井手

井出説明

井出はコイ科の代表の一人です。 見た目はゴキブリに似ています。 ideの平均重量は2〜3 kgで、長さは約70cmです。 自然界では、より大きなサイズの個体も見つかるかもしれません。

鱗は灰色がかった銀色です。 腹は明るく、背中はずっと暗くなります。 ひれはピンクオレンジ色です。

この淡水魚は、半淡水湾で繁殖することができます。 動物（虫、昆虫、軟体動物）や植物性食品を食べます。 産卵期は春の後半です。
井出は群れ魚であり、そのおかげで漁獲量が豊富な場合もあります。

イデは捕食性の魚ではありませんが、体重が300〜400gに達しても小魚を食べることを拒否しません。 澄んだ水があるほとんどの川で見られますが、適度な流れとかなり深い川がこの魚に最も適しています。 井出はまた、池、大きな貯水池、流れる湖に住んでいます。 井出は中途半端な深いところを好む。 底は小さな小石、砂またはシルト質の粘土です。

行動

グループは、沈んだ障害物、橋、粘土、または石のブロックに集まります。 最も愛されている場所は、急流の下の穴とダムの下の渦潮です。 イデは、多くの昆虫や毛虫が水に落ちた水の上にプランテーションがぶら下がっている海岸で餌をやります。

雨が降った後、ideは澄んだ泥水の境界にある都市の排水溝に集まるのが大好きです。 夜の餌付けの場合、魚は浅い場所にやって来ます。 現時点では、井出は脆弱であり、砂州や海岸近くで簡単に捕まえることができます。 海岸では、大雨の後、日中にイデを捕まえることができます。

魚はヨーロッパとアジアの海域に広まっています。 Ideは、北ヨーロッパの一部の水域、コーカサス、クリミア、中央アジア、および南コーカサスにのみ見られるわけではありません。
古くから、コイ科の淡水魚は特に価値があります。 ビタミンと完全なタンパク質の供給源は、テンチ、コイ、ローチ、ブリーム、asp、フナ、ハクレン、コイ、イデです。

組成とカロリー量

井出肉は、リン、カルシウム、マグネシウム、カリウム、鉄、ナトリウム、フッ素、塩素、クロム、ニッケル、モリブデンが豊富です。 たんぱく質、ニコチン酸が多く、117グラムあたり約100kcalです。

• カロリー量117kcal
• プロテイン19グラム
• ファット4.5グラム
• 炭水化物0グラム
• 食物繊維0グラム
• 水75g

有益な機能

ideは速くて簡単に消化できます。 茹でたり焼いたりした魚はダイエット食品として最適です。 井出は胃炎、胃潰瘍、心臓病の人にとても便利です。

この魚の主な価値は、必須アミノ酸のユニークな組み合わせを持つタンパク質の存在です。 それらの中で特に価値があるのは、リジン、タウリン、トリプトファン、メチオニンです。
リンやカルシウムなどの重要なミネラルのおかげで、イデ肉を定期的に摂取することで骨や歯を強化し、骨粗鬆症を予防します。

消化を刺激する良い食べ物は、淡水魚のアスピックまたは魚のスープです。 ブロスを飽和させる物質の抽出物は、胃液と膵臓酵素の分泌を促進します。 これらのXNUMXつの料理は、低酸性度を伴う胃粘膜の炎症の良い治療法になる可能性があります。

害と禁忌

高血圧と重度の腎臓病では、乾燥した塩漬けの形で川魚を食べることを拒否する必要があります。

イデの種が豊富にあるため、腸の損傷を避けるために細心の注意を払って食べる必要があります。

魚が住んでいた貯水池の純度は、その中の有用で有害な物質の含有量に直接影響します。

井出害

魚種としての井出は、小さな骨の存在を除いて、人間にとって危険な性質を持っていません。
危険は寄生虫によってもたらされますが、寄生虫は非常に頻繁に見られます。 したがって、井出は徹底的に調理（加熱）処理する必要があります。

もうXNUMXつの重要なポイント：ideは非常に丈夫な魚であり、高濃度の農業毒（農薬、除草剤など）、重金属塩、化学産業廃棄物を含む汚染された水でもしばらく生きることができます。 したがって、魚を購入または捕獲する前に、それが環境に優しいことを確認する必要があります。

ideに関する興味深い事実

井出には独自の秘密がありますか？ 間違いなく。 結局のところ、漁師の間の井出は、ゼロからではなく、「最も狡猾な魚」の称号を獲得しました。 だから、井出の人生からの興味深い事実を知るために数分かかります、そして多分それらはあなたがあなたの夢の魚を捕まえるのを助けるでしょう！

井出がまだ狡猾な場合、漁師はフックとラインが強力であることを確認する必要があります。 引っ掛けるとき、ideはほとんどパイクのように振る舞います：それは活発に頭を左右に振り始めます。 そして彼はまた水から飛び出す方法を知っています。 特に不幸な釣り人がケージを閉じるのを忘れた場合。

確かに恐れはありません。 捕獲後、ケージの壁を長時間チェックします。 そして、あなたが誤ってイデの群れの上をボートで泳いだ場合、数分後に彼らは以前の駐車場に戻ります。

井出の味の質

魚はコイ科の他のメンバーと同じような味がします。 小さな骨の存在は、ideの高い栄養特性をわずかに覆い隠します。 川の住人は、池や湖の淡水住民と黄色がかったまたは白い肉に特徴的な味を持っています。 餌の特性は釣りの時間に影響されます。 たとえば、夏になると、速い流れは好きではないが、穏やかな水を好む井出は、泥を放ち始めます。 したがって、調理する前に塩水に浸すのが最善です。

調理アプリケーション

ほとんどの場合、シェフは魚を揚げたり乾かしたりして骨を柔らかくします。 ただし、ideを使用したレシピの範囲は実際には非常に広く、多様です。 多くの商品との相性が良く、世界中のグルメに人気があります。

Ideはどの食品と互換性がありますか？

• 野菜：玉ねぎ、じゃがいも、トマト。
• キノコ：白、ヒラタケ、シャンピニオン。
• スパイス/調味料：唐辛子、酢、コリアンダー、ゴマ、タイム、ナツメグ。
• 緑：パセリ、コリアンダー、ミント、ほうれん草。
• フルーツ：レモンの皮。
• ドライフルーツ：レーズン。
• シーフード：カニ。
• 乳製品：サワークリーム、チーズ、ミルク。
• 油：野菜、オリーブ。
• 小麦粉：小麦、マトセメル。
• アルコール：ビール、白ワイン。
• ソース：プラムとミント、クリーミー。
• 鶏卵。

サワークリームのイデ

材料3-4人前

• PC アイデア 1
• 大さじ3。 スプーン小麦粉
• スパイス（バジル、魚の調味料、塩、コショウ）を味わう
• 大さじ3。 スプーン。 サワークリーム
• 1〜2頭、タマネギ
• ニンニク、
• 水

調理方法

1. 魚の皮をむき、細かく切って塩こしょうで味を調える。 小麦粉にバジルと魚の調味料を加え、魚を小麦粉でコーティングし、黄金色になるまでフライパンで炒める。 魚を皿にのせます。
2. 同じ鍋で、同じ油で、玉ねぎを半分の輪で黄金色になるまで炒めます。 最後に、にんにくXNUMX片を加えます。
3. 玉ねぎ、魚をグラタン皿（同じ鍋で焼いたもの）に入れ、サワークリームと少量の水を加えます。 180度のオーブンに15〜20分入れます。 お好みのおかずと一緒にお召し上がりください。 今日はそばがあります！

どうぞお召し上がりください！