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今日、ひよこ豆のような素晴らしい製品について聞いたことがないのは怠け者だけです! 最近、「トルコ」または「マトン」と呼ばれる大きなエンドウ豆の人気は、単に私たちの国で転覆しています。 しかし、必ずしもそうではありませんでした。 文字通り、XNUMX年前、私たちはひよこ豆の需要がほとんどありませんでした。 しかし、製品の現在の関連性は簡単に説明できます。 確かに、健康的なライフスタイルがファッショナブルになったのは最近です。
適切な栄養は健康的なライフスタイルの不可欠な部分です。 そしてひよこ豆は健康的な食事の最後の場所からはほど遠いです。 ひよこ豆が人体にとても良い理由と、この製品が一般的に何であるかを考えてみてください。
ひよこ豆は中東で特に人気があり、フムスやファラフェルの製造に使用されます。
子羊のひよこ豆(ひよこ豆、栽培ひよこ豆、子羊のエンドウ豆)は、マメ科の植物に属しています。 彼らは植物性タンパク質の優れた供給源であるひよこ豆の種を食べます。 トルコ南東部とシリア北東部は、ひよこ豆の故郷と見なされています。 ひよこ豆は50か国以上で栽培されていますが、リーダーはインド、パキスタン、イラン、トルコ、シリア、オーストラリア、エチオピアです。 ウクライナのひよこ豆は、世界中の多くの国、特にトルコで高く評価されています。
有益な特性
- 亜鉛、葉酸、リン、カリウム、マグネシウム、リジン、ビタミンB20、B30に加えて、約50〜60%のタンパク質、7〜1%の炭水化物、最大6%の健康的な脂肪が含まれています。
- ひよこ豆には、消化管に良い影響を与える可溶性と不溶性の両方の食物繊維が含まれています。
- それは糖度を正常化し、よく飽和するので、それらは食事療法に固執する人々の食事療法に含まれるべきです。
- メチオニンのおかげで、ひよこ豆は血中コレステロール値を下げることができます。 ひよこ豆はまた、マンガンが大量に含まれているため、神経系の働きにプラスの効果をもたらします。
- ひよこ豆は鉄分が含まれているため、貧血のある人に適しています。
ひよこ豆が人体に与える影響についてお話しする前に、この製品の構成について少し余談を述べたいと思います。 結局のところ、植物製品がその治癒特性で有名なのは、まさに有用な物質による飽和によるものです。
製品100gあたりの栄養価:
- タンパク質–最大19.7 g;
- 炭水化物–最大60g;
- 脂肪– 6〜6.5 g;
- 食物繊維– 3 g;
- 水–最大12g。
- ひよこ豆の栄養価を調べると、タンパク質と脂肪酸が豊富な高炭水化物製品であることがわかります。
ひよこ豆には次の有益な物質が含まれています。
- ケイ素;
- マグネシウム;
- カルシウム;
- カリウム;
- リン;
- マンガン;
- 鉄;
- ほう素
ひよこ豆にはニコチン酸とアスコルビン酸が含まれています。 この製品には、オメガ-3およびオメガ-6酸も含まれています。 A、K、B1、B2、B4、B6、B9、Eなどのビタミンはひよこ豆に特別な価値を与えます。 最大43%の高いデンプン含有量は注目に値します。
これは、心のこもった、栄養価の高い、そして、ちなみに、非常においしい製品です。 男性も女性も彼を等しく好きです。 子供にも禁忌ではありません。 そしてそれが体にどれほどの利益をもたらすか!
