脂質

脂肪は、グリセロールエステル、脂肪酸、および高生理活性物質からなる有機化合物です。 脂肪および脂肪様物質は、一般的な用語である脂質で表されます。

人体では、ほとんどの脂質は皮下組織と脂肪組織に集中しています。 これらの化合物は、筋肉組織、肝臓、脳に見られます。 植物では、脂肪は果物や種子に含まれています。 植物の世界では、いわゆる油糧種子が脂質で最も飽和しています。

用語の複雑さ

特にあまり知られていない非常に面白い事実がたくさんあるので、人体における脂肪の重要な役割については長い間、そしてたくさん話すことができます. ただし、最初に、混乱しないように用語を理解することが重要です。

脂質がメインです。 それらは、脂溶性分子を持つ物質を示します。 簡単に言えば、細胞膜にある脂肪、脂肪酸、脂溶性ビタミン、リン脂質はすべて脂質です。

脂肪酸は体の構成要素です。 それらはエネルギーを蓄え、必要なときに体が燃料に変換します。

トリグリセリドは、2 つの脂肪酸とグリセロール分子の構造を持つ脂質です。 すべてのトリグリセリドは、飽和酸 (肉や乳製品に含まれる) と不飽和酸 (植物性食品に含まれる) の XNUMX つのグループに分けられます。 解剖学的な観点から、皮膚の下に含まれる脂肪もトリグリセリドです。

ステロール (またはステロール) は、ホルモンの原理で機能するステロイドのサブグループです。 体内では、細胞の構造部分の役割を果たします（膜にあります）。 代謝に参加し、コレステロール値に影響を与えます。植物ステロールは、腸内の「悪玉」コレステロールの吸収をブロックします。

リン脂質 - 体内で構造的な役割を果たします。 細胞膜はリン脂質でできています。 すべてのセルのパフォーマンスはそれらに依存します。 ほとんどのリン脂質は、肝臓、脳、および心臓細胞の膜に見られます。 それらは神経幹の鞘の重要な要素であり、血液凝固と組織再生に関与しています。

化学的および生物学的役割

生体における脂質の役割について言えば、脂質はほぼすべての種類の組織の細胞の一部であり、炭水化物とともに生命活動とエネルギー代謝を提供することに注意することがまず重要です。 さらに、皮下層や臓器の周りに（適度な量で）蓄積すると、保護クッションが作成されます。機械的損傷からの保護を提供し、断熱を提供します。

脂肪組織細胞は、体のエネルギー貯蔵を生み出す栄養素の貯蔵庫です。 ちなみに、1グラムの脂肪が酸化すると、体は9キロカロリーになります。 比較のために、同量のタンパク質または炭水化物を酸化すると、4 キロカロリーのエネルギーしか生成されません。

天然脂質は60種類以上の異なる性質を持つ脂肪酸です。 脂肪酸分子は、水素原子に囲まれた相互接続された炭素原子の特別な鎖です。 脂肪の特性は、その長さに依存します。 鎖が長いほど、より多くの固形脂肪が形成されます。 液体油は、短い原子列からなる分子構造を持っています。

脂肪の融点も分子に依存します。分子量が大きいほど、脂肪が溶けにくくなり、溶けが悪いほど、体が消化しにくくなります。

同化の質に応じて、脂肪は97つのグループに分けられます。 最初の代表者は98〜36,6％体に吸収されます。 それらは37度以下の温度で溶けます。 融解に90度以上が必要な場合、そのような脂肪は70％の量で吸収されます. そして、物質が溶けるのに少なくとも摂氏80〜50度が必要な場合、同化できるのは60〜XNUMX％だけです。

天然脂肪の分類

飽和脂肪：

• バター、乳脂肪;
• 肉、ラード、動物性脂肪;
• パーム油、ココナッツ油、カカオ豆油。

不飽和脂肪:

1. 一価不飽和:
   • オリーブオイル;
   • ピーナッツバター;
   • アボカド;
   • オリーブ;
   • 家禽肉。
2. 多価不飽和:
   • 脂肪の多い魚、魚油;
   • アマニ、ナタネ、ヒマワリ、トウモロコシ、綿実、大豆油;
   • 小麦胚芽油、クルミ。
   • ナッツと種。

飽和脂肪と不飽和脂肪の違いは化学構造にあるため、機能も異なります。

飽和脂肪は、不飽和脂肪ほど体に有益ではありません。 それらは脂質代謝、肝臓の機能に悪影響を及ぼし、栄養士が信じているように、アテローム性動脈硬化の原因となります.

