世界中で知られているチーズ

これらのチーズは、彼らの故郷、つまり準備ができて食べるのが大好きな国の伝統と風味を反映しています。 この知識は、旅行に行く場合や、お気に入りの製品に関する興味深い事実で視野を広げたい場合に役立ちます。

メイタグブルー、США

このチーズは1941年以来家族経営であり、その手工芸品と優れた伝統で高く評価されています。 メイタグブルーは、アメリカ人によってアメリカで生産された最初のブルーチーズのXNUMXつであり、したがって特に尊敬されています。

チーズは牛乳をベースに作られ、5ヶ月間熟成されます。 それは別々に食べられ、サラダに加えられます。 辛味があり、ほのかなレモン味がします。 柑橘系の後味のある白ワインとよく合います。

ノルウェー、ヤールスバーグ

ノルウェー人のこのお気に入りのチーズは、この国にチーズのレシピをもたらしたバイキングの王子の名前が付いています。 レシピは失われ、XNUMX世紀の初めにのみ復元されました。

ノルウェー人はヤールスバーグチーズをとても誇りに思っています。 山の谷で放牧されている牛の夏の牛乳から作られています。 チーズは100日以上熟し、苦味があり、黄金色でかろうじて緑がかった色合いであることがわかります。 主な味は乳白色でナッツのような味わいです。 ヤールスバーグは、フルーツと白、バラ、赤のワインとともに提供されます。

ヴュルヴィッツダニチーズ、ドイツ

このチーズを作るプロセスは少し衝撃的です:それはカッテージチーズを食べて、それらの代謝産物によって茶色の皮を形成するチーズダニの助けを借りて行われます。 チーズは特別な味がしていて、繰り返すことはできません。

時折禁止されているにもかかわらず、WürchwitzerMilbenkäseの生産は継続されています。 そして、中世にルーツを取り戻す伝統的なレシピは、世代から世代へと受け継がれています。

WürchwitzerMilbenkäseチーズは3か月間熟成され、一貫性が非常に硬いです。 白ワインに少し苦いチーズを添えてください。 アレルギーがある場合は、WürchwitzerMilbenkäseの試飲を控えることをお勧めします。

テリンチョ、ポルトガル

テリンチョチーズは非常に限られた量で生産されており、大量生産用ではなく、本物のグルメを甘やかすために設計されています。 チーズの名前は羊のパンとして解釈され、それに対するポルトガルの態度は非常に敬意を表しています。

テリンチョチーズは柔らかく、羊乳を低温殺菌して30日間熟成させたものです。 構造的には、それは展性があり、均一な一貫性があることがわかります。 テリンチョシープチーズの全体的な味わいは、テイスティング中に明らかになり、ポルトガルワインに最適にマッチします。

ベルギー、エルヴ

エルブチーズは長い間農家の交渉の切り札でした。 XNUMX世紀以来、スパイシーなソフトチーズはベルギー人を魅了し、国宝になりました。 少し後、エルベは国際市場に参入し、ドイツとオーストリアを征服しました。

チーズは淡黄色で、特殊なバクテリアによって作られた赤い殻があります。 チーズは、特別な微気候のある湿気の多い洞窟で3か月間熟し、熟成します。 エルベの味は、辛味、塩分、さらには甘さの両方で、年齢によって異なります。 ベルギーのチーズは伝統的にビールと一緒に出されます。

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