女性の体のためのひよこ豆の利点
ひよこ豆は、女性と男性の体に良い製品です。 ただし、このメリットについては、個別に詳しく検討したいと思います。
これらのエンドウ豆の女性の体への利点について最初に言えることは、製品は月経期間中に消費されるべきであるということです。 エンドウ豆は鉄で飽和しています。 この要素は、月経前症候群を緩和し、重要な日の終わりに女性の体内の微量要素のバランスを維持するために補充することが非常に重要です。 妊娠期間中のヘモグロビンレベルの低下も許容できません。 したがって、禁忌がない場合、妊婦はこの貴重な製品を食事に含めることをお勧めします。
妊娠に備えて、健康的でおいしいエンドウ豆を食べ始めることができます。 しかし、この自然の恵みは、女性の生殖器系だけでなく、プラスの効果もあります。 ひよこ豆にはビタミンEが含まれており、オメガ-3.6酸が含まれています。 この豊かさにより、この製品は肌、髪、爪甲の健康に良い影響を与えます。 ひよこ豆はまた、強力な抗酸化作用があるとされています。 この美味しくて栄養価の高い製品を摂取することで、若々しさを保ち、視覚的な魅力を維持しやすくなります。 そして、これは女性にとって重要です。 ちなみに、カロリーが非常に高いひよこ豆(364グラムあたり100 Kcal)は、体型をあまり損なうことはありません。
エンドウ豆のグリセミック指数は28です。これは炭水化物の吸収率のかなり低い指標です。 食物繊維の含有量が高いために得られます。 したがって、ひよこ豆は余分なポンドの鋭いセットを引き起こすことはできないと結論付けることができます。 低いGIは、製品が糖尿病での使用が(注意して)承認されていることも示します。
男性のためのひよこ豆の利点
ひよこ豆は男性の体に非常に有益な効果があります。 植物性タンパク質と有益な酸による飽和は、効力を改善するのに役立ちます。 男性の体力に対するこの製品の影響は伝説的です。 栄養価の高いひよこ豆の味は誰でも喜ぶでしょう。 しかし、より強いセックスには、栄養価の高い高カロリーが必要ですが、同時に、体や体に無害な食べ物が必要です。 ひよこ豆はここで完璧です! 「マトンエンドウ豆」を週に2〜3回以上食べると、心臓と血管を確実に保護できます。
この製品に含まれる微量元素は、心筋に栄養を与え、血管壁を強化します。 しかし、ご存知のように、男性は心血管疾患の早期発症のリスクが高くなります。 ひよこ豆を保護能力と神経系で飽和させます。 人生がストレスに満ちていることもある男性にとっても重要です。 これらのエンドウ豆は、体をスリムに保ち、体を鍛えるときに筋肉量を増やすのに適しています。 結局のところ、この製品には、組織に栄養を与えて保護するのと同じ貴重なタンパク質とビタミンがすべて含まれています。
全体的な健康上の利点
ひよこ豆は、次の薬効成分のリストで特に高く評価されています。
- 毒素の体を浄化し、抗酸化作用があります。
- 免疫システムを強化し、代謝を安定させます。
- 造血のプロセスを改善し、血管の壁を強化します。
- 呼吸器系に有益な効果があります。
- 視力の維持と改善に役立ちます。
- 消化プロセスを改善します。
- アテローム性動脈硬化症の発症を防ぎます。
- 糖尿病の血糖プロファイルを調整するのに役立ちます。
- 関節や筋肉組織に栄養を与えます。
そして、これは、この製品が健康的な食事で非常に価値があるひよこ豆の利点の完全なリストではありません。 文字通り非常に多くの利点があるため、まだ存在する欠点を覆い隠します。
ひよこ豆を食べることによる害は何でしょうか?
製品のすべての利点があるにもかかわらず、まだ欠点があります。 ひよこ豆は完璧ではなく、誰もがそれを食べることができるわけではなく、常にそうとは限りません。
特別な食事を必要とする慢性疾患の存在は、食事にひよこ豆を含めることの許容性について専門家に相談する理由であることに留意する必要があります。
このエンドウ豆の使用にはいくつかの禁忌もあります:
- この製品に対する個人の不寛容の存在;
- 腸管疾患、鼓腸;
- 肝臓と膵臓の病気;
- 膀胱潰瘍および膀胱炎。
ひよこ豆の主な禁忌は、製品がガス生産の増加に寄与するという事実に関連しています。 また、この症状が悪化したり、有害な結果を引き起こしたりする可能性のある臓器系の病気がある場合は、ひよこ豆や他のマメ科植物を食事から除外することをお勧めします。 ビタミンや微量元素による飽和は、体に良い利点です。
しかし、製品に含まれる成分にアレルギー反応がある場合は、運命を誘惑するべきではありません。 結局のところ、食物アレルギーは非常に深刻なリスクをもたらします。 そうでなければ、ひよこ豆は非常に安全です。 この商品もなかなか美味しいです!
人気ストーリー!
中型の薄茶色の豆は、今日、世界中の美味しくて健康的な食品のグルメや愛好家に知られています! ひよこ豆は、東洋のマメ科作物と見なされます。 インド、トルコ、イタリア、イスラエル、その他の国で高く評価されています。 ひよこ豆の生産は約7,500、XNUMX年前に始まりました。 ひよこ豆の故郷は中東です。 ローマ人とギリシャ人は、製品の利点と味を最初に評価し、料理にこの自然の贈り物を広く使用し始めました。 現代の世界では、フムスやファラフェルなどの有名な料理でひよこ豆が人気を博しています。
選択して保存する方法
美味しくて健康的な食べ物を手に入れるには、適切なひよこ豆を選ぶ必要があります。 ここではすべてが非常に簡単です! エンドウ豆は、濃く、滑らかで、均一に着色されている必要があります。 色–明るい茶色から少し暗い色合いまで(品種と成熟度によって異なります)。 色あせたしみがたくさんある場合は、製品を購入しないでください。 不快な臭い、歯垢の存在–これらはひよこ豆が劣化した兆候です。 豆はほぼ同じサイズでなければなりません。
ひよこ豆は、保管期間に適切な条件が提供されていれば、長期間(最大12か月)保管されます。 これらのエンドウ豆は、暗闇、水分不足、および0〜5度の温度レジームを必要とします。 このような条件下では、エンドウ豆は長期間劣化せず、その品質を維持します。
ここで彼はとても用途が広く健康的なひよこ豆です! この製品は人気があり、我が国の貿易スペースで簡単に入手できます。 製品の価格は、製造国、ブランド、グレードによって異なります。 しかし、全体として、それは安価で健康的でおいしい植物ベースの食品オプションです!
