調理する前に舌を解凍する必要がありますか

もちろんそうです。 理由3：

1.安全性–舌は、解凍しないと均一に調理されません–そして、パルプがすでに表面で調理されている場合、それは内部で生になります。 そして生の食品を食べることは有害です。 これは豚タンと牛肉の両方に当てはまります。

2.美的理由：舌を必要以上に長く調理しても、舌の表面がボロボロになり、舌自体が崩れて形のないものになり、そのような舌を出すことができなくなります。

3.味–舌の一貫性は不均一になり、それ自体が不快です。スライスの端に沿って柔らかく、中央が硬くなります。 食欲をそそらない。 はい、そしてそのような製品を均等に塩漬けしても機能しません。

万が一に備えて、舌をすばやく解凍するには、温水に10時間置くか、電子レンジで15〜XNUMX分間保持します（この間、水が沸騰します）。

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