栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 67kcal | 1684kcal | 4% | 6% | 2513 g |
| タンパク質 | 1.34 g | 76 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 5672 g |
| 脂質 | 0.1 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 56000 g |
| 炭水化物 | 13.8 g | 219 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1587 g |
| 栄養繊維 | 2.5 g | 20 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 800 g |
| 水 | 81.44 g | 2273 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2791 g |
| アッシュ | 0.82 g | ~ | |||
| ビタミン | |||||
| ビタミンB1、チアミン | 0.102ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1471 g |
| ビタミンB2、リボフラビン | 0.019ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 9474 g |
| ビタミンB5、パントテン酸 | 0.433ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1155 g |
| ビタミンB6、ピリドキシン | 0.179ミリグラム | 2ミリグラム | 9% | 視聴者の３８%が | 1117 g |
| ビタミンB9、葉酸 | 14μg | 400μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2857 g |
| ビタミンC、アスコルビン酸 | 2.6ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3462 g |
| ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 0.21ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 7143 g |
| ビタミンK、フィロキノン | 1.4μg | 120μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 8571 g |
| ビタミンPP、NO | 0.481ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4158 g |
| 主要栄養素 | |||||
| カリウム、K | 418ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 598 g |
| カルシウム、Ca | 26ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3846 g |
| マグネシウム、Mg | 12ミリグラム | 400ミリグラム | 3% | 視聴者の３８%が | 3333 g |
| ナトリウム、Na | 13ミリグラム | 1300ミリグラム | 1% | 視聴者の３８%が | 10000 g |
| 硫黄、S | 13.4ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 7463 g |
| リン、P | 34ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2353 g |
| 微量元素 | |||||
| 鉄、鉄 | 0.44ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4091 g |
| マンガン、Mn | 0.242ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 826 g |
| 銅、銅 | 110μg | 1000μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 909 g |
| セレン、Se | 0.7μg | 55μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 7857 g |
| 亜鉛、亜鉛 | 0.27ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4444 g |
| 消化可能な炭水化物 | |||||
| 単糖類および二糖類（糖） | 0.31 g | 最大100г | |||
| 必須アミノ酸 | |||||
| アルギニン* | 0.112 g | ~ | |||
| バリン | 0.054 g | ~ | |||
| ヒスチジン* | 0.03 g | ~ | |||
| イソロイシン | 0.045 g | ~ | |||
| ロイシン | 0.084 g | ~ | |||
| リジン | 0.052 g | ~ | |||
| メチオニン | 0.018 g | ~ | |||
| トレオニン | 0.047 g | ~ | |||
| トリプトファン | 0.011 g | ~ | |||
| フェニルアラニン | 0.062 g | ~ | |||
| 交換可能なアミノ酸 | |||||
| アラニン | 0.055 g | ~ | |||
| アスパラギン酸 | 0.136 g | ~ | |||
| グリシン | 0.046 g | ~ | |||
| グルタミン酸 | 0.159 g | ~ | |||
| プロリン | 0.048 g | ~ | |||
| セリン | 0.071 g | ~ | |||
| チロシン | 0.035 g | ~ | |||
| システイン | 0.016 g | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.022 g | 最大18.7г | |||
| 16：0パルミチン酸 | 0.02 g | ~ | |||
| 18：0ステアリン | 0.002 g | ~ | |||
| モノ不飽和脂肪酸 | 0.004 g | 最小16.8г | |||
| 18：1オレイン（オメガ-9） | 0.004 g | ~ | |||
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.045 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| 18：2リノール酸 | 0.038 g | ~ | |||
| 18：3リノレン酸 | 0.007 g | ~ | |||
| オメガ3脂肪酸 | 0.007 g | 0.9から3.7へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| オメガ6脂肪酸 | 0.038 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が |
エネルギー値は67kcalです。
- 0,5カップ、立方体= 68 g（45.6 kCal）
- = 420 g（281.4 kCal）
ハワイの山芋、生 カリウム– 16,7％、マンガン– 12,1％、銅– 11％などのビタミンとミネラルが豊富です
- カリウム 水、酸、電解質のバランスの調節に関与し、神経インパルス、圧力調節のプロセスに関与する主要な細胞内イオンです。
- マンガン 骨と結合組織の形成に関与し、アミノ酸、炭水化物、カテコールアミンの代謝に関与する酵素の一部です。 コレステロールとヌクレオチドの合成に不可欠です。 不十分な消費は、成長の鈍化、生殖器系の障害、骨組織の脆弱性の増加、炭水化物と脂質代謝の障害を伴います。
- 銅 酸化還元活性を持つ酵素の一部であり、鉄代謝に関与し、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します。 人体の組織に酸素を供給するプロセスに参加します。 欠乏症は、心臓血管系と骨格の形成の障害、結合組織異形成の発症によって現れます。
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