不飽和脂肪の濃度が最も高いのは植物油です。 化学的および生物学的特性で最も顕著なのは、多価不飽和脂肪酸です。 それらは体にとって重要な物質であり、人間にとって不可欠な物質のリストに含まれています。 別名をビタミンFといいますが、実は脂肪の性質は本物のビタミンとは異なります。 すべての重要な臓器に含まれています: 脳、心臓、肝臓、生殖器官。 胚、新生児の体、および母乳の組成における多価不飽和脂肪酸の含有量が高いことも証明されています. 最も飽和度の高いビタミン F は魚油です。

多価不飽和脂肪の役割

多価不飽和脂肪の機能:

• 体からのコレステロールの排泄に寄与し、アテローム性動脈硬化の変化の進行を遅らせるのに役立ちます。
• 血管壁に弾力性を持たせ、透過性を低下させます。
• 虚血の予防に貢献します。
• 体の保護機能を強化し、さまざまな感染症や電離放射線に対する耐性を生み出します。

多価不飽和脂肪の欠乏は、冠動脈血栓症の原因の XNUMX つです。

多価不飽和脂肪酸の含有量に応じて、脂質は3つのグループに分けられます。

1. 高い生理活性。 それらの多価不飽和酸の含有量は50〜80％です。 体に必要な物質を提供するには、20 gの脂肪を消費するだけで十分です。 ソース: 植物油 (トウモロコシ、亜麻仁、ヒマワリ、麻、大豆、綿実)。
2. 中程度の生物活性。 多価不飽和酸の含有量は 50% 未満です。 50日の必要量は、XNUMX gのラード、ガチョウ、または鶏の脂肪に含まれています。
3. 生物活性が低い。 これはバターとあらゆる種類の乳脂肪、牛肉と羊肉の脂肪です。 それらは体に多価不飽和脂肪酸の必要な基準を与えることができません.

トリグリセリド、リン脂質、ステロール

体内のすべての脂肪は、次の 3 つのグループに分けることができます。

• トリグリセリド;
• リン脂質;
• ステロール。

人体に含まれる脂肪のほぼ 100% はトリグリセリドの形であり、食事中の脂肪の 95% もこの構造に保存されています。

トリグリセリドは、分子が3つの脂肪酸と1つのグリセリン分子からなる物質です。 組成物中の水素原子の有無に応じて、トリグリセリドは飽和、一価不飽和、および多価不飽和になります。

体の主な役割は、エネルギーを供給することです。 それらは主に脂肪組織に保存されますが、一部のトリグリセリドは細胞内に存在します. 細胞内のこのタイプの脂質の過剰量は、肥満の発症につながります。 肝臓組織の過剰なトリグリセリドは臓器の脂肪変性を伴い、筋肉組織の含有量が高いと2型糖尿病の発症が加速します。

リン脂質は、食品のわずか 5% にしか含まれていません。 それらは水と脂肪に溶けます。 この性質により、細胞膜を容易に通過することができます。 最も有名なリン脂質はレシチンで、レバー、卵、ピーナッツ、小麦胚芽、大豆に含まれています。

リン脂質は、体が細胞膜の機能を維持するために必要です。 それらの構造の違反は、肝疾患、血液凝固の違反、肝臓、心血管疾患につながります。

ステロールは、コレステロール (高密度および低密度リポタンパク質)、テストステロン、コルチゾール、およびビタミン D を含む物質のグループです。

脂質のグループには、人間の体に必要な2つの必須脂肪酸があり、それはそれ自身では作り出すことができません. これらはリノール酸とリノレン酸です。

リノール酸はオメガ6脂肪酸、リノレン酸はオメガ3脂肪酸として知られています。 種、ナッツ、脂っこい海水魚でそれらを最もよく検索してください.

コレステロール

コレステロールは、人体のほとんどの組織の重要な構成要素です。 彼は、新しい細胞、ホルモン、細胞間膜の作成、ビタミンの吸収に参加し、エネルギーを蓄積します。 しかし、コレステロールの有用な役割は、その含有量が許容限界（200〜250 mgまたは5,0 mmol / l）を超えない限り維持されます。 指標を超えると、心血管事故を発症するリスクが高まり、アテローム性動脈硬化症が消滅します。

体内のすべてのコレステロールは、次の XNUMX つのグループを形成します。

• 高密度リポタンパク質（「善玉」コレステロール）;
• 低密度リポタンパク質（「悪玉」コレステロール）;
• 非常に低密度のリポタンパク質 (負の効果)。

「悪い」ステロール粒子は、大量のバター、非常に脂肪の多い肉、卵黄、全乳を食べることによって得られる脂肪から形成されます.

