕獲とその後の破壊です。

種まきを始めてからXNUMXヶ月半からXNUMXヶ月で、自分で落花生を収穫できます。 すべての活動が栽培技術に従って行われた場合、収穫はあなたを喜ばせます。 XNUMX平方メートルから収穫される乾燥した殻付きピーナッツの最大量はXNUMXグラムに達する可能性があります。

ピーナッツについての興味深い事実

ピーナッツの故郷

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旧世界の農業の歴史では、ピーナッツは合理的に新しい作物として分類することができます。 ピーナッツの故郷は南アメリカで、おそらくボリビアのアンデス山脈のふもとです。 考古学的発見は、XII-XV世紀のペルーの埋葬地のピーナッツに関する最も初期の情報を提供します。

これらの調査結果は、ペルーのインディアンがヨーロッパ人がそこに到着する前でさえ、アンククと呼ばれるピーナッツを栽培したことを示唆しています。 アメリカの発見により、ピーナッツは太平洋を越えてモルッカ人とフィリピン諸島に行きました(マゼランによって発見された航路に沿って)。 そこからインド、日本、中国、インドシナへと南アジア全体に広がりました。

この文化は16世紀の初めにアフリカにやって来ました。 ブラジルと西アフリカの海岸の間の活発なコミュニケーションの期間中。 ピーナッツ豆はそこにアメリカの船をもたらしました、そしてここで作物は急速にそして広く広がりました。

ヨーロッパ

ピーナッツは16世紀の初めにポルトガルの船員によってヨーロッパに運ばれましたが、アメリカやインドからは運ばれませんでした。 中国から。
明らかに、これがピーナッツがヨーロッパで長い間中国のナッツと呼ばれてきた理由です。 ヨーロッパ大陸では、ピーナッツは主にスペインで知られるようになりました。 そこから、それはフランスに浸透し、そこでこの文化はモンペリエの植物園で最初にテストされました。

フランスのピーナッツの作物は、19世紀の初めにのみ経済的重要性を獲得しました。 しかし、輸入豆(特にセネガルから)が安かったため、この国ではピーナッツはそれ以上開発されませんでした。 ヨーロッパでは、スペインとフランスを除いて、ピーナッツはイタリア、バルカン半島、地中海の島々でもさまざまな時期に栽培されていました。

ピーナッツ製品

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ピーナッツがビールの塩辛いナッツだと思うなら、その用途の広さに驚かれることでしょう。 豆には最大60%の脂肪と30%以上のタンパク質が含まれているため、ピーナッツは貴重な油糧種子のXNUMXつです。 したがって、それを油に加工します。

コールドプレスは、最高級のほぼ無色のオイルを生成します。これは、オリーブオイルとほぼ同じくらい心地よい味わいで、臭いのない優れた食品です。 主に魚の缶詰、マーガリン、菓子(チョコレート)、ベーカリー製品の最高の品種を準備するために使用され、薬理学でも使用されます。

ピーナッツの油

低品位のオイルは石鹸作りに適しており、高品質でいわゆるマルセイユ石鹸を手に入れることができます。 油粕と食事は、家禽や牛、特に若い動物の肥育に使用される優れた濃縮タンパク質飼料です。 干し草のように、トップスは家畜に最適で、アルファルファの干し草とほぼ同じくらい栄養価が高いです。

豆の葉は、パッケージの製造のために、土壌の組成を改善するためのマルチング材料、養鶏および建設(パーティクルボードまたは絶縁材料を作成するため)のごみとして使用されます。

最高の植物性ウールであるアルディルはピーナッツタンパク質であり、プラスチック、接着剤、および他の多くの製品の原料でもあります。 同時に、落花生は合法的な植物であるため、優れた土壌再生剤であり、アルファルファのように、窒素でそれを豊かにします。

トーストしたナッツはそれ自体がおいしいことはよく知られています。 ですから、それらは全体的に良く、時には塩漬けまたは甘くされています。 砕いた形で、チーフはそれらを多くの菓子製品、コーヒー、さまざまなクリームやペースト、飲み物、ハルヴァに混​​ぜます。 これらのナッツはカロリーが非常に高く、5960キログラムのピーナッツ豆はXNUMXカロリーを提供します。

アフリカでは、ピーナッツはスープの材料であるか、キビや米と混合されています。 中国では、ピーナッツが300種類以上の食品を作るための原料となっています。 アメリカで人気のあるおやつは、ピーナッツ、蜂蜜、大豆粉、麦芽、ピーナッツバターをすりつぶし、滑らかなペーストにすりつぶしたものです。

ピーナッツのメリット

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誰もが「健康」な基本的な食べ物を知っています。 これらは、体に必要な物質が豊富な果物や野菜、魚やシーフードです。 しかし、別のカテゴリーの食品は私たちの健康にそれほど利益をもたらさないことがわかりましたが、栄養士はそれを「バラスト食品」と同一視して忘れ続けています。 そのような製品のXNUMXつがピーナッツです。

