目がくらむほどのベーキング:甘いロールパンの7つのオリジナルレシピ

スライスにエレガントでおいしいカールが付いた甘いロールパンは、家族のお茶会に最適です。 風通しの良い生地が口の中でとろけ、中身が長く心地よい後味を残します。 デリケートなクリームの下には、ジューシーなベリー、香りのよい砂糖漬けのフルーツ、カリカリのナッツ、おいしい自家製ジャムなど、何でも隠すことができます。 私たちの記事では、あなたのために最もお気に入りでオリジナルのロールパンのレシピを集めました。

ポピークラシック

ケシの実を使ったロールの古典的なレシピから始めることをお勧めします。 その生地はドライイーストで最もシンプルに作られています。 しかし、詰め物で、あなたは夢を見ることができます。 ドライフルーツ、ナッツ、蜂蜜、ジャムはケシの実とよく合います。 パーティーのためにロールパンを焼く場合は、フィリングに少量のコーヒーリキュールを注ぎます。味と香りは比類のないものになります。 ケシの実を適切に柔らかくすることが重要です。 これを行うには、沸騰したお湯で蒸すか、ミルクで沸騰させます。

保湿成分

  • 小麦粉-3-4カップ
  • 酵母—1袋
  • 砂糖—大さじ2。 l。 生地に+詰め物に50g
  • バター-生地に50g +詰め物に50g +大さじ2。 l。 給脂用
  • 温水— 100 ml
  • ミルク— 100 ml
  • 卵 — 2個
  • mac-150g
  • 塩-ピンチ

まず、ポピーに沸騰したお湯を入れ、一握りを振りかけます。 砂糖、酵母、塩をぬるま湯でかき混ぜます。 サワードウが泡立つのを待っています。 次に、溶き卵、ミルク、柔らかくしたバターの半分を加えます。 いくつかの段階で、得られた混合物に小麦粉をふるいにかけ、生地をこね、XNUMX時間火にかけたままにします。

残りのバターをフライパンで溶かします。 膨らんだケシの実と砂糖をここに広げ、弱火で少し煮ます。 生地から長方形の層を広げ、油で潤滑し、中身を均一な層に広げます。 タイトなロールを巻き上げ、10〜15分間放置してから、卵とミルクの混合物で潤滑し、ケシの実を振りかけます。 180°CのオーブンでXNUMX分焼きます。 はちみつまたはジャムを添えてロールを出します。

いちごとクリームの永遠のハーモニー

いちごの季節は開放的と言えます。 ホイップクリームがなければ、他に何を追加できますか? この繊細で洗練された組み合わせは、ベーキング用に作成されています。 しかし、生地も風通しが良く繊細でなければなりません。 ビスケットなど。 転がるときにケーキが壊れるのを防ぐために、卵は新鮮でなければなりません。 そして、「強化」効果のために、経験豊富な主婦はでんぷんを使用します。 いちごジャム巻きの簡単レシピをご紹介します。

ビスケット:

  • 卵 — 5個
  • 小麦粉—1カップ
  • 砂糖—1カップ
  • 馬鈴薯でんぷん—大さじ1。 l。
  • 水 — 80ml
  • ベーキングパウダー-小さじ0.5。

充填:

  • クリーム35%– 200 ml
  • クリーム用増粘剤— 20 g
  • 粉砂糖— 100 g
  • いちごジャム— 200 g
  • 新鮮なイチゴと粉砂糖—サービング用

塊が軽くなるまで、半分の砂糖で卵黄を集中的に叩きます。 残りの砂糖と一緒に白を泡だて器で青々とした山頂に入れます。 卵黄と白身を合わせ、水で薄めたでんぷんを注ぎ、小麦粉を少しずつふるいにかけます。 シリコンヘラで生地をやさしくこねます。 ベーキングシートを羊皮紙で覆い、油でグリースを塗り、厚さ1 cmの層で生地を広げ、180°Cのオーブンに10〜15分間入れます。

粉砂糖と増粘剤でクリームを泡だて器で泡立てて、濃厚な食感のクリームを作ります。 スポンジケーキを冷やした後、バタークリームといちごジャムで潤滑し、ロールを注意深く巻き上げます。 粉砂糖をたっぷりとふりかけ、いちご全体を飾る。

チョコレートブランケットの下のココナッツの柔らかさ

お菓子に驚愕のサプライズを作りたいですか? ココナッツクリームとラズベリーが入ったチョコレートロールのレシピです。誰もが抵抗することはできません。 ケーキを柔らかく耐久性のあるものにするために、必ず小麦粉をふるいにかけてください。 そして、乾いて固くならないように、シロップに浸します。 御馳走が子供を対象としていない場合は、含浸にラム酒またはコニャックを使用してください。

