内容
説明
グアバは、フトモモ科の植物の属であり、熱帯地方に自生する小さな常緑樹や低木です。
グアバの果実（4〜12 cm）はリンゴに似た形をしており、薄い皮で覆われています。熟した果肉は赤色で、パイナップルやイチゴを思わせる、はっきりとした心地よい香りと甘酸っぱい味がします。
このトロピカルフルーツには、A、B、特にCのビタミンが多く含まれており、柑橘系の果物の最大10倍（240グラムあたり100 mg）なので、妊娠中の母親や子供が免疫力を強化し、すばやく回復するために使用することをお勧めします強さと一般的な体のトーンを上げます。 ビタミンとミネラル、特に葉酸のバランスの取れた組成が含まれているため、妊娠中の女性にとって理想的な果物です。
グアバの果実はメキシコ原産で、巨大なプランテーションで長い間栽培され、デザートやアルコール飲料の製造に使用されてきました。 南アメリカの植民地化の間に、成長地域は拡大しました、そして今タイは果物の世界の主要な供給者のXNUMXつになりました。 ここでは果物はファラン–「外国人」と呼ばれ、観光客はそれらをグアヤバとして知っています。
グアバの果実は、直径10〜15センチの小さな球のように見えます。 皮は薄く、簡単に剥がれますが、色は薄緑色から深紅色まであります。 ジューシーな果肉の中には、100個から500個までの小さな骨がたくさんあります。
グアバの味は非常に珍しいです。 熟したやや柔らかい果実はスイカに似た色で、針のようなラズベリーのような味がします。 ストロベリーグアバは特に人気があります。この品種は、イチゴとパイナップルの組み合わせを彷彿とさせるジューシーな果肉を持っています。
グアバの果実は、食品（ゼリー、ジャム、ジュース）やアルコール飲料の製造に広く使用されています。
成長する場所
ブラジル、コロンビア、メキシコ、米国、カリブ海、インド、パキスタン、エジプト、南アフリカ。
グアバの組成とカロリー量
グアバの利点は、ビタミン、ミクロおよびマクロ要素の含有量が高いことにあります。 果実は81％が水分で、喉の渇きを癒し、実質的に無糖です。
新鮮な果肉100グラムあたりのグアバの栄養素のリストを提示します。
ビタミン
- ビタミンA（ベータカロチン）– 0.3 mg
- ビタミンB1（チアミン）– 0.07 mg
- ビタミンB2（リボフラビン）– 0.07 mg
- ナイアシン（ビタミンB3またはビタミンPP）– 1.2 mg
- ビタミンB5（パントテン酸）– 0.2 mg
- ビタミンB6（ピリドキシン）– 0.06 mg
- 葉酸（ビタミンB9）– 50 mcg
- ビタミンC（アスコルビン酸）–最大240 mg
- ビタミンE（トコフェロール）– 1.1 mg
- 微量元素
- 鉄– 1.2 mg
- マンガン– 145 mcg
- 銅– 0.25 mg
- セレン– 0.7 mcg
- 亜鉛– 0.25 mg
- 主要栄養素
- カリウム– 420 mg
- カルシウム– 20 mg
- マグネシウム– 12 mg
- ナトリウム– 5 mg
- リン– 42 mg
グアバのカロリー含有量は68gあたり100カロリーです
グアバがあなたに良い理由
グアバの果実は、バランスの取れた組成のビタミンと微量元素の天然源です。 低グリセミック指数は、糖尿病の人やダイエット中の人に適しています。 メキシコでは、グアバは長寿の果実と見なされています。毎日3〜4個食べると、多くの病気を取り除くことができます。
グアバの一般的な利点
グアバには柑橘系の果物の10倍のビタミンCが含まれています。 新鮮な果物やサラダを定期的に摂取すると、免疫系とリンパ系が強化され、体の全体的な調子が改善されます。
果実は収斂性、殺菌性、鎮痙性の効果があります。 腸内細菌叢を回復させる物質を含む種子と一緒にグアバを食べる必要があります。