毎日、体は 1 g 以内のコレステロールを生成します。 ほとんどすべて (0,8 g) は肝臓で合成され、0,2 g は他の細胞で合成されます。 さらに、さらにXNUMXグラムのコレステロールが食物から得られます。 規制しようとすることが重要なのは、外部から受け取ったこの線量です。

コレステロールを調整するには？

食事学のルールを知っていれば、コレステロールのバランスをデバッグすることは難しくありません. 健康を維持するためのヒントをいくつかご紹介します。

1. 動物性の難治性脂肪を捨てる。
2. フライドポテトとフライドポテトをメニューから除外します。
3. 卵黄は週に3個まで食べましょう。
4. 赤身の肉を優先します。
5. 消費される脂肪乳の量を減らします。
6. 毎日の食事の XNUMX 分の XNUMX は、繊維が豊富な植物性食品から作られるべきです。
7. 緑茶をたくさん飲む。
8. 多価不飽和脂肪を食事に取り入れましょう。
9. ニコチン酸、カルシウム、ビタミンE、Cを摂取。
10. 新鮮なジュース (ビーツ、キュウリ、ニンジン、リンゴ、キャベツ、オレンジ、セロリ) を食べる。
11. 植物ステロール (コレステロール値を制御する植物ステロール) が豊富な食品を食事に取り入れる: 小麦胚芽、野生の米ぬか、ゴマ、ヒマワリとカボチャの種、ピスタチオ、亜麻仁、アーモンド、松の実、クルミ、アボカド、オリーブ オイル。

学び、分かち合う

生物学者は、体による脂肪の同化の原理を理解する前に、多くの実験を行ってきました. 1960年代、プロクター・アンド・ギャンブルのロバート・ウォルペンハイムとフレッド・マトソンは、消化管内の脂肪が完全には加水分解されないことを突き止めました. つまり、水の影響下で、トリグリセリドのXNUMXつの分子のみが分割され、XNUMXつ目は変化しません。

まず、唾液に含まれる酵素が脂肪に作用します。 次の段階では、膵臓によって生成される酵素が作品に含まれます。 二重処理の後、脂肪は小腸に少しずつ運ばれます。 そして興味深いのは、脂質の一部が任意に腸に入るのではなく、小腸が胃に「送る」という対応する信号の後にのみ入るということです.

自然は、脂肪分の多い食べ物が前の部分を処理するまで腸に入らないように、人間の消化器系を作り出しました. これは、過食、特に高カロリー食品の後に満腹感と「満腹」が解消されることを説明しています. 腸がこれらのスマートな信号を胃にどのように伝達するかについて、生物学者はまだ説明できません. しかし、事実は残ります。

胆汁と胆汁酸は、体が最終的に脂肪を処理するのを助けます. それらは脂質を小さな粒子に分解し、酵素リパーゼの影響を受けます. 最後の加水分解の後、モノグリセリドと脂肪酸が体内で形成されます。 それらは腸細胞の壁を通過し、すでに更新された形（タンパク質でコーティングされた脂肪滴の形）で血流に入り、体全体に運ばれます.

血液には、さまざまな種類の脂質が大量に含まれています。 血中脂肪飽和度は生涯変化します。 これは、栄養の性質、年齢、体の状態、ホルモンレベルの影響を受けます. 中性脂肪率の増加は、体が食物からの脂質を適切に使用していないことを示しています.

血中脂質の増加のその他の原因：

• 飢餓;
• 糖尿病;
• 急性肝炎;
• 滲出性素因;
• 膵炎;
• 胆嚢炎;
• ネフローゼ。

高脂血症（脂肪レベルの上昇）は、中毒、肝機能障害で観察されます。

人体の脂肪代謝のプロセスは、炭水化物の代謝に直接依存しています。 必要なエネルギーを消費せずに高カロリー食品（炭水化物が豊富）を定期的に摂取した場合、炭水化物から得られたジュールは脂肪に変換されます. 食事による肥満との闘いは、食事のカロリー量を減らすことです。 メニューでは、タンパク質、脂肪、ビタミン、有機酸に焦点を当てています。

病的肥満は、炭水化物と脂肪の代謝を調節する神経体液性メカニズムの障害の結果です。 細胞や組織に脂質が過剰に蓄積すると、ジストロフィーに移行します。

食品中の脂肪

生物学者は、エネルギー生産に必要なカロリーの約 XNUMX 分の XNUMX を、脂肪を犠牲にして摂取する必要があると述べています。 毎日の必要性は、いくつかのパラメーターを考慮して決定されます。

• 年齢;
• ライフスタイル;
• 健康状態。

アクティブな生活を送る人、スポーツに参加する人（特にプロ）は、高カロリーの食事を必要とします。 運動不足で太り気味の高齢者は、カロリーをカットする必要があります。

