栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 82kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 6% | 2054 g |
| タンパク質 | 1.73 g | 76 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4393 g |
| 脂質 | 0.08 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 70000 g |
| 炭水化物 | 20 g | 219 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1095 g |
| 水 | 77.14 g | 2273 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2947 g |
| アッシュ | 1.06 g | ~ | |||
| ビタミン | |||||
| ビタミンB1、チアミン | 0.086ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 7% | 1744 g |
| ビタミンB2、リボフラビン | 0.014ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の３８%が | 1% | 12857 g |
| ビタミンB5、パントテン酸 | 0.48ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1042 g |
| ビタミンB6、ピリドキシン | 0.209ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 957 g |
| ビタミンB9、葉酸 | 12μg | 400μg | 3% | 視聴者の３８%が | 3333 g |
| ビタミンPP、NO | 0.13ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 15385 g |
| 主要栄養素 | |||||
| カリウム、K | 495ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 505 g |
| カルシウム、Ca | 8ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 1% | 12500 g |
| マグネシウム、Mg | 10ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の３８%が | 3% | 4000 g |
| ナトリウム、Na | 12ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 10833 g |
| 硫黄、S | 17.3ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 5780 g |
| リン、P | 40ミリグラム | 800ミリグラム | 5% | 視聴者の３８%が | 2000 g |
| 微量元素 | |||||
| 鉄、鉄 | 0.43ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4186 g |
| マンガン、Mn | 0.283ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 707 g |
| 銅、銅 | 129μg | 1000μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 775 g |
| セレン、Se | 0.9μg | 55μg | 視聴者の３８%が | 2% | 6111 g |
| 亜鉛、亜鉛 | 0.32ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3750 g |
| 必須アミノ酸 | |||||
| アルギニン* | 0.144 g | ~ | |||
| バリン | 0.07 g | ~ | |||
| ヒスチジン* | 0.038 g | ~ | |||
| イソロイシン | 0.059 g | ~ | |||
| ロイシン | 0.109 g | ~ | |||
| リジン | 0.067 g | ~ | |||
| メチオニン | 0.023 g | ~ | |||
| トレオニン | 0.061 g | ~ | |||
| トリプトファン | 0.014 g | ~ | |||
| フェニルアラニン | 0.08 g | ~ | |||
| 交換可能なアミノ酸 | |||||
| アラニン | 0.071 g | ~ | |||
| アスパラギン酸 | 0.175 g | ~ | |||
| グリシン | 0.06 g | ~ | |||
| グルタミン酸 | 0.205 g | ~ | |||
| プロリン | 0.061 g | ~ | |||
| セリン | 0.092 g | ~ | |||
| チロシン | 0.046 g | ~ | |||
| システイン | 0.021 g | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.018 g | 最大18.7г | |||
| 16：0パルミチン酸 | 0.015 g | ~ | |||
| 18：0ステアリン | 0.001 g | ~ | |||
| モノ不飽和脂肪酸 | 0.003 g | 最小16.8г | |||
| 18：1オレイン（オメガ-9） | 0.003 g | ~ | |||
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.036 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| 18：2リノール酸 | 0.03 g | ~ | |||
| 18：3リノレン酸 | 0.006 g | ~ | |||
| オメガ3脂肪酸 | 0.006 g | 0.9から3.7へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| オメガ6脂肪酸 | 0.03 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が |
エネルギー値は82kcalです。
- カップ、キューブ= 145 g（118.9 kCal）
ハワイの山芋、蒸し、塩なし カリウム– 19,8％、マンガン– 14,2％、銅– 12,9％などのビタミンとミネラルが豊富です
- カリウム 水、酸、電解質のバランスの調節に関与し、神経インパルス、圧力調節のプロセスに関与する主要な細胞内イオンです。
- マンガン 骨と結合組織の形成に関与し、アミノ酸、炭水化物、カテコールアミンの代謝に関与する酵素の一部です。 コレステロールとヌクレオチドの合成に不可欠です。 不十分な消費は、成長の鈍化、生殖器系の障害、骨組織の脆弱性の増加、炭水化物と脂質代謝の障害を伴います。
- 銅 酸化還元活性を持つ酵素の一部であり、鉄代謝に関与し、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します。 人体の組織に酸素を供給するプロセスに参加します。 欠乏症は、心臓血管系と骨格の形成の障害、結合組織異形成の発症によって現れます。
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