クルション

説明

Сruchon–新鮮な缶詰のフルーツとベリー、ブレンドワインで作られたさわやかな冷たい飲み物（通常はアルコール）。 炭酸バーテンダーの泡で飲み物を強化すると、通常、シャンパンまたはスパークリングミネラルウォーターが追加されます。

Сruchon、準備のスキームがわずかに類似しているため、「パンチの兄弟」と「カクテルの遠い従兄弟」と名付けることができます。 この飲み物は、友達の会社が到着する前に調理するのにとても便利です。 大きなピッチャーやパンチ用の特別な料理に。 次に、小さなクリスタルガラスに部分を注ぎます。 8-10°Cの温度に提供する前に飲み物を冷やし、少量の氷を加える必要があります。

クルションの歴史

Сruchonの作成には18つの伝説があります。 どちらもXNUMX世紀のフランスに属しています。 最初のСruchonは、フランスの「ゴールデンユース」の巨匠の使用人によって発明されました。 すべてのパーティーがその使用のために終わった後、彼らはアルコールの残りすべてをXNUMXつの製品に統合し、結果として生じる「爆発性混合物」を飲みます。 そのような実験については、マスターシェフを学び、彼の利益のためにこの知識を使用しました。 （自分のために数本の開いたワインを残さないでください）が、果物と氷を加えて、この飲み物をテーブルに与えるために。 ホストとゲストは飲み物を高く評価しました。 その名声はすぐに首都とフランス全体に広がりました。 飲み物の名前は水差しに由来し、それを提供するのに人気があります。

別の伝説によると、この飲み物はVicomtedeСruchonによって作成されました。 ベルサイユの訪問者のワインの展示会に引き付けるために、彼は実験して飲み物を作りました。 それは、いくつかの種類のワイン、果物、砂糖、氷で構成されていました。 訪問者はそれをとても気に入りました。 展示会で供給されたこの飲み物は、パリで最も人気のある飲み物のXNUMXつになり、創造主に敬意を表して名付けられました。

Сruchonを準備するには、いくつかのルールに従う必要があります。

• ベリーとフルーツはお互いを補完するものであり、フルーツの味がお互いの味を妨げないように選んでください。 ピーチとオレンジ、メロンとパイナップル、メロンとストロベリー、スイカとチェリー、アップルとナシなどが良い組み合わせです。クルションの主な特徴は、果物とベリーがその形を保ち、どのような場合でも圧搾されないことです。 メロンとスイカの果肉は、特別なスプーンできれいにしてきれいなボールを作るのに最適です。
• アルコール飲料は、軽くて強度が小さいものでなければなりません。 Сruchonに最適なのは白と赤のテーブルワインかもしれません。 ブランデーまたはリキュールを追加することは可能ですが、40リットルのСruchonに80〜XNUMXmlを超えないようにしてください。
• 砂糖は、元の果物やアルコール飲料の甘さに応じて追加するのが最適です。 これは通常、150リットルあたり200〜XNUMXg以下です。 砂糖が飲み物に完全に溶けるようにするには、粉砂糖を使用するか、砂糖シロップを準備することができます。
• Сruchonを希望の量に削除するには、スパークリングミネラルウォーター、フルーツジュース、サイダー、またはシャンパンを使用できます。 シャンパンを他のワインと混ぜるのは良くないことを覚えていれば助かります。 提供する直前に追加することをお勧めします。
• 飲み物は少なくともXNUMX時間放置する必要があります。 これにより、最高のフルーツとベリーが全体の味と香りを与えることができます。

エチケットのルールによると、シャンパンカクテルは、ストロー、小さなスプーン、またはベリーとフルーツの串で特別なグラスで提供するのが最適です。