ピーナッツオイル–オイルの説明。 健康上の利点と害

説明

ピーナッツオイルは、ピーナッツ（ピーナッツ）の豆をコールドプレス技術で粉砕して得られる植物性製品です。 ピーナッツオイルには、未精製、精製済み、脱臭なし、精製済み脱臭のXNUMX種類があります。

南アメリカはピーナッツの発祥の地と考えられており、12〜15世紀の考古学的研究によって確認されています。 ピーナッツは、1825世紀にスペインの征服者によってペルーからヨーロッパに持ち込まれました。 その後、彼はアフリカと北アメリカに連れて行かれ、次に中国、インド、そして日本に連れて行かれました。 ピーナッツはXNUMX年にロシアに登場しました。

アメリカでは、農民たちは急いでピーナッツの栽培を開始しませんでした。当時は貧しい人々の食べ物と考えられていたため、さらに、XNUMX世紀にこの作物を栽培するための特別な設備が発明される前は、かなり骨の折れるプロセス。

XNUMX世紀後半からXNUMX世紀初頭にかけて、ピーナッツはピーナッツオイルとバターの生産に使用され、中米の人口のテーブルの不可欠な部分になりました。

現代の世界では、ピーナッツ植物油はその有益な特性と栄養価のためにすべての国で広く使用されています。 ピーナッツオイルには、主にタンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラルが含まれています。

ピーナッツオイルの歴史

1890年、アメリカの栄養士は最初にピーナッツを使って油を作りました。 これは、彼が肉とエネルギーと栄養価が似ている製品（カロリーライザー）の発明に取り組んでいたときに起こりました。

それ以来、ピーナッツオイルは世界中のすべての人々の料理に使用されるようになりましたが、医療目的にも使用されるようになりました。

組成とカロリー量

ピーナッツオイルにはオメガ6とオメガ9が含まれています。これらは心臓を助け、免疫力を高め、神経系を強化し、血中コレステロール値を正常化する脂肪酸です。

さらに、このオイルは、A、B2、B3、B9、B1、D、Eなどのビタミンと、カルシウム、マグネシウム、ヨウ素、リン、亜鉛などの微量元素を含むという点で有用です。

• タンパク質：0g。
• 脂肪：99.9 g。
• 炭水化物：0 g。

ピーナッツオイルのカロリーは約900kcalです。

ピーナッツオイルの種類

ピーナッツオイルには、未精製、精製脱臭、精製非脱臭のXNUMX種類があります。 提示された各タイプを詳しく見てみましょう。

未精製油

未精製の油、または一次コールドプレスの油は、豆を粉砕した後に残っているごみと粒子からの機械的ろ過のみを受けます。

その結果、特定の香りと味がする茶色がかった油になりますが、すぐに燃えて煤が出るため、揚げ物にはあまり適していません。 このオイルの貯蔵寿命は非常に限られているため、冷暗所に保管する必要があります。 主にアジア諸国で生産されています。

精製脱臭オイル

精製された脱臭油は、ろ過からすべての不純物、農薬、酸化生成物からの完全な精製まで、水和、精製、中和、凍結、脱臭などの最新技術を使用して、処理のいくつかの段階を経ます。

この油は淡黄色で香りも味もありませんが、揚げ物には最適です。 この油は、家庭用および工業用の調理だけでなく、化粧品や医薬品にも使用されています。 それはアメリカとヨーロッパで最も人気があります。

精製された脱臭されていないオイル

精製された非脱臭オイルは、最後の脱臭、つまり芳香族物質の蒸気真空除去を除いて、脱臭オイルと同じ処理段階を経ます。 このオイルも黄色がかった色をしており、脱臭オイルと同様に欧米で広く使用されています。

商品説明

ピーナッツオイルの利点は、ビタミンE、B、A、Dなどの多くの栄養素に加えて、鉄、マンガン、カリウム、亜鉛、セレンなどのミネラルによるものです。 医学では、それは以下を含む多くの病気の予防および治療薬として使用されます：

• 血漿特性の変化によって引き起こされる血液疾患;
• 心血管機能不全;
• 神経系の病気;
• 肝臓と胆嚢の病気;
• 糖尿病患者の血糖値の上昇;
• 視覚系の病気;

皮膚の潰瘍、およびその他の治癒が困難な傷。
ピーナッツオイルは美容でよく使われます。 さまざまなマスクやスキンクリーム、ヘアケア製品に添加されています。

ピーナッツオイルの害と禁忌

ピーナッツオイルは、ナッツ、特にピーナッツにアレルギーのある人に害を及ぼす可能性があります。 気管支炎や喘息、関節疾患、過度の血液凝固に使用することは望ましくありません。

他の製品と同様に、ピーナッツオイルは多くの有用な特性を持っているだけでなく、特に対策を知らずに使用した場合、人体に害を及ぼす可能性があります。

ピーナッツバターとピーナッツオイル–違いは何ですか？

ピーナッツバターとピーナッツオイルの主な違いは、オイルがピーナッツ豆から搾り出され、さまざまな料理を作るために使用される液体の粘稠度を持っていることです。

ピーナッツバターは、刻んだローストピーナッツに油、砂糖、その他の香料を加えて作られています。 ほとんどの場合、ピーナッツバターはサンドイッチの上に広げられます。

多くの人がこのXNUMXつを混同し、バターと呼ぶことがよくありますが、これらはまったく異なるものであり、ピーナッツオイルを家庭で作ることはできません。

ピーナッツオイル調理アプリケーション

ピーナッツオイルは、通常の野菜のヒマワリやオリーブオイルと同じように料理に使用されます。 この商品を加えて作った料理は、独特の味と香りがあります。

ほとんどの場合、次のように使用されます。

• サラダのドレッシングとして。
• ピクルスとジャムで;
• 第XNUMXおよび第XNUMXコースの準備用。
• 焼き菓子に追加します。
• 揚げ物や煮込みに使用します。

今日、ピーナッツオイルは世界中で広く使用されています。 その豊富なビタミンとミネラルの組成、そして味のために、それは民間療法、美容、そして様々な料理の準備によく使われます。