肉は、冷たい前菜や調理済みの料理など、膨大な数の料理の基礎となっています。 すべてのグルメは、特別な技術を使わずに本物のハムと調理したばかりの豚肉を区別し、さらに生ハム、ハム、スペック、その他の人気のあるスナックと区別します。 世界中で知られているポークスナックとは何ですか？また、それらはどのように異なりますか？
プロシュート
それはイタリアの種類のハムです–パルマハムまたは生ハム。 純粋な形で、薄くスライスしたほぼ透明なプレートで食べます。 生ハムの製造には、最大XNUMX年間、若いブタ、およびそれ以上の年齢の動物を使用します。 より暗く、より芳香の強い生ハムになります。 生ハムは、塩分が少なく砂糖が多い他のスナックとは異なります。
ハム
スペインのハムはイタリアの生ハムに似ていますが、それを調理するために、彼らは特別な品種である黒豚を使用します。 ミートハムは豚の特別な食事のために色が暗くなり、より複雑な風味になります。
ベーコン
ベーコンはハムの一種ではなく、豚肉ではなく、豚の腹部から作られています。 この肉は太く、調理の過程で燻製され、煙が充満した部屋に数日間放置されます。 熟したベーコンは味と香りが強いです。 ベーコンは純粋な形で食べられるのではなく、事前に揚げられた食事の香料として加えられます。
斑点
スペックは生ハムに似たハムですが、味わいが豊かでスモーキーです。 ハムを脂肪の薄い層でとるのは、調理用の塩漬け肉です。 ベーコンの調理には、ジュニパー、ニンニク、黒胡椒を使います。 鮮やかな赤身の黒身の肉になります。 ペグは純粋な形で使用されるか、ローストやその他の複雑な料理に風味を加えて使用されます。
ハムカントリー
カントリーハムは蜂蜜のように甘いものと一緒に食べられます-それはその味の最大を明らかにします。 国は燻製と乾燥。 その結果、塩辛い赤身の肉が揚げられ、料理に加えられます。 ハムをソーセージのように厚切りにします。
ハムシティ
このハムは、将来、料理に豊かさを与えるようなアドオンに使用するために作られています。 この種の肉はバイエルンのソーセージや鶏肉に包まれています。 街を甘く燻製で味わうために。 したがって、準備の前に、それは通常焼かれます。