説明
私たちの多くにとって、それはエキゾチックですが、たとえば中央アジアでは、綿実油がひまわり油と同じくらい人気があり、かけがえのない場所があります。 しかし、綿実油の最大の消費者および生産者は、この製品がピーナッツ油と同等に長い間愛されてきた米国です。
綿実油は、食品、化学、化粧品業界で使用されています。 未精製油をベースに乾性油を作ります。 ランプオイルの照明がある場所では、照明としても使用されます。 植物性ステアリンもそれから生産されます。
GossypiumbarbadenseおよびGossypiumhirsutum Lとして知られている綿実油が抽出されます。まず、綿は、綿および綿織物の主な原料として誰もが知っています。 この植物は、南アメリカから輸出された後、アオイ科に属しています。
コールドプレスは通常、オイルを抽出するために使用されます。 製品の収率は原材料の総重量の18％であり、これはわずかな割合であり、他の状況では石油のコストを増加させる可能性があります。 しかし、綿実油を入手することは有益です。なぜなら、種子は依然として綿実加工からの廃棄物と見なされているからです。
生の綿実油は、非グリセリド成分の含有量が非常に高いため、非常に強いにおいがします。これにより、特徴的な暗赤褐色が得られます。 しかし、精製後、製品は軽くなり、香りが失われます。 食べられるのは精製油です。
綿実油の選び方
綿実油を選ぶとき、専門家は色、香り、味に焦点を当てることを勧めます（苦いものであってはなりません）。 これは不適切な保管を示しているため、製品は厚すぎないようにしてください。 製品の保管期間が長すぎることを示しているため、油や沈殿物があってはなりません。
収納方法
精製綿実油はかなり長期間保存できます。 オイルのボトルに長期間保管しているときに、白いフレークの形で沈殿物が現れた場合でも、心配する必要はありません。 この植物製品の組成の30％が固形脂肪であり、時間の経過とともにフレークの形で沈殿するため、これは正常です。 沈殿物を出させたくない場合は、このタイプのオイルをゼロ温度で保管できます。この場合、製品は固化して均一な塊になります。
綿実油調理中
綿実油の癒しの特性と高貴な味は、料理で最もよく現れます。 あなたがパティシエではなく、ケーキ、ペストリー、ワッフルに完璧なペストリー脂肪を手に入れることを夢見ないのであれば、店で洗練されたサラダ油を見つけることができます-その用途は非常に多様です。
世界の料理における綿実油の名誉ある役割は、ピラフへの使用です。 クラシックなマトン、フェルガナ、ウェディング、その他のさまざまなオプション–これらはすべて綿実油で作られています。 珍しい綿の風味がピラフを真のアジア料理にできると多くの人が言いますが、それが重すぎると主張する人もいます。
もうXNUMXつの興味深い発見は、パイ、パン、トルティーヤのひまわり油の代わりに綿実油です。 すると、生地は繊細なナッツの風味になり、とてもふわふわになります。 ナスのキャビアやレコなど、一部の自家製製品は綿の脂肪によく合います。 そして、このオイルは野菜サラダのドレッシングにも使用できます–大根との組み合わせは特に興味深いものです。
ザワークラウト、ビネグレットソース、野菜のピクルスも味付けできます。 綿実油で作った最も人気のあるサラダは、リンゴ、キュウリ、大根の料理です。 それらはすりおろし、塩とコショウで、少量のアップルサイダービネガーを加え、綿実油で味付けする必要があります。
組成とカロリー量
カロリー量もちろん、オイルのカロリー量は非常に高く、884kcalです。 したがって、適度に消費する必要があります。
100グラムあたりの栄養価：
- たんぱく質、0 g
- 脂肪、100グラム
- 炭水化物、0 g
- 灰、0グラム
- 水、0 g
- カロリー量、kcal 884
綿実油の化学組成には、ビタミンB、E、PP、一価不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸が含まれています。これらは、オメガ3および6の体内への主な供給源です。 油は特にトコフェロールで飽和しており、その70％以上がトコフェロールAに属していることにも注意する必要があります。
当然のことながら、綿実油の組成は、原材料、つまり植物の種類や栽培地域によって異なります。 しかし、いずれにせよ、この油には飽和、多価不飽和、一不飽和脂肪酸が大量に含まれています。 この組成により、綿実油は特に有用な油の中にランク付けされました。
多価不飽和脂肪酸であるアラキドン酸とリノール酸は、体内でほとんど合成されず、綿実油はそれらの不足を補うことができます。
綿実油の有用で薬効がある特性
綿実油は優れた抗酸化物質と考えられており、老化を防ぎ、血管の弾力性と心臓の働きに影響を与えます。 綿実油に含まれる脂肪酸には、抗炎症作用と抗ヒスタミン作用があり、免疫力にプラスの効果があります。
