ちゃんこ鍋の調理時間

1リットルのちゃんこ鍋スープを作るのに1,5時間かかります。

ちゃんこ鍋の作り方

製品

ブロス（鶏肉）–1,5リットル

鶏ササミ–200グラム

小麦麺–50グラム

卵–1個

椎茸–100グラム

白菜–50グラム

ねぎ–10グラム

にんにく–ウェッジ1個

馬鈴薯でんぷん–大さじ0,5

味噌（ペースト）– 40グラム（大さじ2）

醤油–大さじ7

みりん大さじ5

ゴマ–味わう

砂糖–大さじ0,5

黒コショウ–ナイフの先に

ちゃんこ鍋の作り方

1.チキンブロスを火にかけ、みりん、醤油を注ぎ、味噌と砂糖の半分を加えます。 コショウ、ゴマを加えます。

2.スープを茹で、椎茸100グラムを加えます。 再度沸騰させた後、スプーンで泡を取り除き、火を弱め、15分間調理します。

3. 200グラムの鶏ササミを肉挽き肉（またはブレンダー）で挽きます。

4.鶏肉の切り身と、味噌の後半、卵、にんにく、ねぎのみじん切りを合わせます。

5.でんぷんを加え、ボールの混合物をかき混ぜます。

6.スプーンで混合物をすくい上げ、半径3〜4センチメートルのボールを成形します。

7.スープを茹で、チキンボールを入れ、火を弱め、10分間調理します。

5.麺50グラムを加え、ちゃんこ鍋をさらに5分煮ます。

6.みじん切りにした白菜をスープに入れ、ちゃんこ鍋をさらに5分煮ます。

おいしい事実

–力士は、力士の食事から得られる栄養価の高いスープです。 「天」は「パパ」（料理人でもある引退した相撲主義者）を意味し、「鍋」は「山高帽」を意味します。

–ちゃんこ鍋が属する「鍋のスープ」（鍋物）の基本は、日本酒（発酵米から作られたアルコール飲料）またはみりん（甘い米ワイン）を添えたチキンスープまたはだし（魚のスープ）です。

「チアンコナベは入手可能なあらゆる食品から作られているので、このスープの厳密なレシピはありません。 相撲の学校ごとに、ちゃんこ鍋の特別なレシピがあります。 ちゃんこ鍋のコンセプトを壊さずに加えることができる追加の成分は、鶏肉、牛肉または魚、麺、豆腐（豆腐）、味噌（発酵豆またはシリアルペースト）、椎茸、野菜です。

–レシピにあるみりんはフルーツワインに置き換えることができます。

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