健康のためには、食事中の脂肪の量だけでなく、さまざまな種類の脂質の消費量の比率も考慮することが重要です。 そして、栄養士のいくつかの推奨事項を覚えておいてください：

• 飽和酸は脂肪代謝、肝臓の健康を悪化させ、アテローム性動脈硬化のリスクを高めます。
• 多価不飽和脂肪酸は代謝プロセスを安定させ、体から「悪い」コレステロールを取り除きます。
• 不飽和脂肪（植物油）の乱用は、胃腸管の不調、胆管内の結石の形成を引き起こします。

理想的には、「脂肪」の食事は、40% の植物油と 60% の動物性脂肪で構成されています。 老年期には、植物性脂肪の割合が増加するはずです。

食事中の脂肪酸の比率：

• 一価不飽和 – 全脂肪の 50%。
• 多価不飽和 – 25%;
• 飽和 – 25%。

トランス脂肪 - 人工的に飽和脂肪に変換された不飽和脂肪。 食品業界（ソース、マヨネーズ、菓子）で使用されていますが、栄養士は使用を固く禁じています。 激しい加熱と酸化を受けた脂肪 (ポテトチップス、フライド ポテト、ドーナツ、ベリャーシュ、揚げ物) も体に害を及ぼします。

有害な脂肪:

• 飽和脂肪;
• 低および非常に低密度のコレステロール;
• トランス脂肪。

過剰な「悪い」脂質は次の原因となります。

• 肥満;
• 糖尿病;
• 心血管疾患。

飽和脂肪は分子構造が単純で、プラークの成長や血管の閉塞に寄与するため、人体に有害です。

飽和脂肪を含む製品の例:

• マーガリン;
• 動物性脂肪（腎臓、肉の白、インテリア、バター）;
• ココナッツおよびパーム油;
• 脂肪質の肉;
• 乳製品;
• ファストフード;
• お菓子。

肉や乳製品に関しては、体はこの食品を必要としていますが、低脂肪のオプションが優先されるべきです.

消費される飽和脂肪の量が多いほど、血中のコレステロールのレベルが高くなります。 コレステロールは、主に肝臓の組織で形成され、生理的な量で身体に必要とされます。 基準を超えると、心臓病や血管の問題が発生します。

トランス脂肪は、人工的に固体の形に変換された液体油です (マーガリン、食用油)。 料理における彼らの仕事は、腐りやすい製品の貯蔵寿命を延ばすことです。 グリセミック指数の高い食品に含まれています。

健康的な脂肪

健康的な脂肪は、一価不飽和（オメガ-2）と多価不飽和（オメガ-9、オメガ-3）の 6 種類の不飽和脂質です。

オメガ-9、またはオレイン酸は、体内の重要なプロセスの正常な経過に貢献します. 不足すると細胞膜が弱くなり、代謝のバランスが崩れます。 オリーブオイルに多く含まれています。

オメガ-9の有用な特性:

• 免疫刺激特性を持っています。
• 女性の乳房の悪性腫瘍の形成を防ぎます。
• 糖尿病、心血管疾患を発症するリスクを軽減します。
• コレステロール値を調節します。
• ウイルスや風邪に対する保護を強化します。
• 便秘を解消し、消化プロセスを調節します。
• メモリを向上させます。
• うつ病を和らげます。
• 肌、爪、髪の状態を改善します。
• エネルギーを供給します。

オメガ3

オメガ 3 は生命において重要な役割を果たしますが、体内で生成することはできません。 脳、心臓、関節の機能に影響を与え、視力を鋭くし、コレステロールを低下させます。 抗炎症効果と強力な抗酸化特性があります。

そのような製品があります：

• 魚;
• ごま、菜種油;
• クルミ;
• 亜麻仁。

オメガ-3の有用な特性:

• 新陳代謝をスピードアップします。
• 持久力を高めます。
• 脳を活性化します。
• 気分を改善します。
• 皮膚の健康に責任があります。
• 減量を促進します。
• ホルモンバランスを調節します。

妊娠中の女性やがんを発症するリスクが高い人は、オメガ 3 酸が豊富な食品を摂取する必要があります。 心臓発作、脳の循環障害、骨折、自己免疫疾患の後のリハビリテーション療法の一部です。 化粧品に使用されます。

オメガ6

オメガ 6 は、ヒマワリ、トウモロコシ、大豆油、小麦胚芽、カボチャの種、ケシの実、ヒマワリの種、クルミに含まれています。 量が不足すると、記憶障害、高血圧、頻繁な風邪、皮膚病、慢性疲労につながります。

人体は、コレステロールを減らし、関節炎を予防および治療し、神経線維を破壊から保護し（特に糖尿病の場合）、女性を月経前症候群から解放するために必要です. オメガ 6 がなければ、体は早期老化、アレルギー、心臓病の発症から保護するプロスタグランジン Е1 を生成できません。

