機能性栄養
 

時間が経つにつれて、私たちは自分の健康を監視する機会がますます少なくなり、これはそれをまったく改善しません。 病気の時間は言うまでもなく、スポーツやレジメンの時間もありません。 そのような場合、機能的な栄養が助けになります。

「機能性食品」の概念は、その構成において、体の免疫力、病気の予防、および一般的な身体的および感情的背景の強化にプラスの効果をもたらす貴重で希少な要素の存在を意味します。 このシステムの主な重点は、製品の組成や栄養価ではなく、私たちの体にとっての生物学的価値にあります。

本当の問題は、私たちの食事に含まれる現在の食品には有用な栄養素が豊富ではないということです。代替品、染料、その他の経済的および技術的添加物の量が製品の重要な部分を占めています。 それらの消費量は着実に増加しています。

 

重要で生物学的に活性な成分に対する「隠れた飢餓」の問題が話題になっています。 タンパク質、炭水化物、脂肪の量はパッケージで読むことができますが、それらの起源と品質については言及されていません。 アメリカ人はそのような空のカロリー食品のために彼らの名前「ジャンクフード」を思いついた(空の食べ物)。 その結果、私たちは必要な量のカロリーを消費しますが、体の完全な機能に必要な微量元素や有益なバクテリアのごく一部さえも得られません。

歴史

実際、古代においてさえ、ヒポクラテスは食べ物は薬であるべきであり、薬は食べ物であるべきだと言いました。 この原則は、機能性栄養の支持者によって守られています。 歴史はそれ自体がこの問題に関する私たちの人々の知恵を保っています:真っ白な小麦粉からの製品は素晴らしい休日の日にしか食べることができませんでした。 他の日には、パンは粗い小麦粉だけから焼かれ、小麦粒の他の生物学的に活性な要素から精製されませんでした。 断食の日に純粋な小麦粉製品を食べることは、一般的に罪と見なされていました。

当時の医師たちは私たちと同じくらい多くのことを知っていました-。 現代医学と栄養学は、忘れられ失われた知識にますます近づいています。 科学界におけるこれらの問題への注目は1908年にロシアで始まったと言えます。当時、ロシアの科学者IIメチニコフは、乳製品に含まれる特殊な微生物の存在と人間の健康への有用性を最初に調査して確認しました。

その後、日本では50年代に、乳酸菌を含む最初の発酵乳食品が作られました。 話を戻すと、「機能性栄養」の概念そのものが日本人のものであることは注目に値します。 その後、ソビエト連邦の70年代に、有用なミルクビフィズス菌を含む製剤が開発されました。その主な機能は、子供の急性腸感染症と戦うことでした。 私たちの国だけでなく世界の他の地域でもXNUMX年代になって初めて、機能性栄養が州の医療制度の注目を集めました。特別な文献が登場し、機能性栄養を研究および認定する組織が設立されました。

その理由は、薬物介入だけでなく、治療機能を運ぶ栄養で体を飽和させるという考えでした。 次の製品グループが特定されています。

  • 妊娠中および授乳中の女性のための粉ミルク、
  • 乳児用ミルクの個別表示、
  • 食べ物を噛むのが難しいと感じる高齢者のためのラベリング、
  • 健康に問題のある人(アレルギー患者、糖尿病患者、病気)向けの製品、
  • 健康増進製品のラベリング。

現在、日本には160種類以上の機能性食品があります。 これらは、スープ、乳製品、サワーミルク製品、離乳食、さまざまな焼き菓子、飲み物、カクテルパウダー、スポーツ栄養素です。 これらの製品の組成には、バラスト物質、アミノ酸、タンパク質、多価不飽和酸、抗酸化剤、ペプチド、およびその他の多くの必須元素が含まれていますが、最近ではその存在は歓迎されていませんでした。

この製品の品質を理解するために、これらの物質の最小量を決定するRDAインデックスがヨーロッパで導入されました。消費される食品の少量の含有量は、深刻な病気を脅かします。

機能性栄養の利点

機能性栄養の多くの製品は、血圧を正常化し、体からの毒素の除去を促進し、これらのプロセスがより効率的に行われることを可能にし、私たちの体を若返らせます。 なお、日本の食品の半数以上が機能性食品です。

私たちの馬鈴薯粉の食事とは異なり、彼らの料理はさまざまな野菜や果物が豊富であることを忘れないでください。 日本の平均余命は世界で優先されて84年以上であるのに対し、ロシアでは平均余命が平均70年を超えているという事実は説得力があると言えます。 そして、これは日本で起こっている環境災害を考慮に入れています。

近年、日本人の平均寿命が20年以上伸びているというのが重要な議論となるでしょう。 彼らが一般的で使用している機能性栄養は、太りすぎの問題を解決し、免疫力を高め、消化器系の機能を改善し、悪性腫瘍との闘いにも貢献します。 間違いなく、日本人は健康問題について深く研究し、この情報を正しく使用しています。

機能性栄養のデメリット

まず第一に、機能性食品は高含有量の生物活性成分で飽和していることに注意することが重要です。つまり、製品の製造中に、さまざまな身体機能への予測可能な影響を目的として、製品の特性が変化します。

このような食品は、食物繊維、有益なバクテリアを含むビタミンを飽和させ、タンパク質、不飽和脂肪、複雑な炭水化物などの相対的な含有量を高めます。 ただし、必要な要素のカクテルは体に適していません。それらはすべて天然有機化合物でなければなりません。 現在、食品はこれらの要素の内容、食品の構成において重要な要素を失わないようにする最新の技術についてのフレーズでますますいっぱいになっています。

問題の反対側は、私たちの栄養の必要な要素による過飽和の問題です。 この問題は、離乳食、免疫不全の人の栄養、または妊婦の問題で特に深刻です。 生物学的に活性な物質または混合物の人工代替物は、必要な結果をもたらしません。 化学添加物は製造業者を豊かにしますが、天然のビタミンと微量元素の消費だけでは過剰摂取は事実上不可能であるため、消費者は消費者に新しい、まれではないがさらに深刻な健康問題をもたらす可能性があります。 結局のところ、体はそれが必要と考えるのとまったく同じくらい自分自身を取ります。

高品質の濃縮製品、ハイテク、したがって高価な機器を作成するには、環境に優しく、遺伝的に改変されていない原材料が必要です。 この品質の生産を行う余裕のある食品メーカーは多くありません。 そのため、製品に低品質の元素が豊富に含まれていることや、食品の組成に誤って含まれていることは珍しくありません。

輸入輸入品への期待は残っています。 上記のシステムの支持者は、機能性食品は30日あたりに消費される食品の少なくともXNUMX%を構成する必要があると主張しています。 これは、低品質の機能性食品の取得に関連するかなりのコストとリスクを意味します。

包装を検討する際には、組成、貯蔵寿命、保管条件、製品の適合証明書の存在に細心の注意を払う価値があります。 製品の使用説明書に従うことが重要です。

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