オヒョウ

説明

オヒョウは海の略奪魚です。 その大きさはXNUMXメートルに達し、その重さはXNUMXキログラムです。 この魚の特別な特徴は目の位置です：それらは両方とも右の頭の部分にあります。 海の住人の肌の色は、生息地に応じて、濃い緑色から茶黒色の範囲になります。

今日、オヒョウにはXNUMXつのタイプがあります。

1. 白（一般的）–オヒョウの最大の種で、その重さはXNUMXキログラムに達する可能性があり、長さはXNUMXメートルです。 これらの巨人は、ベリング海とオホーツク海の住民です。
2. 青茶色（黒）–中型の魚で、体重はXNUMXキログラム、体長は最大XNUMXメートルで、白い顔の種と同じ場所で見つかります。
3. アメリカの矢の歯–このような魚のサイズは通常XNUMXセンチメートルを超えず、質量はXNUMXキログラムで、ほとんどの場合、米国の北部に生息しています。
4. アジアのアブラガエルは、日本とベーリング海で見られる、長さXNUMXセンチ、体重XNUMXキログラムのオヒョウの最小種です。

オヒョウの肉は白く、骨がなく脂っこい食感です。 この魚の白焼き種は味のリーダーです。 それは最も繊細でおいしいと考えられています。

オヒョウの利点

オヒョウは脂肪の多い魚であり、人体が非常に必要とするさまざまなビタミン、微量元素、および脂肪酸の貯蔵庫です。 消化管の機能に関与し、肌の色と肌の状態を改善するビタミンA、Eが含まれています。

その上、この海の魚はビタミンDが豊富で、これは明らかに太陽が不足している地域の住民にとって特に重要です。

全身の機能に有益な効果があるビタミンBについては、オヒョウではほとんどすべてのバリエーション（B1からB7まで）で表されます。

微量元素のうち、この魚には鉄、カルシウム、カリウム、マグネシウム、亜鉛が含まれています。 記載されている組成物は、血液の生成から全身の免疫力の向上まで、体内のほぼすべてのプロセスに有益な効果をもたらします。

オヒョウには血管壁の強化に欠かせないオメガ3脂肪酸が豊富に含まれているため、脳卒中や心臓病の専門家に人気の魚です。

医学と美容の両方で広く使用されているオヒョウに含まれる脂肪は、特に価値があります。

料理のカロリー量が調理方法に大きく依存し、それに関連してそれが増加または減少することは誰にとっても秘密ではありません。

オヒョウも例外ではありませんが、これを指比で考えると、そのようなレースは大きく異なり、オヒョウのカロリー量は数十単位変化します。

オヒョウの禁忌

その豊富な組成にもかかわらず、そのような魚には消費の禁忌のリストがあります。 胃、腸、肝臓の病気で身体に重大な害を及ぼす可能性があります。 この食品は、高血圧や腎疾患に苦しむ人々には特に禁忌です。 医師は、シーフードにアレルギー反応がある場合にこの珍味を使用することをお勧めしません。

オヒョウはとてつもなく美味しくてヘルシーな魚で、ジューシーな肉が美味しくて繊細な食感です！

カロリーの内容と構成

たとえば、生のオヒョウには130 kcal強が含まれ、茹でたオヒョウには約220kcalが含まれます。

• タンパク質–18グラム強。
• 脂肪–3グラム;
• 炭水化物–0グラム。

オヒョウを選んで保管する方法は？

適切なオヒョウを選ぶには、いくつかの非常に重要なルールを知っておく必要があります。 まず、この海水魚の目や肌の状態に注意を払う必要があります。 それらは光沢があり、透明なテクスチャーを持っている必要があります。

ひれに粘液がある場合は、魚をあきらめる価値があります。 また、オヒョウを購入する際は、指で軽く押すことをお勧めします。 へこみがすぐに横ばいになる場合、魚は新鮮です。 魚の上のたくさんの氷はそれを何度も凍らせることを話します。

今日、冷凍オヒョウが最も一般的に販売されているので、解凍時に水分が失われないように、切り刻むのではなく、丸ごと購入してください。
自然に魚を解凍するだけです。 これを行うには、一番下の棚の冷蔵庫に置くことをお勧めします。

この食品はマイナスXNUMX度を超えない温度で冷凍庫に保管するのが最善です。 これらの条件下で、オヒョウの貯蔵寿命はXNUMXヶ月です。

調理アプリケーション

このようなおいしい魚の料理に用途を見つけるのは簡単です。 この地域では、オヒョウはジューシーで柔らかな肉と優れた甘みのために高い価値があります。
この珍味を準備する方法はたくさんあります。 次のタイプの処理を行うことができます。

• クック;
• 稚魚;
• 焼く;
• 煙;
• マリネ;
• 塩;
• 消火します。

アイスクリームや新鮮なオヒョウは、さまざまな前菜を作るのに適しています。 スープやおいしいパイの詰め物もこの魚から良いです。

ジャガイモの枕にオレンジソースのオヒョウ

4〜5人前の材料

• 800グラムのオヒョウ
• タマネギのタマネギ
• 小さじ1サハラ
• バルサミコ酢小さじXNUMX
• 1オレンジ
• 塩コショウ
• 200mlクリーム20％
• 200グラムのシャンピニオン
• 6-8ジャガイモ
• 緑の束
• 揚げ物と煮込み用のバター

調理方法

1. オヒョウをすすぎ、小分けにします。 塩こしょうで味を調える。 フライパンでバターを炒め、オレンジのジュースを加えます。
2. 玉ねぎは皮をむき、大きなスライスに切ります。 フライパンでバルサミコ酢で炒め、砂糖を加えます。
3. その間、じゃがいもを皮をむき、塩水で調理します。 調理後、お好みのレシピでピューレにします。 色褪せないように温かいミルクを加えて使用しています。
4. クリーミーなキノコのドレッシングを準備するために残っています。 きのこを刻んで炒めます。 焦げ目がついたら、生クリームを加えてとろみがつくまで煮込み、塩、こしょう、ハーブを加えます。
5. すべての材料は準備ができています。 皿を集めるのは残っています。 マッシュポテトを中央の皿に置き、オヒョウを上に置きます。 クリーミーなマッシュルームドレッシングをのせ、オレンジのくさびとキャラメリゼした玉ねぎを飾ります。 その上に、粗いコショウを加えました。
6. あなたの夕食は準備ができています！ 驚きの時間です！