栄養士は、オメガ 3 とオメガ 6 を 1:1 から 1:4 の範囲で使用することを勧めています。これらの比率は体に最適です。

脂肪分の多い食品の食べ方：ヒント

1. トランス脂肪はやめましょう。
2. 飽和脂肪の量を減らします。
3. 天然物からの脂肪を優先してください。
4. 精製されていない生の油は、調理済みの食事のドレッシングにのみ適しています。
5. 動物性脂肪は揚げ物に適しています。
6. オイルは密閉容器に入れて暗い場所に保管してください。
7. 海産魚と亜麻仁油を定期的に食べましょう。オメガ Xnumx 脂肪が豊富です。
8. 植物性脂肪と動物性脂肪の比率 – 1: 2、高齢者 – 2: 1.
9. 食事中のコレステロールは 300 日あたり XNUMX mg を超えません。
10. 一価不飽和および多価不飽和に対する飽和脂肪の比率 – 3: 4: 3.
11. 毎日の食事に含まれる脂肪は、総カロリー量の XNUMX 分の XNUMX を超えてはなりません。
12. 赤身の手のひらサイズの肉や全乳製品から飽和脂肪の供給源を選択してください.
13. 肉を焼くときに余分な脂肪を取り除くには、グリルを使用してください。
14. ソーセージの代わりに、鶏の胸肉と七面鳥を好みます。
15. 乳製品を完全に放棄することはできません。これらの製品は、体重管理を含め、体にとって非常に重要です。 しかし、脂肪分の少ない食品を与える方が好ましいです。
16. 通常の状態では、食事中のタンパク質、脂肪、炭水化物の比率は、10:12:46 の比率に一致する必要があります。
17. 「無脂肪」または「低脂肪」と表示されているほとんどの食品には、かなり多量の炭水化物が含まれています。
18. 製品ラベルを読みます。 パーム油や硬化油を含む食品には注意してください。

個人の毎日の必要量

アクティブなライフスタイルを送っている人は、脂肪の消費を 25 日の総カロリー摂取量の XNUMX% まで減らす必要があります。 グラム単位の脂肪率を調べるには、次の式を使用できます。

総脂肪 (g) = (総カロリー x 30%) : 9

数学の問題を解く時間がない場合は、別の簡単な公式を適用できます。

1,3 x 体重 = XNUMX 日の脂質摂取量。

健康的な脂肪の最良の供給源：

• ナッツ：クルミ、アーモンド、ピスタチオ。
• 魚：サーモン、マグロ、サバ、マス、ニシン。
• 植物性食品：オリーブ、アボカド。
• オイル: オリーブ、ヒマワリ。

脂肪の毎日の必要性:

• 男性用 – 70-154 g;
• 女性の場合 – 60-102 g;
• 2,2歳未満の子供 - 体重2,9キログラムあたりXNUMX-XNUMX g;
• 40 歳以上 – 97 ～ XNUMX 歳

欠乏と過剰供給：危険とは

おそらく、脂肪分の多い食品の過剰摂取が肥満につながることを説明する必要はありません。 太りすぎへの最短の方法は、トランス脂肪です。

肥満は見た目の問題だけではありません。 太りすぎは常に病気の花束と対になっています。 まず第一に、心血管系は過剰な脂肪組織に苦しんでいます。

肥満の場合:

• 肝臓と膵臓の働きが悪くなります。
• 腫瘍性疾患の発症が可能です。
• 血液の化学組成の変化;
• 心臓発作、脳卒中、冠動脈疾患のリスクを高めます。
• 高血圧と頻脈が現れます。
• 心臓が全身に血液を送り出すことが困難になります。

肥満は世界中で最大の問題になっています。 そして最後になりましたが、飽和脂肪を多く含む現代の食品のおかげです.

しかし、体にとって同様に問題となるのは、脂質の不足です。 数字に従う女性、または太りすぎの人は、食事からすべての脂肪を完全に除外することがあります。 同時に、おそらく、脂肪の完全な拒絶が余分な体重よりも深刻な問題を引き起こす可能性があるとは誰も考えていません.

実際、脂肪は不当に悪い評判を受けています。 一部の (トランス脂肪) は本当に完全に除去する必要がありますが、不飽和脂肪は食事から除去すべきではありません. 確かに、ここでは対策を覚えておく必要があります。

不足の兆候

すべてがバランスが取れていなければなりません。 脂肪の不足は、それ自体の問題につながります。

乾燥肌

皮膚の最上層が剥がれ始め、かゆみが生じました。皮脂腺を補充する時が来ました。皮脂腺の機能は、表皮に自然に潤いを与えることです。 アボカド、ナッツ、オリーブオイルは問題を解決するのに役立ちます.

