栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 230kcal | 1684kcal | 視聴者の38%が | 6% | 732 g |
タンパク質 | 10.5 g | 76 g | 視聴者の38%が | 6% | 724 g |
脂質 | 19.4 g | 56 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 289 g |
炭水化物 | 2.6 g | 219 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 8423 g |
水 | 64.9 g | 2273 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3502 g |
アッシュ | 2.6 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンB1、チアミン | 0.087ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1724 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.107ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1682 g |
ビタミンB4、コリン | 43.7ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1144 g |
ビタミンB5、パントテン酸 | 0.35ミリグラム | 5ミリグラム | 7% | 3% | 1429 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.12ミリグラム | 2ミリグラム | 6% | 視聴者の38%が | 1667 g |
ビタミンB9、葉酸 | 4μg | 400μg | 1% | 視聴者の38%が | 10000 g |
ビタミンB12、コバラミン | 1.02μg | 3μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 294 g |
ビタミンD、カルシフェロール | 0.6μg | 10μg | 6% | 視聴者の38%が | 1667 g |
ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 0.22ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 6818 g |
ビタミンK、フィロキノン | 1.6μg | 120μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 7500 g |
ビタミンPP、NO | 1.613ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1240 g |
ベタイン | 3.9ミリグラム | ~ | |||
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 101ミリグラム | 2500ミリグラム | 4% | 視聴者の38%が | 2475 g |
カルシウム、Ca | 10ミリグラム | 1000ミリグラム | 1% | 視聴者の38%が | 10000 g |
マグネシウム、Mg | 7ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 5714 g |
ナトリウム、Na | 879ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 148 g |
硫黄、S | 105ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 952 g |
リン、P | 49ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1633 g |
微量元素 | |||||
鉄、鉄 | 0.88ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2045 g |
銅、銅 | 30μg | 1000μg | 3% | 視聴者の38%が | 3333 g |
セレン、Se | 16.9μg | 55μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 325 g |
亜鉛、亜鉛 | 1.6ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 750 g |
必須アミノ酸 | |||||
アルギニン* | 0.707 g | ~ | |||
バリン | 0.573 g | ~ | |||
ヒスチジン* | 0.273 g | ~ | |||
イソロイシン | 0.557 g | ~ | |||
ロイシン | 0.797 g | ~ | |||
リジン | 0.791 g | ~ | |||
メチオニン | 0.265 g | ~ | |||
トレオニン | 0.357 g | ~ | |||
トリプトファン | 0.109 g | ~ | |||
フェニルアラニン | 0.425 g | ~ | |||
交換可能なアミノ酸 | |||||
アラニン | 0.651 g | ~ | |||
アスパラギン酸 | 1.005 g | ~ | |||
グリシン | 1.013 g | ~ | |||
グルタミン酸 | 1.304 g | ~ | |||
プロリン | 0.606 g | ~ | |||
セリン | 0.432 g | ~ | |||
チロシン | 0.341 g | ~ | |||
システイン | 0.175 g | ~ | |||
ステロール | |||||
コレステロール | 87ミリグラム | 最大300mg | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 7.125 g | 最大18.7г | |||
10:0カプリン酸 | 0.023 g | ~ | |||
12:0ラウリン酸 | 0.015 g | ~ | |||
14:0ミリスチン | 0.453 g | ~ | |||
16:0パルミチン酸 | 4.177 g | ~ | |||
18:0ステアリン | 2.457 g | ~ | |||
モノ不飽和脂肪酸 | 9.628 g | 最小16.8г | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
16:1パルミトレイン酸 | 1.167 g | ~ | |||
18:1オレイン(オメガ-9) | 8.461 g | ~ | |||
多価不飽和脂肪酸 | 1.29 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の38%が | 5% | |
18:2リノール酸 | 0.99 g | ~ | |||
18:3リノレン酸 | 0.299 g | ~ | |||
オメガ3脂肪酸 | 0.299 g | 0.9から3.7へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
オメガ6脂肪酸 | 0.99 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が |
エネルギー値は230kcalです。
- ソーセージ(直径7/8インチx長さ2インチ)= 16 g(36.8 kcal)
- 7ソーセージ(缶から排出された内容物、正味重量4オンス)=113гр(259.9кКал)
ソーセージ、ウィーン、缶詰、鶏肉、牛肉、豚肉 次のようなビタミンとミネラルが豊富です:ビタミンB12 – 34%、セレン– 30,7%、亜鉛– 13,3%
- ビタミンB12 アミノ酸の代謝と変換に重要な役割を果たしています。 葉酸とビタミンB12は相互に関連するビタミンであり、血液形成に関与しています。 ビタミンB12の不足は、部分的または二次的な葉酸欠乏症、ならびに貧血、白血球減少症、血小板減少症の発症につながります。
- Selenium –人体の抗酸化防御システムの必須要素であり、免疫調節効果があり、甲状腺ホルモンの作用の調節に関与しています。 欠乏症は、カシンベック病(関節、脊椎、四肢の複数の変形を伴う変形性関節症)、ケシャン病(風土病性心筋症)、遺伝性血栓性血栓症につながります。
- 亜鉛 300以上の酵素の一部であり、炭水化物、タンパク質、脂肪、核酸の合成と分解のプロセスに関与し、多くの遺伝子の発現の調節に関与しています。 不十分な摂取は、貧血、二次免疫不全、肝硬変、性機能障害、および胎児の奇形につながります。 最近の研究では、高用量の亜鉛が銅の吸収を妨害し、それによって貧血の発症に寄与することが明らかになっています。
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