シャンピニオン

説明

シャンピニオン–このきのこは仕掛けではありません。特別な温室で大量に栽培するのは素晴らしいことがわかります。味、肥沃度、キャップの色が異なるさまざまな種類のシャンピニオンもあります。茶色、クリーム色、白です。

しかし、シャンピニオンには、野生で育ち、はるかに明るい味と香りを持つ野生のいとこもいます：野生のシャンピニオンは、開いた牧草地、牧草地で育ちます、それは牛が放牧され、土壌が肥料で豊富に肥沃になっている牧草地でよく見られます。 少し少ない頻度で、シャンピニオンはまばらに植えられた混合林で見つけることができ、そこでは太陽光線が林床に到達する可能性があります。

キノコの歴史シャンピニオン

Champignons are very popular aromatic mushrooms.シャンピニオンは非常に人気のある芳香キノコです。 They are widespread all over the world because they are practically never wormy, and their taste is very unusual.それらは事実上虫食いではなく、その味は非常に珍しいため、世界中に広まっています。

This mushroom is perfect for growing on farms, which is not possible with every species.このキノコは、すべての種で可能というわけではない農場での栽培に最適です。 One of the first mushrooms to be cultivated was champignon.最初に栽培されたキノコの17つはシャンピニオンでした。 Before that, they were harvested in the natural environment, but around the XNUMXth century, mushrooms were specially planted in special rooms.それ以前は自然環境で収穫されていましたが、XNUMX世紀頃には特別な部屋にキノコが植えられていました。

We noticed that they grow well in basements and other damp and dark places.地下室やその他の湿気の多い暗い場所でよく育つことに気づきました。 Rich people kept a special room specifically for cultivating champignons, since they were expensive.金持ちは高価だったので、シャンピニオンを栽培するための特別な部屋を用意しました。

シャンピニオンの利点

キノコの主要部分は水です。 残りは栄養価の高いタンパク質、酸、ビタミン、ミネラルです。 これらのキノコには特に魚に多くのリンが含まれています。 シャンピニオンはビタミンB、E、Dも豊富です。

These mushrooms are considered an excellent dietary food.これらのキノコは優れた食事療法と見なされています。 Despite the low calorie content, they are quite nutritious due to the high concentration of proteins and vitamins.低カロリーにもかかわらず、タンパク質とビタミンの濃度が高いため、非常に栄養価が高いです。

Champignons have been studied by scientists for their ability to influence age-related changes.シャンピニオンは、加齢に伴う変化に影響を与える能力について科学者によって研究されてきました。 Namely, memory impairment and mental decline.つまり、記憶障害と精神的退化。 It was found that the high content of lysine and arginine has a beneficial effect on the body, improving memory and mental efficiency.リジンとアルギニンの含有量が高いと、体に有益な効果があり、記憶力と精神的効率が向上することがわかりました。

L-エログチオネインはリノール酸と一緒に体から毒素を取り除き、癌性腫瘍を減らします。

In an American study, mice with prostate cancer received mushroom extract.アメリカの研究では、前立腺癌のマウスはキノコ抽出物を受け取りました。 As a result, the size of the tumors decreased.その結果、腫瘍のサイズは減少しました。

シャンピニオンの害

Since champignons also grow in our strip, many of them are harvested.シャンピニオンも私たちのストリップで育つので、それらの多くは収穫されます。 However, this mushroom can be easily confused with some species of toadstools and fly agarics, and can be fatally poisoned.ただし、このキノコは、毒キノコやベニテングタケの一部の種と簡単に混同される可能性があり、致命的な中毒になる可能性があります。 Champignons also accumulate harmful substances from the soil.シャンピニオンはまた、土壌から有害物質を蓄積します。 For safety, it is better to buy mushrooms grown in greenhouses.安全のため、温室で育てられたキノコを購入することをお勧めします。

Champignons contain a large amount of chitin (indigestible fiber), in connection with which the digestive organs always manage to cope with their work.シャンピニオンには大量のキチン（難消化性繊維）が含まれており、これに関連して消化器官は常に彼らの仕事に対処することができます。 Overeating may cause discomfort and gas formation.過食は不快感やガスの発生を引き起こす可能性があります。

It is not recommended to include in your diet a large amount of mushrooms and people suffering from protein metabolism disorders, gout.大量のキノコやタンパク質代謝障害、痛風に苦しむ人々を食事に含めることはお勧めできません。 This is especially true for mushroom broths, since most of the purines contained in mushrooms go into broth.キノコに含まれるプリンのほとんどがブロスに入るので、これはキノコブロスに特に当てはまります。 There are some purines in the mushrooms themselves, but broths of them or just a large dose of mushrooms can provoke an exacerbation of goutキノコ自体にいくつかのプリンがありますが、それらのブロスまたはキノコの大量投与は痛風の悪化を引き起こす可能性があります

シャンピニオンマッシュルームの名前

キノコシャンピニオンのロシア語の名前は、単に「キノコ」を意味するフランス語のシャンピニオンに由来します。

人々はまた、シャンピニオンをベル、キャップと呼びます。

シャンピニオンはどこで育ちますか

野生のシャンピニオンは、開いた牧草地、牧草地で育ちます。牛が放牧し、土壌に肥料が豊富に含まれている牧草地でよく見られます。 少し少ない頻度で、シャンピニオンはまばらに植えられた混合林で見つけることができ、そこでは太陽光線が林床に到達する可能性があります。 時々、シャンピニオンは庭や街でさえ見ることができます。