過敏症とうつ病

脂質の不足は人の精神状態に影響を与えます。 ブルースまたはその逆の怒りのケースの増加、理解できない気分のむらに気づきましたか? 海の魚と亜麻仁を食事に取り入れる時が来ました. それらに含まれる有益な脂肪は、あなたをより穏やかで優しくします。

高速疲労

今は昼食だけで、エネルギーはすでに枯渇していますか？ まったくエネルギーがない？ おそらく、その理由は主なエネルギー源である脂肪の不足にあります。 眠気と疲労を取り除き、コーヒーと一緒に朝食に20グラムのココナッツオイルを飲むのに役立ちます.

空腹感を残さない

最近食べたのにお腹がゴロゴロしてませんか？ 体の「脱脂」の明確な兆候。 空腹を満たすには、少し良い脂肪で十分です。 アボカド、クルミ、魚のスライスは体型には影響しませんが、体は充電に感謝します.

暑くても凍る？

皮下脂肪の働きの一つに、体温を一定に保つ機能があります。 このため、痩せた人は肥満の人よりも頻繁に凍りつきます。 気温が急激に低下した状態（寒さの中で家を出たとき）では、脂肪組織の細胞が全身の熱の一部を放出します。 もちろん、脇腹やお腹を膨らませてはいけません。体を温めるには、脂肪組織の小さな皮下層で十分です。

散乱

脂肪酸、特にオメガ 3 は、脳の正常な機能に不可欠な役割を果たします。 脂質不足は脳活動の低下につながります。 脂肪が不足している人は、考えをまとめたり、注意を向けたり、重要なことに集中したりするのが難しいと感じています. 不飽和脂肪酸が豊富な食品の状態を改善するのに役立ちます。

重りは置いてありますか？

もちろん、これは逆説的に聞こえますが、実際にはそうです。 低脂肪ダイエットをしている人は、余分なものを取り除くのが難しい. 事実は、自然によれば、体が脂肪を受け取らないとき、それは他の源 - タンパク質と炭水化物 - からエネルギーを引き出し始めるということです. 彼は、定期的に入手するものと、買いだめする必要のないものから力を発揮します。 皮下脂肪は「NZ」として保管され、使用済みの埋蔵量がまだ補充されていない物質を使用することを恐れています。

視力低下

鮮明な視覚障害は、多くの場合、脂肪欠乏のシグナルです。 オメガ3酸が不足すると、緑内障や眼圧の上昇につながります。 トランス脂肪の消費は、視力を完全に失うまで、目にも悪影響を及ぼします。

関節痛

脂肪分の多い食品の影響下にある他の要因と併せて、関節炎の発症を防ぐのに役立ちます. しかし、そのためには「正しい」脂肪を選ぶことが重要です。 サーモンの切り身、ニシンまたはイワシ、オリーブ オイル、クルミは有益な脂質の供給源です。 しかし、あまりにも夢中になるべきではありません - これは非常に高カロリーの食品であることを忘れないでください.

高コレステロール

「悪い」コレステロールのレベルは、「良い」指標に直接依存します。 週に一度海の魚を食べることで、「健康的な」コレステロールの供給を増やすことができます. 簡単に言えば、「良い」コレステロールを増やすには、「良い」脂肪を使用する必要があります.

混雑した場所にうんざりしていませんか？

また、潜在的な脂肪欠乏のシグナルとしても機能します。 スタジアムや騒々しいパーティーにいることによる疲労は、身体の感覚障害によるものです。 騒音知覚のレベルをデバッグすることは、オメガ 3 を含む製品に役立ちます。

アビタミノーシス

脂肪の多い食品の拒否は常に脚気A、D、E、およびKです。これらのビタミンは脂溶性物質です。 つまり、体がそれらを吸収できるようにするためには、脂肪が必要です. ビタミンのバランスを回復する優れた方法は、食事に油を取り入れることです。 飽和脂肪に属しているという事実にもかかわらず、できればココナッツです。 これは、脂溶性ビタミンを活性化するための最良の選択肢です。

体内の脂質の割合はどうあるべきか

人体には 2 種類の脂肪沈着物が表されます。 これは実際には皮下層（目に見える）といわゆる内臓（内臓の周り）です。 体内の脂肪の割合を計算するには、両方のタイプの脂肪組織を考慮してください。 しかし、内部留保は、皮膚の下の脂っこい層よりも代謝の面でより活発です. したがって、ダイエットの初期段階では、減量は内側から始まります。最初に脂肪が腹腔から出て、その後で初めて外側のセンチメートルになります。 したがって、計算：5〜10％以内の総体重の減少により、腹腔内の脂肪含有量は10〜30％減少します.

