なじみのあるキャベツをすべて組み合わせると、たくさんのことができます。 あなたはおそらくそれらのそれぞれを少なくとも一度は試したことがありますが、いくつかの利点についてはわかりません。 キャベツのカロリーは少ないですが、ビタミンが豊富です。
白キャベツ
最も一般的で安価なタイプのキャベツは、私たちのベッドで育つため、一年中キャベツを食べます。発酵、煮込み、充填の基礎として使用し、ボルシチを調理します。 ビタミンU–メチルメチオニンが含まれています。 胃潰瘍や十二指腸潰瘍、大腸炎、胃炎、腸の弛緩の治療に役立ちます。
白キャベツには、にんじんの10倍のビタミンCが含まれています。 このキャベツには、ビタミンB1、B2、PP、葉酸、カリウム塩、パントテン酸、カルシウム、リンが含まれています。
カリフラワー
このキャベツは私たちの体に他のキャベツよりもよく吸収され、繊維が比較的少ないです。 これは胃の内壁を刺激します。 離乳食や消化管疾患の食事に広く使用されています。
カリフラワーは、サラダ、肉のおかず、スープ、キャセロールの調理に使用され、別の料理としてねり粉やパン粉で調理されます。 カリフラワーは冷蔵庫で最大10日間保存でき、凍結に非常によく耐えます。 沸騰したときにキャベツを白く保つために、沸騰したお湯に砂糖を少し加えます。 カリフラワーはミネラルウォーターで茹でることができ、さらに美味しくなります。
赤キャベツ
このキャベツは白キャベツよりも丈夫なのであまり人気がありません。 しかし、それははるかに多くのビタミンCとタンパク質を含み、非常に長期間保存することができます。 このタイプのキャベツは、心血管疾患の予防に使用されます。
サラダは赤キャベツから作られ、冬に消費するために漬けられます。 生地の詰め物として使用したり、肉料理のおかずとして使用したりします。
ブロッコリー
ブロッコリー自体にはいくつかの種類があります。 色合い、茎の形、長さ、花序が異なります。 それらのすべては味と疑いの余地のない利益によって団結しています。 ブロッコリーには、ビタミンC、PP、K、U、カリウム、葉酸、繊維、ベータカロチン、抗酸化物質がたくさん含まれています。 ブロッコリーはカロリーが低く、ダイエット食品に使用されています。
詰め物はブロッコリーから作られ、茹でられ、バッターとパン粉で揚げられ、スープ、シチュー、またはソースと一緒に生で食べられます。
サボイキャベツ
サボイキャベツは白キャベツに似ていますが、構造が緩く、味が繊細です。
この種は、保管期間が短く、コストが比較的高いため、あまり人気がありません。 サボイキャベツは見た目は緑色ですが、内側は黄色がかっていて、カロリーが高く、お年寄りに役立つからし油が含まれています。
芽キャベツ
芽キャベツは、ガンや心臓血管系の病気のリスクを減らし、ビタミンC、繊維、鉄、リン、カリウム、ビタミンB群、ビタミンAが豊富です。
芽キャベツの小さな頭を茹で、サラダ、スープに加え、煮込んで揚げ、パン粉で揚げた肉のおかずとして役立てます。 キャベツは完全に冷凍され、冬の間保管されます。
コールラビ
このキャベツでは、以前のすべてのタイプのように葉ではなく、茎の肥厚した下部が食べられます。
コールラビは栄養補助食品であり、ブドウ糖と果糖、ビタミンB1、B2、PP、アスコルビン酸、カリウム塩、硫黄化合物が豊富です。 キャベツは、サラダに加えて甘酸っぱいソースを添えたおかずとして提供されます。 コールラビは長期保存のために乾燥および発酵されます。
白菜
以前は、白菜は遠くから運ばれ、その価格はほとんどの人の手の届かないところにありました。 今、状況は変わり、我が国では白菜が活発に栽培されており、その柔らかさと効能から多くの人が好んでいます。
それは冬を通してビタミンを貯蔵し、新鮮なサラダのどんなテーブルへの優れた追加でもあります。