フロリダ州立大学の研究によると、ピーナッツには抗酸化物質が非常に豊富に含まれており、体内の細胞を危険なフリーラジカルから保護します。 まず第一に、それに含まれるポリフェノールは抗酸化特性を持っています–化学構造が赤ワインの抗酸化成分に近い化合物であり、心血管疾患を予防する最も効果的な手段のXNUMXつです。

ちなみに、科学者が発見したように、ピーナッツを焙煎した後、その中のポリフェノールの含有量は20〜25パーセント増加します。 つまり、ナッツは健康にさらに有益になります。 また、ピーナッツの抗酸化作用を他の製品と比較すると、イチゴやブラックベリーと並んで、抗酸化物質の含有量で認め​​られているリーダーであるザクロに次ぐことがわかります。

生のピーナッツの利点と害

生のピーナッツは消化器系を混乱させる可能性があります。 また、加工しないと体の栄養源にはなりません。」

– 微量元素のバイオアベイラビリティは、ピーナッツを浸した後に大幅に高くなります. このプロセスはアクティベーションと呼ばれます。 ミネラルの吸収を妨げるフィチン酸や、消化酵素の働きを阻害する物質である消化酵素の阻害物質を取り除くのに役立ちます。 そのため、多くの人がナッツを食べた後(特に過剰に)重さや痛みを感じるのです.

医師によると、ピーナッツはその負の特性を中和するために7〜10時間浸す必要があります. ナッツを40〜45度のオーブンまたは脱水機で乾燥させた後。 皮膚には抗栄養素が最も多く含まれているため、皮膚を取り除く必要があります。

さらに、水に浸したナッツからナッツミルクを作ることもできます。ナッツ1部と水3部を混ぜ、ブレンダーで細かく刻み、漉します。

このような製品は、ピーナッツのすべての利点を保持していますが、消化と同化により快適です.

ローストピーナッツの利点と害

–ローストピーナッツは生のものよりも健康的であると考えられています。水分含有量が少ないため、抗酸化物質やビタミンEなどの栄養素の割合が増加するためです。したがって、ポリフェノールの含有量が25%増加します. 亜鉛含有量も増加し、テストステロンの合成に寄与し、男性の精子の効力と活動に直接影響を与えると栄養士は指摘した.また、揚げるプロセスはナッツの貯蔵寿命を延ばす. 主なことは、加熱しすぎないことです。そうしないと、すべての利点が失われます。

ピーナッツ - RIA Novosti、1920 年、03 年 11 月 2021 日

塩漬けピーナッツの利点と害

– もちろん、塩漬けのピーナッツはナッツのすべての利点を持っていますが、過剰なナトリウム含有量のために、腫れや圧力の上昇につながります. これは、既存の腎臓や心臓血管の問題を抱えている人には利益をもたらしません。

ピーナッツバターの利点と害

ピーナッツバターは抗酸化物質の含有量が高いため若さの源であり、製品に含まれるビタミンは肌、爪、髪の質を改善します. また、商品は 

運動中の効果的な筋肉構築を促進します。同時に、タンパク質とプリンの含有量が高いため、関節炎、関節症、痛風、脂肪含有量による人、にきびの傾向がある人には有害です。止血特性 - 静脈瘤を伴う。

糖尿病におけるピーナッツの利点と害

ナッツは急速な放出を引き起こさないため、ピーナッツの血糖指数は13です. 

ホルモンのインスリンの。」 - ピーナッツの適度な消費は、糖尿病のリスクを軽減します. さらに、血糖値を正常化するのに役立つため、2型糖尿病患者の食事に導入することをお勧めします、と医師は説明しました.同時に、エネルギー値が高いため、製品は節度。

医学におけるピーナッツ

このナッツは、適度に糖尿病の人に推奨されることが多く、ピーナッツバターは減量にも推奨されます.さらに、ピーナッツのピューレに含まれる繊維は、腸の機能と運動性を改善するのに役立ちます。 製品の使用は、便の正常化に貢献し、便秘を防ぎ、既存の問題を抱えた状態を緩和します.

方法を選択

新鮮で安全に食べられるピーナッツには、色の違いのない乾燥した光沢のある核小体があります。 ナッツは軽いほど新鮮で安全です。 黄色くて苦いピーナッツの核は、腐敗した危険な製品であり、廃棄する必要があります.」 - 不適切に保管すると、ピーナッツの表面にアスペルギルスというカビ菌が発生し、アフラトキシンが生成されます. これは、すべての臓器や組織、特に肝臓や腎臓に影響を与える可能性のある強力な発がん物質です。 また、子供の成長と発達の遅れにつながる可能性があり、免疫力が低下します。 大量に投与すると、この物質は急性中毒を引き起こし、通常は肝臓の損傷につながり、生命を脅かす可能性があります。 ナッツの箱を開けたときに「煙」または白っぽい、灰色または土のようなほこりの雲が現れた場合、これは真菌感染の兆候です. そのようなピーナッツを食べたり、このほこりを吸い込んだりすることはできません、とアンナ・ツカノワは言いました.

ピーナッツの保存方法と保存方法

ピーナッツは暗くて涼しい場所に保管してください。 同時に、密閉されたガラス容器に入れることが望ましいです。 適切に保管されたこのようなナッツの有効期間は1年です。

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