女性の場合、5 ～ 8 ポイントの脂質の正常な割合は男性よりも高く、20 ～ 25% の範囲です。 しかし、これらは平均的な指標であり、年齢区分によって異なります。

男性のボディービルダーにとって、「脂肪」の割合を最小限に減らしても健康に害がほとんどない場合、女性の体は「乾燥」に非常に鋭く反応し、深刻なホルモン障害に至る可能性があります.

男性の場合、体脂肪率が 15 ～ 20% あると、見た目が引き締まります。 プレスの 10 つの「パック」は 12 ～ 7% の指標で表示され、XNUMX% 以下は競技中のボディビルダーの出現です。

体のひだの厚さを測定する特別な装置を使用して、体の脂肪の割合を計算できます。 この方法は、ボディービルに専門的に携わる人々によって積極的に使用されています。 より簡単なオプションは、従来の電子スケールです。 ほとんどのモデルでは、体内の脂肪量を計算することができます。

体脂肪を減らす製品

それで、簡単な測定を通して、体に必要以上の脂肪があることが明らかになりました. 食事と身体活動を調整すれば、余分なものを取り除くことができます。 しかし、さらに、皮脂層がさらに速く溶ける製品がたくさんあります。 栄養士はそれらをファットバーナーと呼び、液体と固体のXNUMXつのグループに分けます.

液体脂肪バーナー

1. 水。 朝食の20分前にコップ2杯の水を飲むと、代謝が効果的にスピードアップします. 日中は、純粋な非炭酸水を XNUMX リットルから XNUMX リットル飲むことが重要です。
2. 緑茶。 新陳代謝をスピードアップする天然脂肪バーナー。
3. コーヒー。 スポーツのトレーニングの前にこの飲み物を XNUMX 杯飲むと、体温が上昇し、脂肪細胞の燃焼が促進されます。 このオプションは、明らかな理由から、高血圧患者には適していません。
4. 大麦水。 皮下脂肪細胞を破壊し、体から毒素を取り除きます。
5. レモン水。 体が余分な体重を取り除くのを助け、免疫力を高め、食欲を減らします。
6. フレッシュ。 絞りたてのジュースには多くのビタミンが含まれています。 そして、それらは体の余分なものをすべて癒し、浄化する過程で重要な役割を果たします.
7. 赤ワイン。 誰もがそのような脂肪バーナーの有効性を受け入れるわけではありませんが、一部の栄養士は、夕食前にグラスワインを飲むと食欲が大幅に低下すると主張しています. 主なことは、アルコールの採用が悪い習慣にならないということです。

固形脂肪バーナー

1. かし。 毒素の体を浄化します。 体脂肪との戦いで最も効果的なのは、オートミールとソバです。
2. 野菜。 アスパラガスとキャベツは体から余分な水分を取り除き、脂肪の沈着と浮腫の形成を防ぎ、代謝を調節します. 生姜には脂肪の分解に驚くべき効果があります。
3. タンパク質製品。 タンパク質食品の中で自然な脂肪バーナーは、卵白、魚、赤身の肉です。 彼らはまた、体脂肪の代わりに筋肉量のより速い蓄積に貢献します.
4. フルーツ、ベリー。 ビタミンが豊富なグレープフルーツ (他の柑橘類と同様) は、最高の脂肪バーナーの XNUMX つです。 キウイとリンゴは減量に効果的で、腸の機能を正常化します。 パイナップルには、脂肪を分解するブロメラインという物質が含まれています。 ラズベリーとレーズンには、脂肪分子を分解する酵素があります。
5. 乳製品。 ケフィア、ナチュラルヨーグルト、カッテージチーズは脂肪組織を破壊します。
6. スパイス。 スパイシーなスパイスが体温の上昇と発汗を促し、皮下脂肪の分解につながります。

掲載商品から、簡単に脂肪燃焼ダイエットメニューが作れます。 脂肪の割合を減らすことを目的としたフードプログラムで最も人気のある料理は、サッシドリンク、いわゆるボンスープ、フルーツとスパイシーなカクテルです。 これらの料理はすべて自宅で簡単に準備できます。

サッシを飲むと体が余分な水分から解放され、新陳代謝が促進されます。 それは2リットルの水、小さじ1杯の砕いたショウガ、スライスしたキュウリXNUMX本、スライスしたレモンXNUMX個、ミントの葉数枚で構成されています。

ボン スープには、キャベツ 1 個、ピーマン 2 個、セロリの根と茎、トマト数個が必要です。 必要に応じて、脂肪分子を分解できる他の成分をスープに補うことができます.