中枢神経系の障害に苦しむ人々の食事療法に果物は推薦されます。 特に、てんかんの治療のための食事にはグアバが含まれています。
男性用
植物には鎮痛効果があります。 関節のストレッチ、ジムの後の打撲傷、その他の怪我の場合、グアバの葉は痛みのある場所に結び付けられ、痛みが軽減するまで数時間放置されます。
果物のジューシーな果肉は脳を刺激し、脳内の信号の伝達を活性化する酸を含んでいます。 重要な試験の前や仕事の前に、果物の半分を食べて集中力を高めましょう。
女性のための
グアバには、カルシウム、リン、鉄のバランスの取れた組み合わせが含まれています。これは、妊婦の食事に不可欠な微量元素です。 毎日1〜2個の果物を食べることをお勧めします。
果物は女性ホルモンのエストロゲンの生産にプラスの効果があります。 閉経期には、内分泌系を正常化するために、1日にXNUMXつの果物を食べる必要があります。
グアバには、赤血球の生成を刺激する銅が含まれています。 月経中、女性は最大300 mlの血液を失います。最近では、造血を補充するために1日XNUMX個の果物を食べる必要があります。
子供のための
寒い季節には、免疫力が低いために子供が病気になることがよくあります。 果物の1/2には、子供が毎日必要とするビタミンCが含まれています。これは、風邪のおいしい予防であり、ビタミン薬局の複合体の優れた代替品です。
甘い果物にはマグネシウムとカリウムが含まれており、感情に対処する方法を知らない幼児によく起こるストレスや過度の運動に対処するのに役立ちます。
グアバの害と禁忌
グアバは無糖で、グリセミック指数が低く、中程度の糖尿病患者に推奨されます。 しかし、最も有用な果物でさえ、使用には禁忌があります。
- 初めてグアバを試すときは、果物を1〜2個に制限してください。 新製品に対するアレルギー反応が起こる可能性があり、多くの場合、食べ過ぎ、胃のむかつきが副作用になります
- 熟していない果物は腎臓や副腎の病気に有害です
- 歯を壊さないように、グアバの骨を噛むことは固く禁じられています。
- 胃の酸性度が高い人には果物を食べてはいけません。甘酸っぱい果物は胸焼けを引き起こす可能性があります。
グアバの選び方
美味しくて熟しているが熟しすぎていないグアバを選ぶのは簡単ではありません。 エキゾチックなフルーツをよく知っている人と買い物に行く機会はありますか？ 彼が選んだ果物がどのように見えるかを観察し、それらの味と香りを覚えておいてください。 近くに専門家がいない場合は、この問題について読んだすべてのことを覚えて、理論的な知識を実際に適用しようとする必要があります。
熟したグアバの兆候は何ですか？
ピールカラー
完全に熟したグアバ果実は通常、均一な色を持っていません。 多くの場合（常にではありませんが）、その色合いは歯髄の色に依存します。 果肉が黄色またはオレンジ色の果物では黄色であり、果肉が赤またはバーガンディの場合、同じ色合いが皮に存在します。 白または緑の果肉のある果物だけが、たとえ熟していても、皮の色を変えないので、それらの熟度を決定するために、あなたは他の兆候に焦点を合わせる必要があります。
また、グアバを選ぶときは、果物の外観を評価してください。 外部からの損傷、ひび、黒ずみ、小さなへこみは許容できません。損傷した果実が非常に急速に劣化して腐敗することは言うまでもなく、味は平凡です。
パルプカラー
未熟なグアバ果実では、果肉は緑がかった色をしており、熟すにつれて白、またはまれに黄色、ホットピンク、赤、さらにはバーガンディの色合いになります。 緑の果肉のある果物では、色はほとんど変わりません。
香り
熟したグアバのもう一つの特徴は、その香りです–甘く、非常に強烈で、半径数メートル以内で識別できます。 あなたが選んだ果物がほとんどにおいがしないならば、これはそれがまだ成熟していないことを意味します。 ただし、グアバの香りに酸味がはっきりと感じられる場合は、果実が熟しすぎて食べられないので注意してください。
