Honeysuckle – description of the spice.スイカズラ–スパイスの説明。 Health benefits and harms健康上の利点と害

説明

スイカズラ(Lonicera)は、スイカズラ科のタイプ属です。 それは、忍び寄る、登る、そして直立する低木によって表される約200の異なる種を結合します。 この植物は、ドイツの科学者アダムロニッツァーにちなんでラテン語の名前が付けられ、K。リンネはそれを「スイカズラ」と呼んでいました。当時、スイカズラ(香り)はヨーロッパの庭園で栽培されることがよくありました。

Under natural conditions, honeysuckle can be found in the Northern Hemisphere, but most of the species are found in the Himalayas and East Asia.自然の条件下では、スイカズラは北半球で見られますが、ほとんどの種はヒマラヤと東アジアで見られます。 Today, garden honeysuckle is most often grown in gardens, which can play the role of an ornamental plant and produce very tasty and healthy berries at the same time, and curly honeysuckle, as a rule, was used for vertical gardening.今日、庭のスイカズラは、観賞用植物の役割を果たし、同時に非常に美味しくて健康的なベリーを生産することができる庭で最も頻繁に栽培され、巻き毛のスイカズラは、原則として、垂直園芸に使用されました。

白い花が咲く小さな紺色の果実は、夏のベリーを愛するすべての人によく知られています。 スイカズラはLoníceraのラテン語の名前であり、スイカズラ科のつるや忍び寄る低木のような直立した登山低木の属です。

スイカズラの種類と品種

According to various estimates, there are from 200 to 250 varieties of honeysuckle, however, only a few of them are edible.さまざまな推定によると、スイカズラにはXNUMXからXNUMXの品種がありますが、食べられるのはほんのわずかです。 When choosing a variety of berries, you need to pay attention to the various characteristics indicated in the description.さまざまなベリーを選ぶときは、説明に示されているさまざまな特性に注意を払う必要があります。

An important point is the degree of yield.重要なポイントは、歩留まりの程度です。 In high-yielding varieties, it reaches 5 kg of berries from a low bush and 8 kg from a large one.高収量の品種では、低い茂みからXNUMX kgの果実に達し、大きな茂みからXNUMXkgの果実に達します。

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The size of the berries is also of great importance.果実の大きさも非常に重要です。 The largest berries, weighing up to 2 g, are possessed by the Provintsialka, Commonwealth, moraine, amphora, Long-fruited, Fire Opal, Kunashirskaya varieties.最大XNUMXgの最大の果実は、州、連邦、モレーン、アンフォラ、ロングフルーツ、ファイヤーオパール、クナシルスカヤの品種が所有しています。

Care should be taken to ensure that the variety is non-sprinkling, otherwise a large number of berries will end up on the ground.品種が散らばっていないことを確認するように注意する必要があります。そうしないと、多数のベリーが地面に落ちてしまいます。 The most successful varieties according to this indicator are Viola, Morena, Altair, Provintsialka and some others.この指標によると最も成功している品種は、Viola、Morena、Altair、Provintsialkaなどです。

Altair、Nightingale、Violet、Magician、Leningrad巨人、Volkhovaの品種はデザートの味がします。

There are varieties and ripening periods.品種と熟成期間があります。 Medium early varieties include Altair, Violet, Viola, Long-fruited.中初期の品種には、アルタイル、バイオレット、ビオラ、ロングフルーツが含まれます。 The Kunashirskaya variety is distinguished by very late ripening periods.クナシルスカヤの品種は、非常に遅い熟成期間が特徴です。

庭の区画に数種類のスイカズラの茂みを置くことをお勧めします。そうしないと、受粉のプロセスが発生しません。

スイカズラの有益な機能

Honeysuckle – description of the spice.スイカズラ–スパイスの説明。 Health benefits and harms健康上の利点と害

スイカズラは、春先から一年を通して体が必要とする多くの栄養素を含む貴重なベリーです。

  • ビタミンA、C、グループB、P
  • 有機酸
  • フルクトース
  • グルコース
  • 微量元素:マグネシウム、カリウム、ナトリウム、銅、ヨウ素、シリコン、マンガン、亜鉛、アルミニウム、バリウム
  • ペクチン
  • タンニン

スイカズラの実の最も重要な特性は壊血病の予防です。

Honeysuckle contains a record amount of vitamin C. In terms of its content, this berry is on a par with lemons and kiwi.スイカズラには記録的な量のビタミンCが含まれています。その含有量の点では、このベリーはレモンやキウイと同等です。 This leads to its excellent preventive effect in case of colds.これは、風邪の場合の優れた予防効果につながります。 The beneficial substances contained in berries strengthen the immune system and allow it to resist colds.ベリーに含まれる有益な物質は免疫システムを強化し、風邪に抵抗することを可能にします。 In addition, honeysuckle is recommended for anemia, poor appetite, heart disease, and the risk of atherosclerosis.さらに、貧血、食欲不振、心臓病、およびアテローム性動脈硬化症のリスクには、スイカズラが推奨されます。

Honeysuckle is a well-known diuretic, so it is used for edema.スイカズラはよく知られている利尿剤であるため、浮腫に使用されます。 Regular consumption of berries in food is recommended for exhaustion, physical and mental.肉体的および精神的疲労感のために、食品中のベリーの定期的な摂取が推奨されます。 The ability of honeysuckle to have a beneficial effect on the gastrointestinal tract and the digestive system allows you to restore and improve the digestive process.スイカズラが胃腸管と消化器系に有益な効果をもたらす能力により、消化プロセスを回復および改善することができます。

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Today it has been proven that the constant inclusion of honeysuckle in the diet is the prevention of cancer.今日、食事にスイカズラを絶えず含めることが癌の予防であることが証明されています。 The substances contained in berries contribute to the fight against cell neoplasms, which is the cause of cancer.ベリーに含まれる物質は、ガンの原因である細胞新生物との戦いに貢献しています。

Nutritionists and nutritionists talk about honeysuckle as an extremely useful berry for obesity.栄養士と栄養士は、ハニーサックルを肥満に非常に役立つベリーとして語っています。 The calorie content of the fruit is minimal, but this does not detract from the nutritional properties of the berries.果実のカロリー含有量は最小限ですが、これは果実の栄養特性を損なうものではありません。 Fasting days on honeysuckle are one of the most pleasant and easy ones due to the original berry taste of honeysuckle.スイカズラの断食日は、スイカズラ本来のベリーの味がするため、最も快適で簡単な日です。

The plant is also used in home cosmetology and folk medicine, not only berries are used here, but also all other parts of honeysuckle (branches, leaves).この植物は家庭の美容や民間療法でも使用されており、ここではベリーだけでなく、スイカズラの他のすべての部分(枝、葉)も使用されています。 The berries give the skin a healthy and radiant look.ベリーは肌に健康的で輝く外観を与えます。 In addition, infusions of honeysuckle twigs and leaves are used for many other purposes:さらに、スイカズラの小枝や葉の注入は、他の多くの目的に使用されます。

  • リウマチ、マラリア、高血圧、貧血の治療。
  • 目のすすぎ。
  • うがい薬。
  • 鎮痛剤および解熱剤として。
  • 抗炎症剤として、防腐剤。
  • 髪のすすぎ。

味の質

Each cultivar of honeysuckle has its own original tart taste.スイカズラの各品種には、独自のタルト味があります。 Most often, the taste of these berries is compared to blueberries and blueberries, however, some varieties have a light and pleasant bitterness aftertaste.ほとんどの場合、これらのベリーの味はブルーベリーやブルーベリーと比較されますが、一部の品種は軽くて心地よい苦味の後味があります。 But even the taste of berries of the same variety can differ depending on the age of the shrub and the conditions for its growth.しかし、同じ品種のベリーの味でさえ、低木の年齢とその成長条件によって異なる場合があります。

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スイカズラ料理アプリケーション

Edible honeysuckle has a rather unusual taste, so it is readily used in cooking.食用スイカズラは味がかなり変わっているので、料理にすぐに使えます。 The best way to consume it is to eat the berry fresh or serve fresh honeysuckle as part of a dessert.それを消費する最良の方法は、ベリーを新鮮に食べるか、デザートの一部として新鮮なハニーサックルを提供することです。 However, there are other ways to use honeysuckle.ただし、スイカズラを使用する他の方法があります。

Due to the content of pectins, the fruits of the shrub are used to make jam, jelly, jelly.ペクチンの含有量のため、低木の果実はジャム、ゼリー、ゼリーを作るために使用されます。 Honeysuckle compotes, wines and juices have a tart, refreshing taste.スイカズラのコンポート、ワイン、ジュースは、タルトでさわやかな味わいです。 If you want to preserve the berries for the winter, they can be dried or frozen.冬の間ベリーを保存したい場合は、乾燥または冷凍することができます。

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