内容
果物、野菜、いくつかのハーブ、その他の動植物由来の物質には、特定の味と香りを与える物質が含まれています。 ほとんどの有機酸はさまざまな果物に含まれており、果物とも呼ばれます。
残りの有機酸は、野菜、葉、植物の他の部分、ケフィア、そしてあらゆる種類のマリネに含まれています。
有機酸の主な機能は、完全な消化プロセスに最適な条件を提供することです。
有機酸が豊富な食品：
有機酸の一般的な特性
酢酸、コハク酸、ギ酸、吉草酸、アスコルビン酸、酪酸、サリチル酸…自然界には多くの有機酸があります！ それらは、ジュニパーフルーツ、ラズベリー、イラクサの葉、ガマズミ属の木、リンゴ、ブドウ、スイバ、チーズ、甲殻類に含まれています。
酸の主な役割は、体をアルカリ化することです。これにより、体内の酸塩基平衡がpH7,4内で必要なレベルに維持されます。
有機酸の毎日の必要量
有機酸は70日にどれくらいの時間消費されるべきかという質問に答えるためには、それらが体に及ぼす影響の質問を理解する必要があります。 さらに、上記の酸にはそれぞれ独自の特殊効果があります。 それらの多くはXNUMX分のXNUMXグラムからの量で消費され、XNUMX日あたりXNUMXグラムに達する可能性があります。
有機酸の必要性は高まっています：
- 慢性疲労を伴う;
- アビタミノーシス;
- 胃の酸性度が低い。
有機酸の必要性は減少します：
- 水と塩のバランスの違反に関連する病気の場合;
- 胃液の酸性度が増加します。
- 肝臓と腎臓の病気で。
有機酸の消化性
有機酸は健康的なライフスタイルに最もよく吸収されます。 体操とバランスの取れた栄養は、酸の最も完全で高品質な処理につながります。
朝食、昼食、夕食時に消費するすべての有機酸は、デュラム小麦から作られた焼き菓子と非常によく合います。 さらに、最初のコールドプレスされた植物油の使用は、酸の同化の質を大幅に改善することができます。
一方、喫煙は酸をニコチン化合物に変換する可能性があり、これは体に悪影響を及ぼします。
有機酸の有用な特性、体への影響
食品に含まれるすべての有機酸は、私たちの体の臓器やシステムに有益な効果をもたらします。 同時に、ラズベリーや他のいくつかのベリーの一部であるサリチル酸は、解熱作用を持ち、体温を和らげます。
リンゴ、サクランボ、ブドウ、グーズベリーに含まれるコハク酸は、私たちの体の再生機能を刺激します。 ほとんど誰もがアスコルビン酸の効果について知ることができます！ これは有名なビタミンCの名前です。それは体の免疫力を高め、風邪や炎症性疾患に対処するのに役立ちます。
タルトロン酸は、炭水化物の分解中の脂肪の形成を打ち消し、肥満や血管の問題を防ぎます。 キャベツ、ズッキーニ、ナス、マルメロが含まれています。 乳酸は体に抗菌作用と抗炎症作用があります。 凝乳に多く含まれています。 ビールとワインでご利用いただけます。
茶葉やオークの樹皮に含まれる没食子酸は、真菌やいくつかのウイルスを取り除くのに役立ちます。 コーヒー酸は、フキタンポポ、オオバコ、アーティチョーク、エルサレムのアーティチョークの新芽の葉に含まれています。 体に抗炎症作用と胆汁分泌促進作用があります。
重要な要素との相互作用
有機酸は、特定のビタミン、脂肪酸、水、アミノ酸と相互作用します。
体内の有機酸の不足の兆候
- アビタミノーシス;
- 食物の同化の違反;
- 皮膚と髪の問題;
- 消化の問題。
体内の過剰な有機酸の兆候
- 血液の肥厚;
- 消化の問題;
- 腎機能障害;
- 関節の問題。
美容と健康のための有機酸
食品に使用される有機酸は、体の内部システムだけでなく、皮膚、髪、爪にも有益な効果をもたらします。 さらに、それぞれの酸には独自の特殊効果があります。 コハク酸は、髪、爪、皮膚の膨圧の構造を改善します。 そしてビタミンCは皮膚の上層への血液供給を改善する能力を持っています。 肌に健康的な見た目と輝きを与えます。