体験
完熟したグアバはとても甘い味がします。 おなじみの果物のどれがどのように見えるかを判断することは非常に困難です。 多くの人がそれをレモンやベリーのヒントを持ったパイナップルの味として説明します–イチゴ、ラズベリー、しかし甘さは熟した果物の主な兆候です。 熟していないグアバはやや酸っぱいです。 この特徴的な酸味のために、それはいくつかのグルメによって高く評価されています。
グアバの害と禁忌
グアバは無糖で、グリセミック指数が低く、中程度の糖尿病患者に推奨されます。 しかし、最も有用な果物でさえ、使用には禁忌があります。
- 初めてグアバを試すときは、果物を1〜2個に制限してください。 新製品に対するアレルギー反応が起こる可能性があり、多くの場合、食べ過ぎ、胃のむかつきが副作用になります
- 熟していない果物は腎臓や副腎の病気に有害です
- 歯を壊さないように、グアバの骨を噛むことは固く禁じられています。
- 胃の酸性度が高い人には果物を食べてはいけません。甘酸っぱい果物は胸焼けを引き起こす可能性があります。
グアバの選び方
美味しくて熟しているが熟しすぎていないグアバを選ぶのは簡単ではありません。 エキゾチックなフルーツをよく知っている人と買い物に行く機会はありますか？ 彼が選んだ果物がどのように見えるかを観察し、それらの味と香りを覚えておいてください。 近くに専門家がいない場合は、この問題について読んだすべてのことを覚えて、理論的な知識を実際に適用しようとする必要があります。
味の質
見た目は、グアバはゴツゴツしたリンゴに似ています。 味は様々です。 酸っぱい、甘い、酸っぱい、甘い品種があります。 少し酸味のある甘い果物は特に高く評価されます。
プシジウムは、イチゴ、パイナップル、マルメロの香りを組み合わせた繊細な香りを放ちます。 果物の素晴らしい香りのおかげで、グアバの木立を最初に発見したスペイン人は、彼らが地上の楽園にいると判断しました。
調理アプリケーション
トロピカルアップルは生で食べられます。 熟した果実は皮や種と一緒に消費されます。 タイでは、グアバは熟していない状態で食べられます。グアバは体を完全に冷やし、過熱を防ぎます。 酸味と苦味を遮るには、果物に砂糖をまぶします。 インドでは、プシジウムの調味料として塩と黒胡椒が使われています。
グアバを凍結、乾燥、保存することができます。 ジュース、コンポート、シロップ、シャーベット、トニック、サラダ、マッシュポテト、「フルーツオイル」、ケチャップ、パスタの製造、および飲料のフレーバーに使用されます。 ペクチンの含有量が高いため、トロピカルアップルはゼリー、コンフィチュール、マーマレード、ジャムの製造に使用されます。 アイスクリーム、ワッフル、プリン、ヨーグルト、ミルクセーキに果物を追加します。 グアバチーズは、最高のオリエンタルスイーツのXNUMXつです。 彼らはまたそれからパイの詰め物を作ります。
グアバは、赤身の肉、トマト、ピーマン、乳製品、ワッフル、プリン、甘酸っぱい果物、そしてシラントロ、ニンニク、唐辛子、赤玉ねぎとよく合います。 果物や野菜のサラダに絶妙な味わいを与えます。 トロピカルアップルゼリーは、魚、豚肉、鹿肉料理のおかずとして最適です。
グアバの医療用途
グアバ（タイの名前–ファラン、「外国人」を意味する）は、スペイン人によってタイに紹介されました。
多くの国で、グアバの特性は医学で使用され、果物は抗菌性、殺菌性、収斂性、防腐性を持ち、オレンジのXNUMX倍のビタミンCを含んでいます。
グアバの果実が薬用だけでなく、葉、花、樹皮にも使われているのは不思議です。 グアバの葉はお茶のように淹れられ、消化不良、赤痢、生理不順、めまいのために飲まれ、皮膚病のために外用されます。