余分な脂肪に対するカクテルには、レモンとミント、グレープフルーツとパイナップル、セロリとリンゴ、ジンジャーとスパイシーなスパイスの組み合わせを選択することをお勧めします。

ただし、製品のリストは非常に広範囲であるため、実験するものがあります。

余分な脂肪を燃やすと…脂肪が役立ちます

もちろん、これはあまり論理的に聞こえませんが、一部の科学者はこれを繰り返し続けています。 彼らの意見では、炭水化物摂取量の割合を減らし、毎日の脂肪分をわずかに増やすだけで十分であり（もちろん、トランス脂肪はこのカテゴリーには含まれません）、減量のプロセスが始まり、「善玉コレステロールがあがります。 同時に、科学者は、赤身の肉、海の魚、オリーブオイル、ナッツのために、消費される脂肪の量を増やすべきだと主張しています. 鶏料理、少しの豚肉、アボカド、豆腐、菜種油も大歓迎です。 このアプローチは、地中海式ダイエットを連想させます。

余分な脂肪との戦いに従事するとき、消費カロリーと燃焼カロリーの比率が主に重要です。 「有用な」脂肪 - これはもちろん良いことですが、充電もキャンセルされていません.

おそらく、皮下脂肪を燃焼させるためのそのようなプログラムは存在する権利があり、それが本当に多くの人を助ける可能性があります. とはいえ、誰にとっても、お菓子、パイ、パンをあきらめる必要があり、ダイエットで許可されている食品は、脂肪が豊富なリストに含まれていますが、非常に便利です。 少しずつ、彼らは食事になります。 結局のところ、減量のためには製品をあきらめるのではなく、栄養へのアプローチを変えることが重要です。

減量のための健康的な脂肪は、そのような製品に含まれているはずです：

• お肉;
• ナッツ;
• オリーブオイル;
• チーズ;
• アボカド;
• ビターチョコレート;
• 太い。

最後の製品に関しては、ラードは脂肪含有量の点でチャンピオンであるという事実にもかかわらず、不飽和脂質で構成されているため、それでも減量に貢献しています. 体内に入ると、飽和脂肪を破壊します。 さらに、いくつかの情報源によると、ラードは免疫システムを強化し、腫瘍学、心臓および血管疾患の予防として機能します。

驚くべき事実

体が機能を完了し、通常の健康状態を維持するために脂肪が非常に必要であるという事実は、すでに明らかです。 しかし、人体の脂質にはさらに興味深い機能が割り当てられており、多くの人が推測さえしていませんでした.

1. 脳のために。 生物学者によると、脳の約 60% は脂肪です。 脂肪の多い「ケーシング」は、神経組織の各繊維を包み込み、インパルスの伝達を高速化します。 低脂肪食は、脳が機能するために必要な「構成要素」を実際に奪います。 脳が正常に機能するためには、オメガ 3 脂肪酸が必要です。
2. 肺用。 それらの外殻は、ほぼ完全に脂肪で構成されています。 未熟児の場合、肺には保護用の脂肪層がないため、これらの赤ちゃんには外部からの助けが必要です。 一部の科学者は、不十分な脂肪摂取と喘息の発症との関連性を追跡しています。
3. 免疫のために。 一部の科学者によると、バターとココナッツ オイルに含まれる脂質の欠乏は、白血球 (白血球) がウイルス、菌類、細菌を認識して破壊する能力を失うという事実につながります。
4. 肌に。 リン脂質は細胞膜の主成分です。 必要な量の脂肪がなければ、細胞は破壊されます。つまり、組織や臓器の構造が破壊されます。 これは、人体で最大の器官である皮膚にも当てはまります。 乾燥して荒れた皮膚は、感染症への扉を開いています。
5. 心のために。 十分な量の飽和脂肪も有益です。 少なくとも、これは太平洋諸島の住民を調査した科学者が言うことです。 食事にココナッツオイルを含む部族は、心血管系の問題をほとんど抱えていません.
6. ホルモン用。 脂肪は、生殖を含む多くの身体機能を調節するホルモンの構成要素です。 したがって、物質の欠乏は生殖器の発達と機能に悪影響を及ぼす可能性があるため、成熟期の思春期の少女の食事で低カロリーの食事を避けることが非常に重要です。

多くの人が不当に脂質を「悪い」食品と分類し、脂肪分の多い食品を食べることをきっぱりと拒否します. そして、彼らは自分の体にどんな害をもたらすかさえ知りません。 しかし、理解するためにこれらの物質を詳しく見てみる価値があります。それらは体に必要であり、太りすぎの原因は油や海の魚ではなく、栄養の原則に対する間違った見方にあります。