おいしいノルウェー:XNUMXつの人気レシピ
ノルウェー料理は魚のグルメに喜ばれています。 結局のところ、スカンジナビアのシェフは魚を不思議に思っています。 しかし、他の誰にとっても味わうべき料理があります。 ノルウェーの郷土料理が豊富なものを見つけましょう。
まだらにされたニシン
サラダやあらゆる種類のノルウェーのスナックは豊富で、お気に入りのニシンなしではめったにありません。 1つの小さなニシンがきれいにされ、小さな断片にカットされます。 赤玉ねぎ1頭を半分に切った。 中型のリンゴ2個とピクルス1個を切ります。 サラダボウルにすべての材料を合わせ、大さじ1の植物油、大さじ3のマスタード、大さじXNUMXのXNUMX%酢のソースで味付けします。 最後に、ゆで卵とハーブのスライスで皿を飾ります。 ちなみに、家族でのお祝いディナーには、このサラダをタルトの形で出すことができます。
残忍なチーズ
スナックといえば、有名なノルウェーのチーズイェトストは言うまでもありません。 それを準備するには、1.5リットルの新鮮なカードホエイを取ります。 古い場合、チーズは酸っぱくなります。 血清を500mlに沸騰させ、木製のへらで継続的に攪拌します。 生クリーム250ml、バター大さじ2を加え、とろみがつくまで煮ます。 塊は茶色になるはずです。 長く苦しめるほど、色が濃くなります。 ブレンダーでチーズの塊を叩き、シリコン型で満たし、冷蔵庫に入れます。 チーズは固くなりますが、しなやかです。 薄切りにし、無愛想なパンにのせて、大切な人をおもてなしします。
北鮭
ノルウェーの鮭は家でどんな形でも食べられます。 グラブラックス漬けの塩漬けサーモンをご用意しております。 重さ1kgの切り身を半分に切り、大さじ2に注油します。 l。 コニャックとオリーブオイル。 ディルの束を切り、レモンの皮、黒胡椒を加えて味を調え、大さじ2。 l。 海塩。 この混合物を12枚のフィレットの間に広げ、ホイルで包みます。 この「サンドイッチ」を冷蔵庫のプレス機の下に12時間置きます。 次に、魚のかけらを場所を変えて、さらに2時間マリネします。 出来上がった鮭はナプキンに漬けてスライスします。 食通に特別なご馳走を与えるために、1 tbspディジョンマスタード、2 tsp砂糖、1 tbspオイル、XNUMXtspワインビネガーと一緒にソースを出します。
魅惑的な鮭
もう4つの魚のヒットは、ノルウェーのサーモンスープです。 玉ねぎと中程度のにんじんを使って定期的にローストします。 トマト3個を沸騰したお湯で焦がし、皮を取り除き、肉を立方体に切り、ローストに加える。 野菜を1分間煮て、4⅓リットルの水を入れ、10つのジャガイモを立方体に注ぎます。 混合物は400分間沸騰するはずです、その後あなたは500gのサーモンを加えることができます、そしてまた立方体にカットされます。 次に、温めた20%クリーム5 mlを注ぎ、さらに20分間スープを調理します。 刻んだディルをふりかけ、蓋の下でXNUMX分間醸造します。 家族をテーブルに招待する必要はありません—彼らは独特の香りに導かれます。
船員の喜び
ノルウェーの魚に対するスカンジナビア人の限りない愛にもかかわらず、肉料理は注意を払わずに残されませんでした。 この顕著な例は、海軍の肉としても知られるsiemansbiffです。 重さ400gの牛肉を細かく切り、殴り、マスタードを塗り、両面を揚げます。 茶色の玉ねぎ2個とハーフリング、ジャガイモ4個とキューブ90gのラード。 牛肉は土鍋の底に置かれ、野菜で覆われています。 塩こしょうで各層に風味を付けることを忘れないでください。 中身に400mlの肉汁を入れ、鍋に蓋をして30分煮ます。 この形で、私たちは家庭の肉を食べる人の喜びのためにテーブルに肉を提供します。
茂みの中の子羊
マトンはノルウェーのレシピでよく使われます。 名物のひとつはキャベツの子羊です。 500gの肉を粗く刻み(肉が骨の上にある場合は一緒に使用します)、バターで黄金色になるまで炒め、1/40カップの水、塩、コショウを注ぎ、ほぼ準備ができるまで煮ます。 肉を取り除き、同じ鍋で粗く刻んだキャベツ20kgを煮ます。 次に、耐熱性のある形で子羊と一緒にシフトします。 フライパンでジュースを180gの小麦粉と混ぜ、塩とコショウを少し加えます。 ソースがとろみがつくまで煮て、子羊とキャベツの上に注ぎます。 XNUMX°Cの温度でXNUMX分間皿を焼きます。 最もお腹が空いた家庭では、茹でたジャガイモを補うことができます。
甘いもつれ
ノルウェーの郷土料理は、シナモンロールなしでは想像できません。 ミルク50ml、砂糖小さじ1、酵母小さじ1を混ぜて、盛り上げます。 小麦粉600g、牛乳200 ml、砂糖80 g、卵、小さじ60/60のすりつぶしたクローブを別々に混ぜ合わせます。 固まった酵母、バター3gを紹介し、生地をこねます。 詰め物には、バター2 g、砂糖大さじ3、シナモン大さじ20を混ぜます。 生地を層状に広げ、中身の半分に注油し、残りの半分で覆います。 層を200cmの細片に切り、それらをべん毛にねじって、一種の小結節を作ります。 パンを天板にのせ、XNUMX℃でXNUMX分焼きます。 ベリージュースでおやつを完成させれば、子供たちはすぐにそれをむさぼり食うでしょう。
これらの料理があなたとあなたの愛する人を喜ばせ、それらのいくつかがあなたのお気に入りのレシピのコレクションに追加されることを願っています。 明るくて美味しい発見とボナペティ!