ポルチーニ茸を調理する時間はどれくらいですか？

ポルチーニ茸は35〜40分茹でます。後で揚げる場合は20分で十分です。 ポルチーニ茸を鍋に入れる前に、皮をむいてよくすすいでください。 調理するときは、定期的に泡を取り除く必要があります。

乾燥したポルチーニ茸を2〜3時間浸し、20分間調理します。 冷凍ポルチーニ茸を茹でてから20分ほど解凍せずに調理します。

「ベーキング」モードで、スロークッカーで新鮮なポルチーニ茸を40分間調理します。

ポルチーニ茸をダブルボイラーで40分間調理します。

ポルチーニ茸の作り方

必要なもの–ポルチーニ茸、調理用水、塩

1.ポルチーニ茸の汚れや森の残骸を取り除き、根の残りが皿に入らないように脚の付け根を少し切り取ります。

2.虫のきのこを取り除き、きのこの虫の部分を切り取って、ポルチーニのきのこを切ります。

2.皮をむいたきのこを鍋に入れます。

3.きのこに冷水を注ぎ、きのこが完全に覆われるようにします。ポルチーニ茸をスープ用に茹でる場合は、スープの量に応じて水の量を選択する必要があります。茹でたポルチーニ茸を揚げる場合は、 、そして非常に少ない水が必要です。

4.塩を加えます。

5.水が沸騰するのを待ち、泡を取り除きます。

6.ポルチーニ茸を中火で35〜40分間加熱し、泡を必ず取り除きます。

あなたのポルチーニ茸は調理されています！

スロークッカーでポルチーニ茸を調理する方法 1.皮をむいて洗った新鮮なきのこをスロークッカーに入れ、そこに冷水を注ぎ、きのこが完全に水で覆われるようにします。

2.きのこが半分以上のボウルである場合、それらをいくつかの沸騰する実行に分割します。

3.スロークッカーに「ベーキング」モードを設定し、ポルチーニ茸を40分間調理します。

クリーミーなポルチーニ茸のスープ

製品

ポルチーニ茸–XNUMXキロ

タマネギ–2頭

じゃがいも–大きなじゃがいも2個

クリーム20％–グラス1杯

ディル–小さな束

植物油–大さじ2

イタリアのスパイス、塩、コショウで味わう。

鍋にクリーミーなポルチーニ茸のスープレシピ

細かく刻んだ玉ねぎを植物油で炒め、フライパンで玉ねぎにキノコを加え、弱火で5〜7分炒め、そこにクリームを注ぎ（注意深く、細い流れで）、皮をむいてさいの目に切ったジャガイモを加え、20分間調理する弱火で数分…結果を鍋に注ぎ、ブレンダーまたはミキサーで均一な塊にし、スパイスで味付けし、ディルで飾ります。 喜んでお召し上がりください！

スロークッカーでポルチーニ茸のクリームスープのレシピ

マルチクッカーを「ベーキング」モードに設定します。 玉ねぎのみじん切りをマルチクッカー容器に入れ、マルチクッカーで10分間炒め、ジャガイモのみじん切り、マッシュルームを加え、マルチクッカーの蓋を閉め、40分間調理します。 次に、クリーム、塩、スパイスを加え、同じモードで10分間調理を続けます。 次に、マッシュポテトでスープを挽き、「スチームクッキング」モードで5分間調理します。 ポルチーニ茸のスープを出し、ハーブを飾る。

ポルチーニ茸をきれいにする方法は？

ポルチーニ茸は冷水に入れて約XNUMX時間保管してください。 この間、ごみの一部は自然に消えます。 次に、ポルチーニ茸を水から一つずつキャッチし、暗い場所を切り取り、葉と土をはがします。 古いキノコの脚から皮膚を完全に取り除き、白くして、若いキノコから-暗くて損傷した場所だけを取り除きます。 キノコの内部純度を確認するために、各ポルチーニ茸を半分にカットします（大きなポルチーニ茸–より多くの断片に）。 暗い場所を切り取り、取り除きます。 皮をむいたきのこをボウルに入れるか、きのこを乾かす場合はザルに入れます。 ポルチーニ茸は調理の準備ができています。

