とまり木からのカロリー含有量シュニッツェル、それぞれ1-380。 化学組成と栄養価。

栄養価と化学組成。

この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素数量ノルム**100gの標準の%100 kcalの標準の%100%正常
カロリー値215kcal1684kcal12.8%6%783 g
タンパク質17.6 g76 g23.2%10.8%432 g
脂質12.5 g56 g22.3%10.4%448 g
炭水化物8.1 g219 g3.7%1.7%2704 g
栄養繊維1 g20 g5%2.3%2000 g
55.5 g2273 g2.4%1.1%4095 g
アッシュ5.3 g~
ビタミン
ビタミンA、RE32μg900μg3.6%1.7%2813 g
レチノール0.03ミリグラム~
ベータカロチン0.01ミリグラム5ミリグラム0.2%0.1%50000 g
ビタミンB1、チアミン0.11ミリグラム1.5ミリグラム7.3%3.4%1364 g
ビタミンB2、リボフラビン0.13ミリグラム1.8ミリグラム7.2%3.3%1385 g
ビタミンC、アスコルビン酸2.8ミリグラム90ミリグラム3.1%1.4%3214 g
ビタミンE、アルファトコフェロール、TE4.5ミリグラム15ミリグラム30%14%333 g
ビタミンPP、NO4.7ミリグラム20ミリグラム23.5%10.9%426 g
ナイアシン1.5ミリグラム~
主要栄養素
カリウム、K319ミリグラム2500ミリグラム12.8%6%784 g
カルシウム、Ca107ミリグラム1000ミリグラム10.7%5%935 g
マグネシウム、Mg56ミリグラム400ミリグラム14%6.5%714 g
ナトリウム、Na1577ミリグラム1300ミリグラム121.3%56.4%82 g
リン、P184ミリグラム800ミリグラム23%10.7%435 g
微量元素
鉄、鉄1.7ミリグラム18ミリグラム9.4%4.4%1059 g
消化可能な炭水化物
でんぷんとデキストリン6.4 g~
単糖類および二糖類(糖)1.7 g最大100г
ステロール
コレステロール86ミリグラム最大300mg
飽和脂肪酸
飽和脂肪酸1.7 g最大18.7г
 

エネルギー値は215kcalです。

とまり木シュニッツェル、各1〜380 ビタミンE– 30%、ビタミンPP – 23,5%、カリウム– 12,8%、マグネシウム– 14%、リン– 23%などのビタミンとミネラルが豊富です
  • ビタミンE 抗酸化作用があり、性腺、心筋の機能に必要であり、細胞膜の普遍的な安定剤です。 ビタミンEが不足すると、赤血球の溶血や神経障害が観察されます。
  • ビタミンPP エネルギー代謝の酸化還元反応に参加します。 不十分なビタミン摂取は、皮膚、胃腸管および神経系の正常な状態の崩壊を伴います。
  • カリウム 水、酸、電解質のバランスの調節に関与し、神経インパルス、圧力調節のプロセスに関与する主要な細胞内イオンです。
  • マグネシウム エネルギー代謝に関与し、タンパク質、核酸の合成、膜の安定化効果があり、カルシウム、カリウム、ナトリウムの恒常性を維持するために必要です。 マグネシウムの不足は、低マグネシウム血症、高血圧、心臓病を発症するリスクの増加につながります。
  • リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
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エネルギー値、またはカロリー量 消化中に食物から人体に放出されるエネルギーの量です。 製品のエネルギー値は、100グラムあたりのキロカロリー(kcal)またはキロジュール(kJ)で測定されます。 製品。 食品のエネルギー値を測定するために使用されるキロカロリーは「食品カロリー」とも呼ばれるため、(キロ)カロリーでカロリーを指定する場合、キロカロリーは省略されることがよくあります。 ロシア製品の詳細なエネルギー表を見ることができます。

栄養価 –製品中の炭水化物、脂肪、タンパク質の含有量。

 

食品の栄養価 –食品の一連の特性。その存在下で、必要な物質とエネルギーに対する人の生理学的ニーズが満たされます。

ビタミン、人間とほとんどの脊椎動物の両方の食事に少量必要な有機物質。 ビタミンは通常、動物ではなく植物によって合成されます。 人間が毎日必要とするビタミンは、ほんの数ミリグラムまたはマイクログラムです。 無機物とは異なり、ビタミンは強い加熱によって破壊されます。 多くのビタミンは不安定で、調理中や食品加工中に「失われ」ます。

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