ビスケット:

  • 卵 — 3個
  • 砂糖 - 100 g
  • 小麦粉-80g
  • ココアパウダー-大さじ2。 l。
  • ベーキングパウダー—1パック
  • バニリン-ナイフの先に
  • 砂糖シロップ-大さじ2〜3。 l。

充填:

  • クリーム33%– 350 ml
  • 練乳— 200 g
  • コーンスターチ— 15 g
  • 小麦粉 — 15 g
  • ココナッツチップス—大さじ3。 l。
  • バニラエッセンス-小さじ0.5。
  • 新鮮なラズベリー-200g

卵黄とたんぱく質は分離できませんが、ミキサーで数分間砂糖で泡立てる必要があります。 塊が軽く、密度が高く、厚くなることが重要です。 ここでカカオとバニラで小麦粉をふるいにかけ、生地をこねます。 天板に油を塗った羊皮紙を入れ、へらで平らにし、180°Cのオーブンに10〜12分間入れます。

ケーキが冷めている間に、クリームを作ります。 練乳、でんぷん、小麦粉を鍋に入れ、生クリームとココナッツチップスを加えます。 得られた混合物を弱火で煮込み、ヘラで濃くなるまで絶えずかき混ぜます。 最後に、バニラエッセンスを注ぎます。 冷やしたケーキに生クリームを塗り、ラズベリーをまんべんなく広げて巻き上げます。 ココナッツの削りくずで飾り、寒さに浸します。

緑のビロードの日当たりの良い砂糖漬けの果物

そして今、私たちは完全に実験し、緑の抹茶、チョコレートクリーム、キャラメリゼした皮を使った珍しいロールを準備することを提案します。 細かいお茶の粉は、生地に美しいピスタチオの色合いを与えるだけでなく、表現力豊かなタルトノートで生地を飽和させます。

ビスケット:

  • 卵 — 5個
  • 小麦粉-150g
  • 砂糖-150g
  • 抹茶—大さじ2。

充填:

  • ホワイトチョコレート— 200 g
  • クリーム35%– 100 ml
  • ライム—1個
  • オレンジ—2個
  • 砂糖—2カップ
  • 水—2カップ

詰め物のハイライトはキャラメル化された熱意です。 それから始める方がより実用的です。 皮の白い部分に触れないように、オレンジから皮を薄く切り、小さな細片に切ります。 大量の水でXNUMX分間煮て、冷水をかけます。 鍋に水と砂糖を混ぜ、完全に溶けるまで弱火にかけます。 次に、皮をシロップに注ぎ、半透明になるまで調理します。これには約XNUMX分かかります。 事前に生クリームを作っておくこともお勧めです。 チョコレートを細かく砕き、温めたクリームを注ぎ、火で完全に溶かします。 ライムジュースを注ぎ、さらにXNUMX分間煮ます。 生クリームを冷やして冷蔵庫に入れます。

これでビスケットを始めることができます。 厚く均一になるまで卵黄を砂糖で叩きます。 小麦粉を抹茶粉とよく混ぜ、卵黄の塊にふるいにかけます。 別に、たんぱく質を泡だて器で泡だて器に入れ、ベースに部分的に加え、生地をこねます。 ベーキングシートにパーチメント紙を入れ、10°Cのオーブンで15〜180分間焼きます。 問題は小さいままです—私たちはケーキをクリームで潤滑し、皮を広げ、ロールを巻き上げます。 少しずつ出すと、ロールが特に印象的です。

さくらんぼのお祝い

特にさくらんぼロールにはさくらんぼはあまりありません。 ジューシーでやわらかいベリーに鮮やかな酸味が調和し、ビロードのようなスポンジケーキの豊かな甘さが引き立ちます。 そのため、フィリングとして使用するだけでなく、クリームに加えることもできます。 さらに、完成したペストリーは非常に美しく、食欲をそそるものであることがわかりました。 それは文字通り夏の気分で満たされています。 夏の前夜に、あなたはそのようなロールを焼くことができます。

保湿成分

  • 卵-3個
  • 砂糖-生地70g +生クリーム100g
  • 小麦粉—1カップ
  • バター— 50 g
  • 馬鈴薯でんぷん— 20 g
  • ベーキングパウダー-小さじ0.5。
  • ゼラチン—3枚
  • さくらんぼのピット-クリーム150g +フィリング150g
  • クリーム35%– 150 ml
  • vishnevka(コニャック、ブランデー)–大さじ2。 l。
  • 塩-ピンチ

卵を砂糖でたたき、軽くて厚い塊にします。 バターを溶かし、冷まして卵と混ぜます。 小麦粉、ベーキングパウダー、でんぷんを混ぜ合わせ、すべてを液体ベースにふるいにかけます。 得られた生地をパーチメント紙で天板に均等に広げ、200℃のオーブンで約10分間焼きます。

ゼラチンシートをチェリージュースに浸します。 さくらんぼの一部に砂糖を鍋にまぶして、やさしく沸騰させてジュースを目立たせます。 膨らんだゼラチンを入れてよくかき混ぜ、とろみがつくまで煮ます。 別に、クリームを泡だて器で泡立てて泡立て、冷やしたベリーの塊と混ぜます。 これで、ケーキをチェリークリームで潤滑し、チェリーベリー全体をレイアウトして、ロールを慎重に巻き上げることができます。

甘い雪の吹きだまりのブルーベリー

最も優しい気持ちを示す時が来ました。 そして、メレンゲロールのレシピはこれで私たちを助けます。 ここでのベースはタンパク質で、非常に壊れやすく繊細です。 ケーキが割れるのを防ぐために、白を注意深く叩くことが重要です。 したがって、完全にきれいになるように、卵黄から慎重に分離してください。 また、ミキサーの泡立て器にレモンジュースと白を打つ皿を注油します。 その後、成功した結果が保証されます。

メレンゲ:

  • タンパク質—6個
  • 粉砂糖-200g
  • レモンジュース—大さじ2。 l。
  • コーンスターチ—大さじ2。 l。
  • アーモンドの花びら— 50 g

充填:

  • ブルーベリー-200g
  • マスカルポーネ-250g
  • クリーム33%– 150 g
  • 粉砂糖-70g

室温のタンパク質は、低速のミキサーで叩き始めます。 レモン汁を注ぎます。 砂糖を徐々に加え、タンパク質に大さじ1を加えます。 泡立ての終わりに、私たちは高速に切り替え、でんぷんを加えてよくかき混ぜます。 質量が強いピークに変わるとすぐに、メレンゲの準備が整います。 羊皮紙を敷いた天板にスプーンで広げ、平らにし、アーモンドの花びらを振りかけます。 天板を150℃に予熱したオーブンに30〜40分入れます。

冷やしたクリームをマスカルポーネチーズで叩き、粉砂糖を徐々に加えます。 クリームは濃厚で滑らかでなければなりません。 メレンゲケーキに注油し、新鮮なブルーベリーを並べて、丁寧に巻き上げます。 サーブする前に、冷蔵庫にXNUMX時間以上置いておきます。

カボチャとスパイシーな柔らかさ

最後に、もうXNUMXつの珍しい洗練されたバリエーションは、チーズクリームを添えたパンプキンロールです。 巨大な梨のように見えるナツメグのカボチャを優先してください。 皮は最も薄く、肉は甘くてやわらかいです。 焼くとき、それは豊かな味と柔らかい食感を保持します。 そしてそれはまた有機的にクリームチーズと結合されます。

ビスケット:

  • 小麦粉 — 100 g
  • 砂糖 - 100 g
  • 卵 — 3個
  • カボチャ— 300 g
  • ベーキングパウダー—小さじ1。
  • シナモン—小さじ1。
  • 挽いたクローブとカルダモン-それぞれ小さじ0.5。
  • ナツメグ—ナイフの先に
  • 粉砂糖—サービング用

クリーム:

  • クリームチーズ-220g
  • バター— 80 g
  • 粉砂糖-180g

カボチャを大きな立方体に切り、柔らかくなるまで水で煮込み、冷ましてブレンダーでピューレにします。 均一な濃厚な粘稠度になるまで砂糖で卵を叩きます。 冷やしたかぼちゃのピューレをご紹介します。 ベーキングパウダー、塩、スパイスで小麦粉をふるいにかけ、生地をそっとこねます。 パーチメント紙を均等に重ねた天板に広げ、180°Cのオーブンに10〜12分入れます。

クリームチーズ、バター、粉砂糖をミキサーで叩きます。 完成したケーキを冷やし、クリームで潤滑し、慎重にロールを巻き上げます。 冷蔵庫に数時間浸し、粉砂糖をまぶしてください。そうすれば、親戚を治療することができます。

自宅で簡単に調理できるスウィートロールのレシピをいくつかご紹介します。 これだけでは不十分な場合でも、当社のWebサイトには、お気に入りのベーキングに関する興味深いアイデアがたくさんあります。 甘いロールパンの作り方を知っていますか? 詰め物には何を入れますか? あなたが試した中で最も珍しいロールは何ですか? コメントであなたの印象とブランドレシピを共有してください。

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