ホットソースが好きですか? これがあなたがそれについて知る必要があることです

多くのスパイスよりもスパイシーなソースを好む方が良いでしょう。これはどんなおいしい料理にも適用できます。 なぜ私たちは辛い味が好きなのですか、そして私たちはスパイシーなソースについて何を知る必要がありますか?

多くの人は、コショウの種がソースの辛い味を与えると信じています。 実際、犯人の香ばしい味–無色の物質であるカプサイシンは、果実の内部の膜と仕切りに含まれています。 唐辛子の辛さの程度は、本発明に従って、1912年にスコヴィルスケールで測定される。

カプサイシンに加えて、唐辛子には大量のビタミン(A、B6、C、K)、ミネラル(カリウム、銅)、および抗酸化物質が含まれており、癌細胞の発生から体を保護し、視力を改善します。

ホットソースは、消化の内臓の粘膜に非常に攻撃的です。 したがって、それは健康な人だけが消費することができます。 敏感な人体にホットソースを入れた後、腫れや炎症を起こしたり、胃の痛み、下痢、けいれんを起こすことがあります。

ホットソースが好きですか? これがあなたがそれについて知る必要があることです

しかし、唐辛子のすべての粒子が腸内で分解されるわけではないため、トイレに不快感を与える可能性があります。

ホットソースは舌のしびれの影響を引き起こします。そのため、科学者たちは麻酔科でカプサイシンを使用することにしました。 全身麻酔下で手術された創傷に刺激性物質を添加した実験は、患者が将来必要とするモルヒネおよび他の鎮痛剤の量が少ないことを示した。

ホットソースは減量に貢献します。 これは、体の代謝を促進するカプサイシンが原因の一部です。 さらに、辛い食べ物は食欲を減退させ、食べるにはもう少し時間が必要であり、飽和はより急速に起こります。

スパイシーな食べ物は媚薬の産物です。 それらは臓器の周りの血流と血液循環を改善し、心拍数を増加させ、それによりエンドルフィンの産生を加速します–喜びのホルモン。

そして最後に、水はホットソースを食べた後の口の中での灼熱感を取り除くのに役立つという古典的な神話を暴く。 カプサイシンの普通の水は、まったく混合されておらず、これは灼熱感を悪化させるだけです。 しかし、グラスXNUMX杯のミルクまたはアイスクリームはペッパーオイルをうまく溶かします。

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