ベニタケはどれくらい調理しますか?

ベニタケはどれくらい調理しますか?

沸騰する前に、ベニタケ、汚れを取り除き、冷水を注ぎ、30分間調理します。

ベニタケを揚げる前に、茹でる必要はありません。

ベニタケの作り方

必要なもの–ベニタケ、調理用水、塩

 

1.ベニタケを茹でる前に、小さくて強くて健康なキノコしか茹でることができないので、よく整理する必要があります。

2.きのこを冷水でよくすすぎ、鍋に入れます。

3.きのこの量がきのこのXNUMX倍になるように、きのこに冷水を注ぎます。

4.中火で、沸騰するのを待ってから、それを減らします。

5.きのこを茹でたときに現れる泡を取り除く必要があります。

6.塩、黒胡椒、月桂樹の葉も追加する必要があります。

7.ベニタケは、水が沸騰してから30分後に調理します。

8.他のきのことは異なり、ベニタケを茹でた後に残った水は使用できません。

ベニタケを塩漬けにする方法

製品

ベニタケ–1キログラム

にんにく– 3〜4クローブ

植物油–大さじ3

ブルーベリーの葉–いくつかの部分

玉ねぎ–小さな玉ねぎ1個

塩–大さじ4

ベニタケをどのくらいの期間、どのように塩漬けにするか

新鮮なベニタケを汚れから取り除き、穏やかにすすぎ、鍋に入れ、塩を振りかけます。 にんにくの皮をむき、薄い花びらに切り、きのこに加える。 ベニタケをブルーベリーの小枝で覆い、冷暗所に12時間置きます。 次に、玉ねぎのみじん切りを振りかけ、ひまわり油を加えてよく混ぜます。 滅菌した瓶にベニタケを配置し、瓶がいっぱいになるまでベニタケを閉じて報告します。 30日後、塩辛いベニタケの準備が整いました!

冷凍する前にベニタケを調理する方法

1.ベニタケを水でそっとすすいでください。

2.ベニタケを鍋に入れ、水と塩を加えて20分煮ます。

3.調理後、ベニタケをふるいに入れ、水がなくなるのを待ち、ビニール袋に入れます。

4.冷凍庫でベニタケを取り除きます。

冷凍後、きのこはXNUMXヶ月間使用できます。 それらは室温で解凍する必要があり、それから追加の調理が適用されます–揚げるか沸騰させます。

ベニタケをスープで調理する方法

2ポンドの原油には、ひまわり油大さじ2、肉汁、塩、ハーブ大さじ3〜XNUMXが必要です。

ベニタケを徹底的にきれいにし、すすぎ、塩水に入れ、火をつけます。 沸騰させ、ザルを入れ、熱した油を入れた鍋に入れ、スープを加え、蓋をして約30分間煮ます。 細かく刻んだハーブを添えてください。

サラダでベニタケを調理する方法

製品

ベニタケ–100グラム

卵–2個

ディルグリーン–小枝1本

充填用

植物油–30グラム

塩、酢、コショウ–味わう(酢はライムジュースに置き換えることができます)

ベニタケのサラダレシピ

1.ベニタケを茹で、短冊状に切ります。

2.卵を固ゆで、皮をむき、冷まし、立方体に切ります。

3.ベニタケと卵をかき混ぜます。

4.ドレッシング用–植物油、酢、塩、こしょうを混ぜます。

5.細かく刻んだディルをサラダに振りかけます。

ベニタケについての魅力的な事実

–ベニタケは、針葉樹と落葉樹の混交林、さらには沼地にも見られます。 XNUMX月に収集を開始し、XNUMX月に終了することができます。主なことは雨が降ることです。

–すべてのベニタケ属は、キャップの内側に白いプレートがあり、すべて白い脚があり、リング、鱗、フィルムはありません。 ベニタケのカットは白のままです。

–ベニタケを収集するときは、非常に壊れやすいことを考慮に入れる必要があります。 ベニタケは通常、他の湿ったキノコからの森林の残骸が壊れたベニタケと混ざらないように、他のキノコとは別に収集されます。 洗浄時にベニタケが壊れるのを防ぐために、すぐに沸騰したお湯でやけどをすることをお勧めします。

–フィルムはベニタケ属のキャップから簡単に取り外すことができますが、そのおかげで調理中にキノコがバラバラにならないことがあるため、これを行う必要はありません。

–ベニタケが苦味がある場合、それは刺激的なベニタケです。 苦味を取り除くには、きのこに塩をまぶして一晩冷蔵し、沸騰させます。

ベニタケが苦い場合、キャップのフィルムからそれらをきれいにする必要があります。 同時に、赤いベニタケはほとんどの場合苦いです-あなたは最初にそれらだけをきれいにすることを試みることができます。 洗浄しても苦味を取り除くことができなかった場合は、水を変えてベニタケをさらに20分間沸騰させる必要があります。

–ベニタケのカロリー含有量はわずか19 kcal / 100グラムです。

– russulaの利点は、ビタミンB1(神経系を調節する)、B2(皮膚、爪、髪の成長と健康)、C(体内の免疫プロセス)、E(細胞膜の保護)、およびPP(循環器系の健康)。

ベニタケのスープの作り方

スープ製品(4リットルソースパン)

ベニタケ–300グラム

麺はまともな一握りです

じゃがいも–中型じゃがいも3個

タマネギ–1頭

にんじん–1個

月桂樹の葉–一組の葉

黒コショウ–いくつかのエンドウ豆

新鮮なディル–いくつかの小枝

塩–味わう

バター–3×3cmの立方体

サワークリーム–味わう

ベニタケのスープの作り方

1.ベニタケの皮をむき、洗って切ります。 じゃがいもを皮をむき、1センチの立方体に切ります。

2.鍋に水を入れ、ベニタケを入れ、沸騰させて10分煮ます。 じゃがいも、塩、調味料を加え、調理を続けます。

3.玉ねぎとにんじんを皮をむき、玉ねぎを細かく刻み、粗いおろし金でにんじんをすりおろします。

4.フライパンを熱し、バターを溶かし、玉ねぎを入れ、数分後に玉ねぎを揚げる–にんじん。

5.にんじんと玉ねぎをさらに5分間炒め、その炒め物をスープに入れます。 麺を入れてさらに5分煮ます。

6.サワークリームと刻んだディルを添えたベニタケのスープを出します。

ゆでベニタケスナック

製品

ベニタケ– 250〜350グラム

ねぎ– 1〜2羽

レタスの葉– 3〜4枚の葉

ハム–25グラム

植物油–小さじ1〜2杯

パセリ(ディルと交換可能)–1つの小さな小枝

塩–味わう

ベニタケスナックレシピ

1.ベニタケを茹で、冷まして薄い細片に切ります。

2.レタス、玉ねぎ、ハーブを水ですすぎ、ナプキンで乾かします。

3.玉ねぎを刻み、ハーブを刻みます。

4.大きなボウルに、ベニタケ、ハーブ、ネギをそっと混ぜます。

5.少し塩を加え、植物油を注ぎます。

6.もう一度かき混ぜます。

7.平らな皿または皿にレタスの葉を置き、その上に軽食を置きます。

8.ハムを薄く刻み、ロールパンにします。

9.前菜をロールパンで飾ります。

10.パセリの小枝を上に置きます。

読書時間–6分。

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