Hazelnut – a description of the nut.ヘーゼルナッツ–ナッツの説明。 Health benefits and harms健康上の利点と害

説明

ヘーゼルナッツは貴重で健康的な製品です。 愛好家がそれをナッツの王と呼ぶのも不思議ではありません。 この繊細さに関連する多くの迷信もあります。 その助けを借りて、古代には、彼らは邪眼を取り除き、雷雨を追い払い、ヘビや悪霊と戦いました。

ケーキに振りかける形で見られるナッツは、新鮮であるとはるかに効果的です。 XNUMX日にどれだけのヘーゼルナッツを食べることができ、それが体にどのように影響するかを調べます。

新石器時代から人類に知られています。 小アジアとコーカサスは彼の故郷と考えられています。 今日、この植物には約XNUMX種があり、亜熱帯または温帯気候の多くの国で栽培されています。

果実自体は楕円形です。 しかし、スーパーマーケットや店では、丸いナッツしか見ることができません。 これはヘーゼルナッツと呼ばれる栽培タイプのナッツです。 彼はサイズを除いて彼の森の兄弟と何ら変わりはありません。 そのカーネルはより大きく、それはより有用であることを意味します。

Hazelnut – a description of the nut.ヘーゼルナッツ–ナッツの説明。 Health benefits and harms健康上の利点と害

組成とカロリー量

どんなナッツ、特にヘーゼルナッツも、健康の真の集中である重要なビタミンとミネラルの貯蔵庫です。 栽培形態のヘーゼルナッツの穀粒では、タンパク質、脂肪、炭水化物の合計が98%に達します。比較すると、小麦パンでは51%、肉では30〜46%、ジャガイモでは22%です。

穀粒には20個のアミノ酸が含まれており、完全なタンパク質を形成します。カロリー量は668gあたり100kcalですが、ナッツ200〜300gは成人のXNUMX日の必要量を提供します。

  • タンパク質14.95 g
  • ファット60.75グラム
  • 炭水化物7グラム

ヘーゼルナッツの歴史

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ヘーゼルナッツはロンバードナッツの実です。 果実は固い殻で覆われており、穀粒は約半分の重さです。 低木は高さ10メートルまで成長することができ、ヨーロッパの南東部と野生の小アジアで成長します。 ヘーゼルナッツは春先に咲き始め、初秋に最初のナッツが現れます。

ヘーゼルナッツはしばしばヘーゼルと混同されます。 一方、後者はヘーゼルナッツの野生の祖先です。 ヘーゼルナッツは小さくて芳香の少ないナッツです。 彼らがそれを栽培し始めたとき、特別な品種、ヘーゼルナッツが育てられました。 それはしばしばヘーゼルナッツと呼ばれます。

このナッツは古代ギリシャの時代に知られていました。 ヘーゼルナッツは、最も美味しくて香りのよいナッツ、特に若い果物のXNUMXつである「ミルクナッツ」と見なされています。

若いヘーゼルナッツの穀粒は、固い内側の皮を生い茂る時間がなく、白くて柔らかく、歯がカリカリになっています。 古い果実はよりナッツのような風味がありますが、皮は別に剥がす必要があります。

ヘーゼルナッツの利点

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ヘーゼルナッツは非常に栄養価が高く、「カロリー爆弾」と見なされています。そのエネルギー値はチョコレートをも上回っています。 したがって、一握りのヘーゼルナッツは、長期間にわたって強度の供給を補充することができます。 アスリートや活発な肉体労働に従事する人々によく食べられます。

このナッツには、オレイン酸、ステアリン酸、パルミチン酸のグリセリドからなる最大60%の脂肪酸が含まれています。 それらは血管を保護および強化し、活発な成長の段階でも重要です。 ヘーゼルナッツには、体自身の細胞を構築するために必要なタンパク質がたくさん含まれています。

ヘーゼルナッツにはたくさんのビタミンB1、B2、C、Eが含まれています。 だけでなく、ミネラル:カリウム、鉄、コバルト、リン、カルシウム、亜鉛。 これらの接続は、すべてのシステムと臓器が正常に機能するために必要です。

ヘーゼルナッツは、グリセミック指数が低いため、糖尿病の患者が食べることができます。 同時に、ナッツの使用は血管合併症のリスクを減らします。

ヘーゼルナッツの害

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ヘーゼルナッツは、多くのナッツと同様に、アレルゲンと見なされます。 したがって、この製品は、鋭い反応を引き起こさないように、子供やアレルギーを持つ人々の食事に注意深く導入する必要があります。 粘膜を刺激しないように、胃や腸の病気の悪化中にナッツを食べることはお勧めできません。 病気の肝臓の場合、ヘーゼルナッツも食べ物が重くなりすぎる可能性があります。

ヘーゼルナッツの30日摂取量は最大40〜2グラムです。 3つの核小体では、平均して5〜8グラムなので、XNUMX日あたりXNUMX〜XNUMX個のナッツをXNUMX回食べることができます。

医学におけるヘーゼルナッツの使用

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ヘーゼルナッツには、特定の種類の癌の治療に使用されるパクリタキセルと呼ばれる物質が含まれています。 パクリタキセルは、オレゴンの研究者が木の真菌性疾患の原因を探していたときに、まったくの偶然によってヘーゼルナッツのすべての部分で発見されました。 ナッツは低木を攻撃する菌類から保護する物質を分泌することがわかった。

パクリタキセルは、細胞の増殖能力を阻害し、悪性腫瘍の増殖を防ぎます。 確かに、ナッツを純粋な形で摂取することで腫瘍学の治療に何らかの効果があるかどうかはまだわかっていません。 特別に選択された物質が治療に使用されます。

ヘーゼルナッツは、カリウムの含有量が高いため、「コア」に推奨されるため、心臓や血管に適しています。 民間療法では、利尿茶はヘーゼルの葉から作られています。 それは引き締め特性を持ち、毒素を排除するのに役立ちます。

ヘーゼルナッツオイルは美容に使用されます。 硬い粒子で肌を傷つけないように、肌に栄養を与え、髪や爪のマスクを作り、スクラブをベースとして追加します。 ヘーゼルナッツ粥は、以前は染毛剤として使用されていました。 クルミは彼らに栗の色合いを与えました。

料理におけるヘーゼルナッツの使用

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ヘーゼルナッツは純粋な形で食べられるだけでなく、さまざまな料理、さらにはスープにも加えられます。 そして、砕いたナッツからコジナキ、ナッツバターを作ります。

ヘーゼルナッツ小麦粉のないナッツクッキー

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体型を崩さない方や小麦粉が豊富なグルテンを食べない方に便利なクッキーです。 ナッツはお好みに合わせてお使いいただけます。 ローストナッツとフレッシュナッツの両方で調理できます。

  • アーモンド– 65 gr
  • ヘーゼルナッツ– 65 gr
  • 砂糖– 55 gr
  • 卵白–1個

ナッツを乳鉢またはブレンダーで細かく砕けるまで挽き、小麦粉に変えないでください。 次に、ナッツのパン粉を砂糖と混ぜます。 固い白いピークになるまで、XNUMXつの大きな卵またはXNUMXつの小さな卵の白を別々に叩きます。

1コメント

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