トムカーガイのスープはどれくらいの時間調理しますか?
トムカーガイのスープを40分間茹でます。
トムカーガイの作り方
製品
骨と皮のない鶏肉– 200グラム(より豊富なオプションの場合は太ももの肉が、より食事のオプションの場合は胸肉の切り身に適しています)
シャンピニオンまたは椎茸–100グラム
ココナッツミルク–0,5リットル
トマト–1培地
唐辛子–2ポッド
生姜–小さな根
シサンドラ–2つの枝
魚醤–大さじ1
ディル–いくつかの小枝
カフィアライムの葉–6個
コリアンダー–大さじ1
レモン半分
水–1リットル
装飾用コリアンダー
トムカーガイの作り方
1.生姜の皮をむき、おろし金でおろします。
2.レモングラスを洗い、ボードに置き、ナイフの後ろで叩いてジュースの放出を高めます。
3.生姜とレモングラスを鍋に入れ、水で覆い、火をつけます。
4.水を沸騰させ、鶏肉が完全に火が通るまで30分間調理します。
5.ブロスを濾します–これでスパイスの香りで飽和します。
6.鶏肉を大きく切るか、切り、スープに戻します。
7.トマトを洗い、沸騰したお湯を注ぎ、皮をむいて細かく刻みます。 スープに加えます。
8.チリペッパーを洗い、細かく刻み、トムカーガイに加えます。
9.きのこを皮をむいて洗い、細かく刻む。
10.フライパンを予熱し、オリーブオイルを注ぎ、きのこを加えて5分間炒めます。
11.ココナッツミルク、魚醤、絞りたてのレモンジュースをスープに注ぎ、カフィアライムの葉を加えてかき混ぜます。
12.茹でた後、きのこを入れて5分煮ます。
13.火を止め、スープを5分間覆ったままにして、コリアンダーとディルの小枝を添えて出す。
おいしい事実
–トムカーガイスープは、トムヤムクンスープに次いでXNUMX番目に有名なタイ料理とラオス料理のスパイシーで酸っぱいスープです。 トムカーガイの必需品は、ココナッツミルク、ライムの葉、レモングラス、唐辛子、ディルまたはコリアンダー、マッシュルーム、チキン、魚醤、ライムジュースです。 ロシアでは、スープにコクを持たせるために、チキンブロスを加えてキノコを炒めるのが通例です。
–トムカーガイのスープとトムカーガイのスープの違いは、エビの代わりに特別な方法で鶏肉を使用して調理することです。
–スープの辛味を減らすために、唐辛子から種を取り除くことができます。 スープに加える前に唐辛子を揚げると、トムカーガイは特別な熱意を覚えます。
–ディルは伝統的にラオス料理で使用されています。 タイ料理はトムカーガイのためにそれを無視します。
–トムカーガイレシピのココナッツミルクは、粉ミルクに置き換えることができます。
–トムカーガイのスープは、塩が酸味を圧倒しないように細心の注意を払って塩を加えます。
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