説明
ココア(緯度 テオブロマカカオ –神々の食べ物)は、ミルクまたは水、ココアパウダー、砂糖をベースにしたさわやかで風味豊かなノンアルコール飲料です。
初めて(約3,000年前に)飲み物を作るためのココアパウダーは、アステカの古代の部族を使い始めました。 飲み物を飲む特権は男性とシャーマンだけを享受しました。 熟したカカオ豆を粉砕して粉末にし、冷水で育てました。 そこで彼らはまた、唐辛子、バニラ、および他のスパイスを追加しました。
1527年、南アメリカのスペイン人植民者のおかげで、この飲み物は現代の世界に入りました。 スペインから、ココアはヨーロッパ全体で着実な15月を開始し、準備と構成技術を変えました。 スペインでは処方箋がコショウを取り除き、蜂蜜を加え、人々は飲み物を温め始めました。 イタリアでは、より濃縮された形で人気が出て、人々はホットチョコレートの現代的なプロトタイプを作り始めました。 イギリス人が最初にミルクを飲料に加え、柔らかさと使いやすさを注入しました。 ヨーロッパの17〜XNUMX世紀には、ココアを飲むことは尊敬と繁栄の象徴でした。
ココアドリンクにはXNUMXつの古典的なレシピがあります。
- ミルクに溶かし、ダークチョコレートのバーで泡立てて泡立てました。
- ミルクとドライココアパウダー、砂糖、バニラを含む醸造飲料。
- 水または牛乳のインスタントココアパウダーで希釈。
ホットチョコレートを作るときは、生乳のみを使用する必要があります。 そうしないと、ミルクが固まり、飲み物が台無しになります。
Сocoaのメリット
微量元素(カルシウム、マグネシウム、鉄、カリウム、銅、亜鉛、マンガン)、ビタミン(B1-B3、A、E、C)、および有用な化合物の多様性により、カカオには多くの肯定的な特性があります。 そのような:
- マグネシウムは、ストレスに対処し、緊張を和らげ、筋肉をリラックスさせるのに役立ちます。
- 鉄は造血機能を強化します。
- カルシウムは体の骨や歯を強化します。
- アナンダミドは、天然の抗うつ薬であるエンドルフィンの産生を刺激し、それによって気分を高めます。
- フェネチルアミンは、体が激しい運動にはるかに簡単に耐え、素早く力を回復することを可能にします。
- ビオフラボノイドは、癌性腫瘍の発生と成長を防ぎます。
熟したカカオ豆に含まれる有用な抗酸化フラバノールは、粉末と飲み物にそれぞれ保存されます。 体の同化は、糖尿病の病気でインスリンに対する感受性を高め、脳に栄養を与え、心臓血管系の活動を刺激します。 ココアには、血圧を下げ、脳血流と短期記憶を改善する非常にまれな化合物であるエピカテキンも含まれています。
高齢者では、ココアドリンクの毎日の消費は記憶の問題を防ぎ、注意をシフトする能力を高めます。
化粧品として
砂糖を含まないココアは、顔や首のケアにも適しています。 温かい飲み物のガーゼに浸し、30分間適用します。 このマスクは細い線を滑らかにし、肌に弾力性とトーンを与え、肌ははるかに若く見えます。
髪の毛には、コーヒーを加えた、より濃縮されたココアドリンクを使用できます。 あなたは15-20分間髪の長さ全体にそれを適用する必要があります。 これにより、栗色に陰影を付ける効果が生まれ、髪に健康的な輝きを与えます。
一部の栄養士は、体重を減らしたい人は砂糖と生クリームを含まないココアを使用することを勧めています。
朝食に2歳からの子供のためのホットココアを飲むことは有益です。 それは彼らに一日中活動するエネルギーを与えます。
カカオと禁忌の危険性
第一に、先天性不耐性のココアを飲まなかった場合、2歳未満の子供には胃液の分泌が増加している人に役立ちます。
ココアのタンニンは、過剰に摂取すると便秘につながる可能性があります。
心臓血管系と神経系の興奮性が高まると、ココアは興奮剤として作用するため、非常に注意する必要があります。
また、夜にココアを飲まなかった場合に最適です。不眠症や睡眠障害につながる可能性があります。 結論として、片頭痛を起こしやすい人にとっては、テオブロミン、フェニルエチルアミン、カフェインなどのカカオ物質に固有のものであり、激しい頭痛や嘔吐を引き起こす可能性があります。
他の飲料の有用で危険な特性: