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説明
何種類の柑橘類を知っていますか？ 三つ？ 五？ 28はどうですか？ 確かに、有名なオレンジ、レモン、タンジェリン、グレープフルーツに加えて、このフレンドリーな家族には、ベルガモット、ザボン、ライム、クレメンタイン、キンカンなどが含まれます。
しかし、この列には果物があり、その燃えるような果物を通り過ぎるのは非常に困難です。 これはキンカン（キンカン、またはジャパニーズオレンジとも呼ばれます）です。
この果物は本当に母なる自然の最愛の人です：その明るいオレンジ色に加えて、彼女はそれを強い心地よい香りと珍しい味で授与しました。 キンカンは甘酸っぱいものもあります。 皮と一緒に食べます–薄くて少し酸味があります。
ファイヤーフルーツには、ビタミンやエッセンシャルオイルなどの多くの有用な物質が含まれています。
さらに、それらは真菌感染症や呼吸器疾患を治療するために東洋医学で古くから使用されてきた殺菌特性を持っています。 もうXNUMXつの重要な特徴は、キンカンには硝酸塩がないことです。硝酸塩は単にクエン酸とは相容れません。
ピリッとした酸味が、ジャパニーズオレンジをウイスキーやコニャックなどのスピリッツのオリジナルの前菜にしています。
組成とカロリー量
自然界にはいくつかの種類のキンカンがあり、果実の形が異なります。 キンカンのカロリー含有量は、製品71グラムあたり100kcalです。 キンカンには、A、C、E、B1、B2、B3、B5、B6などのさまざまなビタミンが含まれており、カリウム、カルシウム、リン、亜鉛、マグネシウム、銅、鉄などのミネラルも豊富に含まれています。
- カロリー量、71 kcal、
- タンパク質、1.9 g、
- 脂肪、0.9 g、
- 炭水化物、9.4 g
オリジンストーリー
キンカンの故郷–南アジア、この木は中国南部に広く分布しており、世界市場で果物の主要なシェアが栽培されています。 小さなオレンジ色の果物についての最初の文書化された言及は、西暦12世紀の中国文学に見られます。
柑橘類の植物は、1846年にロンドン園芸協会のエキゾチックなコレクターであるロバートフォーチュンによってヨーロッパに持ち込まれました。 その後、入植者が木を北アメリカに持ち込み、ヨーロッパの発見者に敬意を表して果物がフォルトゥネッラとして知られるようになりました。
それが成長する場所
キンカンは、温暖で湿度の高い気候の世界の多くの国で栽培されています。 ヨーロッパとアジアの市場への果物の主な供給者は、中国の広州州です。 この木は、日本、南ヨーロッパ、フロリダ、インド、ブラジル、グアテマラ、オーストラリア、ジョージアで栽培されています。
果物はどのように見えますか
スーパーのカウンターで、すぐにキンカンに気付くでしょう。 幅1〜1.5、長さ5センチまでの果物は、小さな長方形のみかんのように見えます。 それらは、軽い針葉樹のノートを伴う顕著な柑橘系の香りを持っています。 果実の内部には、2〜4個の小さな種子が入ったジューシーな果肉が含まれています。
キンカン味
キンカンは甘酸っぱいオレンジのような味がします。 皮は非常に薄くて食用で、タンジェリンを彷彿とさせ、わずかに心地よい苦味があります。 熱処理しても味が落ちないので、あらゆる自家製調製品の原料として最適です。
キンカンの有用な特性
このおいしい柑橘系の果物には、子供用に100日XNUMXグラム、大人用に半分のビタミンCが含まれています。 中秋から冬の終わり、風邪の季節に販売されます。 ヒメタチバナを食べることは、インフルエンザや急性呼吸器感染症を予防し、免疫力を高めるのに役立ちます。
すべての人のために
- 果物はペクチンが豊富で、下痢や腸内毒素症の場合に消化管を正常化するのに役立つ天然酵素が含まれています。 キンカンを食べることは消化と重度の便秘を改善するために不可欠です。
- 果物には繊維が含まれており、ブラシのように、蓄積された毒素を腸から取り除き、代謝を改善します。 減量ダイエットに推奨される、3-5の果物は水で朝食の20分前に食べられます。