ひよこ豆から何を調理するか:美味しくて健康的な料理のためのTOP-5レシピ
ひよこ豆とボズバッシュ
調理時間:2時間
保湿成分
- ラムリブ– 1.5 kg
- ひよこ豆– 150 g
- ニンジン – 2 個。
- 酸っぱいリンゴ–2個
- 自分のジュースにトマト–5個。
- ブルガリアペッパー–2個
- 玉ねぎ–2個
- 唐辛子–1個
- にんにく–クローブ5個
- コリアンダー–5つの枝
- 塩– 30 g
- ジラ– 12 g
- 黒胡椒–15個
- ホップ-スネリ– 13 g
- コリアンダー– 6 g
- 水– 3 l
調理方法:
- 子羊のリブを2本のリブに切ります。 水を入れます。 ひよこ豆と塩を水にあらかじめ浸して、弱火で1.5時間茹でます。
次に、スライスしたにんじんとリンゴのスライスと唐辛子全体を追加します。 15分間沸騰させます。 次に、ピーマンキューブと刻んだトマトを自分のジュースに加えます。 - クミン、コリアンダーシード、黒胡椒を乳鉢で挽く。 スープに加える。 ホップを確実に刻んだタマネギをハーフリングに加えます。 さらに2分間かき混ぜて調理します。
コリアンダーのみじん切りとにんにくをふりかけます。
ひよこ豆とスパイシーなカリフラワーのサラダ
調理時間:1時間
保湿成分
- ひよこ豆– 300 g
- カリフラワー–キャベツの1/3頭
- 若いジャガイモ–7個
- トマト–1個
- エシャロット–1個
- ライム–½個
- 新鮮なコリアンダー–3つの小枝
- オリーブオイル–大さじ2l。
- カレーペースト–大さじ1l。
- 酢–小さじ1。
- ウコン–1ピンチ
- 海塩–1ピンチ
給油について:
- 小さなショウガの根–1個
- 脂肪ヨーグルト–大さじ3。 l。
- エクストラバージンオリーブオイル–大さじ2l。
- タマリンドソース–小さじ1
- ウコン–1ピンチ
調理方法:
- パッケージの指示に従ってひよこ豆を茹でます。
- ライムの半分を大さじ2〜3杯絞ります。 ジュースのスプーン。
- カリフラワーを小さな花序に分解し、粗い茎を切り取った後、深いボウルに入れます。
- カレーペーストとウコンのピンチを加え、ライムジュースとオリーブオイルを振りかけ、かき混ぜます。
- 味付けしたキャベツを小さな天板にのせ、予熱したグリルで5分焼きます。
- エシャロットの皮をむき、薄い輪に切り、深いボウルに入れ、酢をまぶしてマリネします。
- トマトを小さなくさびに切ります。
- じゃがいもを皮をむくことなく茹で、4つに切る。
- 玉ねぎのピクルスにトマト、ひよこ豆、じゃがいも、焼きカリフラワーを加えて混ぜます。
- ショウガの根を皮をむき、細かくすりおろします。
- ドレッシングを準備します。ヨーグルトをすりおろした生姜とタマリンドソースと混ぜ合わせ、ターメリックを加え、エクストラバージンオリーブオイルを注ぎ、すべてを混ぜ合わせます。
- サラダドレッシング、塩を注ぎ、かき混ぜます。
- コリアンダーを細かく刻み、サラダに加えてもう一度混ぜます。
ひよこ豆とオレンジのナスのレシピ
調理時間:3時間以上
保湿成分
- ナス– 300 g
- ベビーキャロット– 10〜12個
- ひよこ豆– 100 g
- ドライアプリコット– 6〜8個
- フェンネル–塊茎1個
- キノア - 200 g
- コリアンダー–小さじ1/2
- 味に塩
- ジラ–小さじ1/2
- オレンジ(半分からの皮とすべてからのジュース)
調理方法:
- ひよこ豆を6〜8時間浸します。
- なすの皮をむき、3cmの立方体に切ります。
- フェンネルを短冊状に切り、オレンジの半分から皮を取り除き、ジュースを抽出します。
- すべての野菜、皮、ひよこ豆を鋳鉄または両底の皿に入れ、オレンジジュースを注ぎ、蓋をして30分間煮ます。
- 次にスパイスを加え、乾いたフライパンで少し予熱します。
- スパイスを加えた後、さらに5〜10分間煮ます。 次に、蓋を閉めた状態で、皿の電源をさらに10分間オフにします。 タジンをお持ちの場合は、モロッコの人々のように、タジンとオーブンで調理するのが理想的です。
以下のこのビデオの概要で見つけることができるいくつかのより素晴らしいひよこ豆のレシピ: