グラスの中でエキゾチック: 南アフリカで最も人気のあるワイン
蒸し暑いアフリカはエキゾチックなフルーツの発祥の地であり、その多くは安全に私たちの緯度に移動し、日替わりメニューでしっかりと確立されています。 しかし、南アフリカの驚くべき、そして多くの点でユニークなワインは、まだ多くの人にとって珍しいものです。
二人の魂の調和
南アフリカワインのかなり堅実なコレクションの名刺は「ピノタージュ」です。 それは品種から得られた特別なハイブリッドブドウから作られています 「ピノノワール」と「シンソ」。 ちなみに、有名な「メルロー」や「ソーヴィニヨン」とよく混ぜられて、とても成功した組み合わせになっています。 その著名な両親から、ピノタージュは最高のものだけを取りました：野生のベリー、バニラとコーヒーのノートで豊かな香りとプルーンとチェリーのアクセントで豊かな味。 この辛口の赤ワインは、魚のグリル、スパイシーな料理、ハードチーズを完璧に引き立てます。
熱帯の魔法
歴史的に、白ワインは南アフリカの赤ワインよりも品質が優れています。 「ソーヴィニヨンブラン」はステレンボッシュ地方から来ています—これの最も良い証拠です。 金色のハイライトが付いた麦わら色の飲み物は、トロピカルフルーツ、イチジク、唐辛子をヒントにしたオリジナルのブーケで魅了されます。 ハニーメロンとジューシーなパイナップルのような味がします。 このバリエーションは、暑い夏の日の完璧な食前酒です。 しかし、同じ成功を収めて、ワインはシーフード、鶏肉、またはパスタと一緒に出すことができます。
絶妙なキリン
ワイン「キリン」は特筆に値します。 南アフリカは、これらの優雅な動物の特別な品種で有名であり、実際にはワインに捧げられています。 西ケープ州で厳選された「ソーヴィニヨンブラン」の品種から生産されています。 多面的なブーケは、リンゴ、イチゴ、洋ナシ、メロンのノートとハーブの色合いの混合物を有機的に組み合わせています。 この明るいシンフォニーは繊細な後味に変わり、柑橘類とホワイトカラントのニュアンスを放ちます。 キリンワインは、海水魚や果物と組み合わせるのが最適です。
フルーツチャーム
南アフリカで非常に人気のあるもうXNUMXつの辛口白ワインは、スヴァルトランド地方の「シュナンブラン」、または地元のワインメーカーから「スティーン」と呼ばれています。 複雑で魅力的なアロマは、トロピカルなトーン、スパイシーなリンゴと高貴なオークのニュアンスの組み合わせで征服します。 長くクリーミーな後味で、ジューシーな洋ナシ、熟した桃、香りのよいオレンジの皮のビロードのような色合いが溶けます。 この用途の広いワインは、野菜のサラダやシーフードの前菜、魚や白身の肉料理に適しています。
アウトバックの真珠
ブライドリバーバレーは南アフリカの内陸のワイン生産地域であり、乾燥した暑い気候が特徴です。 ここでは海の息が浸透せず、ブドウ園は川の水で水をまきます。 これが彼らが特に辛口白ワイン用の「シャルドネ」ブドウを栽培する方法です。 その香りは、柑橘類とアイリスの興味深いモチーフによって支配されています。 そして、強烈な絹のような味は、ジューシーなリンゴ、ローストアーモンドとオークのニュアンスのヒントでいっぱいです。 貝のサラダ、エビのパスタ、熟成チーズがこの花束を味わうのに役立ちます。
ハニーブリス
濃厚なデザートドリンクがお好きな方は、オリファンツリバーバレーの「マスカットオブアレクサンドリア」をベースにした甘い白ワインをぜひお試しください。 鮮やかなレモン色とハチミツの香りにドライフルーツの香りが漂います。 柔らかく調和のとれた味わいは、心地よい感覚を高めるだけです。 アプリコット、パイナップル、レーズンの絶妙な甘さが、長く愛撫した後味にスムーズに溶け込みます。 このナツメグはそれ自体が良いです。 ただし、必要に応じて、プリン、フレッシュフルーツ、ドライフルーツを追加することもできます。
スパイシーな至福
今日、南アフリカの赤ワインの品質は急速に白に近づいています。 これは、ワイン「カベルネソーヴィニヨン」によって確認されています。 それの非常に価値のあるバリエーションは、ダーバンビルの地域で生産されています。 紫がかったガーネット色の飲み物は、キャラメル、シナモン、モカコーヒーのニュアンスのある魅惑的なフルーツブーケが特徴です。 ジューシーなフルーツのモチーフがスパイシーなノートに響き渡り、スムーズに長い後味に変わります。 このワインは、牛肉の煮込み、狩猟肉のグリル、熟成チーズに最適です。
タルトの変態
赤ワインのもう一つの高貴な代表者—「ピノノワール」。 試飲には、南アフリカで最も古いワイン産地であるコンスタンツに行くのが一番です。 ワイルドチェリーと熟したジューシーなプラムのアクセントが支配的な豊かな香りが消えない印象を与えます。 完璧にバランスの取れた味わいで、ベリーの色合いの遊びを感じることができ、それは驚くべきクリーミーな後味で終わります。 肉のパテや鶏肉料理のスナックは、その微妙なニュアンスをキャッチすることができます。
ベリーカーニバル
南アフリカの辛口赤ワインの中で、シラーズは特に沿岸地域で生産された品種で特に人気があります。 ダークルビー色のワインは、クローブ、ナツメグ、ローストアーモンドに囲まれたガーデンフルーツとワイルドベリーのアロマからなる素晴らしいブーケに魅了されます。 繊細なラズベリー、ブラックベリー、チェリーのモチーフにオークとリコリスのノートを混ぜ合わせることで、エキサイティングな後味が生まれます。 このような飲み物に理想的な美食のペアは、ミートシチュー、ビーフストロガノフ、またはベリーデザートです。
アフリカは、多くの人にとって、多くの驚くべき謎を抱えている、遠く離れた未踏の世界の一角のままです。 そのうちのXNUMXつを解き明かすと、暑い大陸の力強い精神と原始的な美しさを吸収した南アフリカの白ワインと赤ワインが助けになります。
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