- キンカンを使用すると、うつ病や神経障害のリスクが軽減されます。パルプには、中枢神経系を正常化するミネラルとエッセンシャルオイルのバランスの取れた組成が含まれています。
- 果実には、抗真菌性のあるフロクマリンと呼ばれる物質が含まれています。 炎症過程の場合は、追加の薬としてキンカンを食べることをお勧めします。
- 果肉中のプロビタミンAは、目の筋肉に栄養を与え、網膜の炎症や視覚障害に関連する加齢に伴う変化を防ぎます。 定期的にキンカンを食事に取り入れることで、白内障のリスクを3分のXNUMXに減らすことができます。
- 男性用
- キンカンには、ベータカロチンとマグネシウムの最適な組み合わせが含まれており、血管を浄化し、血液循環を改善するのに役立ちます。これは、効力を高めるのに役立ちます。
- 果物に含まれるカリウムは、心臓血管系を保護する効果があり、激しいジムでの作業後の腫れを軽減するのに役立ちます。
- 歯髄には炭水化物と天然糖が含まれており、体にすばやくエネルギーを与え、トレーニング後に体力を補給するのに最適なスナックです。
女性のための
- 痩身ダイエットでは、悪玉コレステロールの体を浄化し、脂肪を分解するために、サラダにキンカンが食べられます。
- 皮のエッセンシャルオイルはコラーゲンの生成を促進し、肌、髪、爪の状態を改善し、顔をクレンジングした後の表皮の再生を助けます。
子供のための
- 鼻水、咳、その他の急性呼吸器疾患の症状がある場合、吸入は醸造されたキンカンクラストで行われます。 エッセンシャルオイルは気道に浸透し、バクテリアやウイルスによって引き起こされる炎症を効果的に和らげます。
- 貧血の場合は、子供にキンカンを与えることをお勧めします。 果物は鉄とマンガンが豊富で、造血を促進し、ヘモグロビンの量を増やします。
キンカンの害と禁忌
初めて果物を試すときは、小片を食べて2〜3時間待ちます。 アレルギー反応がない場合は、果物全体を試してみてください。
柑橘系の果物には有機酸が多く含まれており、キンカンは胃腸障害のある人に有害です。
使用する禁忌：
- 酸性胃炎;
- 膵炎;
- 腎臓病;
- 母乳育児。
キンカンの保存方法
柑橘系の果物の特徴は、果物がよく保存されており、長期間腐敗しないことです。 購入後、キンカンをプラスチックの容器に入れ、一番下の棚の冷蔵庫に入れます。 5〜7°Cの温度で、果実は最大2ヶ月間有用な特性を保持します。
キンカンは冷凍しても味が落ちません。
- よく洗った果物を乾かし、袋に入れて冷凍し、-18℃以下の温度で6ヶ月間保存し、冷蔵庫で解凍してからお皿にのせます。
- 洗った果物をブレンダーで刻み、砂糖を加えて味を調え、ピューレをプラスチック容器に詰め、-18°以下で最大3ヶ月間保存します。
- 砂糖漬けの果物、ジャム、ジャム、コンポート、その他の自家製の準備は、キンカンから作られています。
医療用
治療のためのキンカンの主な用途は、東洋医学のレシピから来ました。 中国では、果物の皮から得られるエッセンシャルオイルをベースに多くの栄養補助食品が作られています。 キンカンを加えたチンキ剤やお茶も便利です。
- ドライフルーツはすべて醸造され、風邪の治療や胃腸管の機能を改善するための癒しのお茶になります。
- 乾燥したキンカンの皮にアルコールを注入します。 薬は風邪のために飲まれ、水で希釈されるか、新鮮なフルーツピューレと混合されます。
- 蜂蜜のヒメタチバナのチンキは、血液を浄化し、血管壁からコレステロールプラークを取り除き、貧血の治療に使用されます。
- 漢方薬では長い間、真菌症は患部の皮膚に乾燥したキンカンを結びつけることによって治療されてきました。
- 新鮮なキンカンジュースは濃度を上げるために飲まれ、組成物中のビタミンCは完全に調子を整え、慢性疲労症候群の場合に強さを加えます。
- 新鮮なまたは乾燥した皮に基づく吸入は、粘液から気管支と肺を浄化し、気管支炎、扁桃炎、および上気道の他の疾患を助けます。
- 中国の多くの家では、主婦が家の周りに乾燥したキンカンを置いて空気を消毒し、バクテリアやウイルスを排除しています。