シャンピニオンはどのように見えますか？

シャンピニオンの特徴は、薄い白いスカートで覆われたピンクの帽子（プレート）の底です。 キノコが成長して成熟するにつれて、キャップが開き、プレートのピンク色が暗くなり始めます。 古いシャンピニオンでは石炭黒になり、非常に若いキノコでは淡いピンクになります。この標識によると、店内で間違いなくキノコを選ぶことができます。

シャンピニオンが成長するとき

シャンピニオンはXNUMX月下旬からXNUMX月中旬まで見つけることができます

シャンピニオンを他のキノコと区別する方法

ChampignonとPaletoadstoolを区別する方法は？

1. プレートの色は異なります。シャンピニオンでは、若いものはピンクから古いものは茶色、淡いキノコは常に白です。
2. 淡い毒キノコの足の付け根は、フェンスのようにフィルムで縁取られています。

組成とカロリー量

シャンピニオンのカロリー含有量は27グラムあたり100kcalです。

シャンピニオンには、貴重なタンパク質、炭水化物、有機酸、ミネラル、ビタミンが含まれています：PP（ニコチン酸）、E、D、Bビタミン、鉄、リン、カリウム、亜鉛は、体の免疫系に役立ちます。 リン含有量に関しては、きのこは魚製品と競合する可能性があります。

収納方法

シャンピニオンは普遍的なきのこです。どのような形でも食べることができ、冬の乾燥や瓶への巻き込み、第XNUMXコースと第XNUMXコースの準備に最適です。

シャンピニオンの作り方

シャンピニオンを調理する前に、完全に洗浄する必要があります。 キノコはナイフで土や汚れを取り除き、冷たい水を流しながらすばやくすすいでください。ただし、浸さないでください。シャンピニオンは水を吸収し、味がなく、水っぽくなります。

シャンピニオンは、黄金色になるまで20分（合計時間）以内で揚げます。

9つの興味深い事実

医学におけるシャンピニオンの使用

シャンピニオンは医学では使用されません。 しかし、民間療法では、このキノコは非常に人気があります-チンキ剤と抽出物はそれから作られています。 それらは抗炎症および治癒剤として使用されます。

In Tibetan, Chinese medicine, young mushrooms are used to treat infections.チベットの漢方薬では、若いキノコが感染症の治療に使用されます。 The fungus synthesizes a natural antibiotic that is effective against many bacteria.真菌は、多くの細菌に対して効果的な天然の抗生物質を合成します。 In cosmetology, mushroom gruel is used as a nourishing mask.美容では、キノコの粥が栄養マスクとして使用されます。

Doctors recommend champignons as a diet food for diabetics who are losing weight.医師は、体重が減っている糖尿病患者のダイエット食品としてシャンピニオンを推奨しています。 These mushrooms are low in fat and have a low glycemic index.これらのキノコは脂肪が少なく、グリセミック指数が低くなっています。 At the same time, the content of proteins and minerals is quite high, which is necessary for fasting or vegetarians as a substitute for meat food.同時に、タンパク質やミネラルの含有量は非常に高く、これは空腹時や菜食主義者が肉料理の代わりとして必要です。 Protein and dietary fiber are good for filling and help to satisfy hunger for a long time.たんぱく質と食物繊維は、充填に適しており、長い間空腹を満たすのに役立ちます。

料理におけるシャンピニオンの使用

Champignons are a very popular product, they are loved all over the world.シャンピニオンは非常に人気のある製品であり、世界中で愛されています。 They are suitable for frying, salting, pickling, main courses and even kebabs.揚げ物、塩漬け、漬物、メインコース、さらにはケバブにも適しています。 Some people eat mushrooms raw, which is completely harmless, the main thing is to rinse them well in salted water.キノコを生で食べる人もいますが、これは完全に無害です。主なことは、塩水でよくすすぐことです。

シャンピニオンクリームスープ

Traditional rich mushroom and cream soup.伝統的な濃厚なキノコとクリームスープ。 It turns out to be very high in calories.カロリーが非常に高いことがわかりました。 For a more dietary option, milk can be substituted for the cream.より食事の選択肢として、クリームの代わりに牛乳を使用することもできます。 This soup is well served with white croutons.このスープは白いクルトンとよく合います。

• シャンピニオン– 650 gr
• 球根玉ねぎ–1個
• レモンジュース–大さじ半分
• オリーブオイル–大さじ3スプーン
• クリーム– 80 ml
• にんにく–クローブ3個
• 塩、コショウ、月桂樹の葉–味わう

1. きのこをよくすすぎ、細かく切って水を加え、きのこが少しだけ覆われるようにします。
2. Send the peeled whole onion, garlic cloves and bay leaf to the pan.皮をむいた玉ねぎ全体、にんにく、月桂樹の葉を鍋に送ります。 Cook until mushrooms are soft.きのこが柔らかくなるまで調理します。 Then remove and discard the onion and bay leaf, pour the broth into a separate container.次に、タマネギと月桂樹の葉を取り出して捨て、スープを別の容器に注ぎます。
   Grind boiled mushrooms with garlic with a blender in mashed potatoes, add salt and pepper.茹でたキノコをにんにくとマッシュポテトのブレンダーで挽き、塩とコショウを加える。 After cooling, pour in the cream and mix thoroughly.冷やした後、クリームを注ぎ、よく混ぜます。 The soup will turn out to be thick, so you need to bring it to the desired consistency by adding the remaining broth.スープは濃厚になるので、残りのスープを加えて、希望の濃度にする必要があります。
3. 提供する前に、スプーン一杯のオリーブオイルとパセリの小枝を追加します。