隠れた動物性成分

ベジタリアンやビーガン向けに作られたと思われる製品には、多くの動物由来成分が潜んでいます。 ウスターソースにアンチョビ、ミルクチョコレートにミルク。 ゼラチンとラードは、マシュマロ、クッキー、クラッカー、チップス、キャンディー、ケーキに含まれています。

チーズを食べる菜食主義者は、ほとんどのチーズが屠殺された牛の胃からの酵素を凝固させるペプシンで作られていることに注意する必要があります. 乳製品の代替品は、動物性副産物を含まない大豆チーズです。 しかし、ほとんどの大豆チーズは、牛乳に由来するカゼインで作られています.

ビーガンは、ベジタリアンと表示されている多くの食品に卵と乳成分が含まれていることに注意する必要があります. ビーガンは、バター、卵、蜂蜜、牛乳を含む食品を避ける一方で、カゼイン、アルブミン、ホエイ、ラクトースの存在に注意する必要があります.

幸いなことに、事実上すべての動物性成分には植物ベースの代替品があります. ゼラチンの代わりに寒天とカラギーナンをベースにしたデザートやプリンがあります。

動物性原料を含む製品を無意識に購入しないための最善のアドバイスは、ラベルを読むことです. 一般的に、食品の加工度が高いほど、動物性食品が含まれる可能性が高くなります。 ヒント – 生鮮食品、野菜、果物、穀物、豆をもっと食べて、自分でサラダ ドレッシングを作りましょう。 これは動物性食品を避けるのに役立つだけでなく、食べ物の味を良くします.

以下は、隠された動物性成分とそれらが含まれる食品のリストです.

ペストリー、スープ、シリアル、プディングのとろみと結合に使用されます。 アルブミンは、卵、牛乳、血液に含まれるタンパク質です。

甲虫から作られる赤い食用色素は、ジュース、焼き菓子、キャンディー、その他の加工食品の着色に使用されます。

動物の乳由来のタンパク質は、サワークリームやチーズの製造に使用されます。 また、食感を改善するために非乳製品のチーズにも添加されます。

牛の骨や皮などを煮て作ります。 デザート、マシュマロ、スイーツ、プリンの製造に使用されます。

いわゆる乳糖は牛乳から作られ、焼き菓子や加工食品に含まれています。

クラッカー、パイ、ペストリーの一部である豚の脂肪。

牛乳に由来し、クラッカーやパンによく含まれています。

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