ビタミンEは非常に強力な抗酸化物質として作用します：それは早期老化から保護し、免疫システムを強化し、前向きな姿勢と強い神経を提供します。 脂肪酸は、傷の急速な治癒と炎症の吸収を助け、糖尿病、皮膚炎、アレルギーと戦い、火傷を完全に癒すことができます。
綿実油が非常に豊富な植物ステロールは、コレステロールを減らし、コレステロールプラークを溶解し、心筋梗塞やアテローム性動脈硬化症の発症を防ぎます。 それらはまた、腸によるコレステロールの吸収を減らす能力を持っており、それは血管の壁へのコレステロールの沈着を減らします。
製品に含まれる不飽和脂肪酸は、総称してビタミンFと呼ばれる脂溶性ビタミン様物質に属します。これらは、顕著な抗ヒスタミン作用と抗炎症作用を持ち、免疫力を回復し、創傷治癒特性も示します。
ビタミンDと一緒に、それらは正常な骨形成に必要なリンとカルシウムのより良い吸収を助けます。 ビタミンFの使用の適応症は、糖尿病、自己免疫およびアレルギー性炎症性疾患、皮膚病および湿疹です。
このオイルは子供と大人の肌に最適で、完全な細胞代謝を回復し、咬傷、擦り傷、切り傷を癒し、完全に栄養を与え、にきびを取り除きます。 ただし、純粋な綿実油は安全ではないため、管理されていない使用には注意が必要です。
ナッツオイルにアレルギーのある人にとって、綿製品はそれの完璧な代替品になり得ることは注目に値します。
美容における綿実油の使用
家庭用および工業用美容では、綿実油は長い間、小さいながらも安定したニッチを占めてきました。綿実油は、肌に完全に潤いを与え、栄養を与え、刺激を和らげ、ピーリングを和らげ、即座に吸収されます。 綿実油の不飽和脂肪酸はセラミドの生産に関与しています。
この製品は、多くの肌の問題や乾燥に対処し、構造を改善し、弾力性を高めることができるため、自家製の香油、クリーム、マスクのベースとして、また純粋な形で使用されます。 バターは、エッセンシャルオイルとの組み合わせを含め、既製の混合物と独自の混合物の両方に追加できます。
オリーブや他の基油と一緒に、綿製品はしわを滑らかにし、ひびを癒し、乾燥を取り除き、有用なビタミンで肌に栄養を与えます。
しかし、このオイルで顔を拭いたり、マスクを適用したりする場合は、覚えておいてください。顔に面皰を引き起こすことがよくあります。 したがって、オイルが毛穴を詰まらせるのを防ぐために、他のオイル、さまざまな有益な成分でそれを希釈し、フェイススクラブとスチームバスを使用してください。
綿実油はまた、皮膚を強化し、その構造を改善することにより、皮膚の保護機能を強化します。 霜や風で肌が荒れ、柔らかくなり、再生する性質を示し、セラミドの生成を促進するのに非常に役立ちます。
綿実油は、エッセンシャルオイルなどの他の栄養素の最良の輸送体です。 その急速な吸収のために、すべての活性物質はより速く皮膚のより深い層に入ります。
綿についての伝説のXNUMXつは、この植物のピッカーが太陽の下で急速に老化したことを保証しますが、脂肪の種子が治癒するため、手は柔らかく若いままでした。
これを信じるのは簡単ではありません。結局、バターではなく、ふわふわの箱が集められましたが、化粧品のボトルを購入すると、間違いなく手の癒しの力を感じることができます。 難しいマスクを作る必要はありません。皿洗いを計画するときは、綿実油で皮膚をこすり、手袋を着用するだけです。 XNUMX分–そしてあなたの手はスパからのようになります。
綿実油は、その治癒と栄養の特性、および細胞代謝を回復する能力のために、優れたヘアトリートメントとして長い間認識されてきました。 休眠中の球根を目覚めさせ、髪の成長を活性化し、髪を柔らかくして扱いやすくし、枝毛をよく癒し、余分な油を取り除き、輝きを取り戻し、頭皮の乾燥と炎症を和らげます。
綿実油の危険な性質
いずれかの成分に対するアレルギー反応の可能性があるため、禁忌のない製品は自然界にはありません。 この事実を綿実油に当てはめてみましょう。 オイルの選択には注意が必要です。ラベルに加えて、明るい色で識別できる、薬用および家庭用の精製オイルのみを使用することができます。
未精製の綿実油は、その組成にゴシポールが含まれているため、食べることはお勧めしません。ゴシポールは、原油に特定の茶色を与える顔料です。 それは精子形成を阻害することができ、しばしば生殖機能障害を引き起こし、また代謝に関与する酵素の活性をブロックします。
そして、ゴシポールの背後で抗腫瘍効果が発見されましたが、この物質の研究はまだ完了していません。 将来的には綿ゴシポールが不治の病の万能薬になるかもしれませんが、許容量を誤って超過すると重度の中毒になり、死に至ることもあるため、今日は注意して扱う必要があります。
石油精製の過程でゴシポールが除去されるため、この製品は精製された形で無害です。 その使用に対する禁忌は、もっぱら個人の不寛容です。 このオイルのアレルギー誘発性に関して、専門家は、そのような症状を起こしやすい人々でさえアレルギーを引き起こさないことに同意しました。
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