おいしい事実

– 収集します 針葉樹林、混交林、落葉樹林におけるXNUMX月上旬から晩秋にかけてのポルチーニ茸。 それらは暖かくて湿度の高い天候で現れます。 彼らはこれらのキノコを松、トウヒ、バーチ、ブナ、オークの近くで、あるいはジュニパーでさえ育てるのが好きです。 ほとんどの場合、それは草や落ち葉の下に隠れます。 きのこはXNUMXつもありますが、家族で育つことを好みます。 赤いベニテングタケや蟻塚は、隣人としてよく使われます。 それらはまた、まばらな森の森の端で成長することができます。

–ポルチーニ茸はわずかに異なります 外観、彼らが成長する場所に応じて。 このきのこのキャップは、心地よい香りがあり、手触りがビロードのようで、色は茶白色から暗褐色まであります。 赤茶色またはほぼ黄色の帽子を見つけることもあります。 キャップの直径は直径40センチメートルに達することができます。 脚は白いメッシュの微妙な茶色の色合いです。 それは平らであるか、または最大25センチメートルの直径で底に拡張することができます。

–成熟したキノコは、キャップの下に黄色またはわずかに緑がかっています 細孔…若いキノコでは、彼らは白いです。 雨天時には帽子が滑りやすくなります。

– 費用 乾燥ポルチーニ茸–250ルーブル/ 50グラムから（2017年50月現在のモスクワのデータ）300グラムの乾燥ポルチーニ茸から、約XNUMXグラムの浸漬が得られます。

-ポルチーニ 暗くならない カットすると、どの処理でもその色が保持されます。 このきのこの白い果肉は、乾燥しても白いままです。 それがそれが呼ばれる理由です。

乾燥したポルチーニ茸を調理する時間はどれくらいですか？

乾燥したきのこを冷たい塩水（この比率で–一握りのきのこに1杯の水）に2〜3時間浸します。 次に、水を変えずに火をつけ、きのこのみじん切り– 30分、きのこ全体–40分を調理します。

揚げる前にポルチーニ茸をどれくらい調理する必要がありますか？

ポルチーニ茸は中毒が多発するため、茹でた後20分間塩水で茹でる必要があります。 次に、ポルチーニ茸を炒めることができます。

茹でた後、ポルチーニ茸を炒める時間はどれくらいですか？

調理後、ザルにポルチーニ茸を入れ、鍋を熱し、ポルチーニ茸を入れて15分炒める ポルチーニきのこを乾かす方法

電子レンジで：ポルチーニ茸を皿にのせ、100〜180 Wの電力に設定し、20分間設定します。 次に、電子レンジを5分間換気し、同じ手順を2〜3回繰り返します。

オーブンで （電気オーブンを含む）：ポルチーニ茸をベーキングペーパーの上に置き、50度で乾かします。オーブンのドアは半開きになっている必要があります。 ポルチーニ茸のオーブンでの乾燥時間は約6〜7時間です。

ポルチーニ茸の利点

ポルチーニ茸の利点は、ビタミンE（健康な細胞）、アスコルビン酸（免疫）、ニコチン酸（レドックスプロセス）、葉酸（循環系の健康）、チアミン（神経細胞の健康）、リボフラビン（視覚、エネルギー）。

ポルチーニ茸のカロリー量 30 kcal / 100グラム。

きゅうりのピクルスの作り方

製品

新鮮なポルチーニ茸– 2キログラム、

0,5リットルの水

酢6％– 120 ml、

lavrushka – 10枚、

タマネギ– 1頭、

黒胡椒–小さじ半分、

コショウ、クローブ、塩大さじ4、砂糖大さじ2。

冬にポルチーニ茸を漬ける方法

きのこは皮をむいて洗い、大きなきのこは細かく切る。 月桂樹の葉で弱火で30分間調理します。

スープを濾し、茹でたポルチーニ茸をザルに入れます。 塩とスパイスをスープに加えます。 スパイスと塩をスープに加え、沸騰させ、酢を加え、きのこを戻し、きのこをさらに10分間調理し、定期的に泡を取り除きます。

瓶を準備します–沸騰したお湯で火傷し、刻んだオニオンリングを底に置き、きのこを入れ、マリネを注ぎ、蓋を閉めます。 ポルチーニ茸は冷蔵庫に保管してください。