栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 266kcal | 1684kcal | 15.8% | 5.9% | 633 g |
タンパク質 | 22.94 g | 76 g | 30.2% | 11.4% | 331 g |
脂質 | 17.05 g | 56 g | 30.4% | 11.4% | 328 g |
炭水化物 | 3.71 g | 219 g | 1.7% | 0.6% | 5903 g |
栄養繊維 | 1.6 g | 20 g | 8% | 3% | 1250 g |
水 | 52.32 g | 2273 g | 2.3% | 0.9% | 4344 g |
アッシュ | 2.38 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンB1、チアミン | 0.112ミリグラム | 1.5ミリグラム | 7.5% | 2.8% | 1339 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.09ミリグラム | 1.8ミリグラム | 5% | 1.9% | 2000 g |
ビタミンB5、パントテン酸 | 0.61ミリグラム | 5ミリグラム | 12.2% | 4.6% | 820 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.182ミリグラム | 2ミリグラム | 9.1% | 3.4% | 1099 g |
ビタミンB12、コバラミン | 3.1μg | 3μg | 103.3% | 38.8% | 97 g |
ビタミンK、フィロキノン | 24.7μg | 120μg | 20.6% | 7.7% | 486 g |
ビタミンPP、NO | 3.06ミリグラム | 20ミリグラム | 15.3% | 5.8% | 654 g |
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 434ミリグラム | 2500ミリグラム | 17.4% | 6.5% | 576 g |
カルシウム、Ca | 43ミリグラム | 1000ミリグラム | 4.3% | 1.6% | 2326 g |
マグネシウム、Mg | 34ミリグラム | 400ミリグラム | 8.5% | 3.2% | 1176 g |
ナトリウム、Na | 414ミリグラム | 1300ミリグラム | 31.8% | 12% | 314 g |
硫黄、S | 229.4ミリグラム | 1000ミリグラム | 22.9% | 8.6% | 436 g |
リン、P | 470ミリグラム | 800ミリグラム | 58.8% | 22.1% | 170 g |
微量元素 | |||||
鉄、鉄 | 0.71ミリグラム | 18ミリグラム | 3.9% | 1.5% | 2535 g |
マンガン、Mn | 0.075ミリグラム | 2ミリグラム | 3.8% | 1.4% | 2667 g |
銅、銅 | 48μg | 1000μg | 4.8% | 1.8% | 2083 g |
亜鉛、亜鉛 | 0.94ミリグラム | 12ミリグラム | 7.8% | 2.9% | 1277 g |
必須アミノ酸 | |||||
アルギニン* | 1.46 g | ~ | |||
バリン | 2.05 g | ~ | |||
ヒスチジン* | 0.51 g | ~ | |||
イソロイシン | 1.1 g | ~ | |||
ロイシン | 1.92 g | ~ | |||
リジン | 2.2 g | ~ | |||
メチオニン | 0.66 g | ~ | |||
トレオニン | 1.05 g | ~ | |||
トリプトファン | 0.25 g | ~ | |||
フェニルアラニン | 0.95 g | ~ | |||
交換可能なアミノ酸 | |||||
アラニン | 1.36 g | ~ | |||
アスパラギン酸 | 2.36 g | ~ | |||
グリシン | 1.14 g | ~ | |||
グルタミン酸 | 3.61 g | ~ | |||
プロリン | 0.91 g | ~ | |||
セリン | 0.94 g | ~ | |||
チロシン | 0.73 g | ~ | |||
システイン | 0.23 g | ~ | |||
ステロール | |||||
コレステロール | 67ミリグラム | 最大300mg | |||
脂肪酸 | |||||
トランスジェンダー | 0.193 g | 最大1.9г | |||
一価不飽和トランス脂肪 | 0.09 g | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 3.249 g | 最大18.7г | |||
8:0カプリル酸 | 0.007 g | ~ | |||
10:0カプリン酸 | 0.005 g | ~ | |||
12:0ラウリン酸 | 0.012 g | ~ | |||
14:0ミリスチン | 0.049 g | ~ | |||
15:0ペンタデカン酸 | 0.006 g | ~ | |||
16:0パルミチン酸 | 2.027 g | ~ | |||
17:0マーガリン | 0.018 g | ~ | |||
18:0ステアリン | 1.003 g | ~ | |||
20:0アラキニック | 0.051 g | ~ | |||
22:0 Begenic | 0.048 g | ~ | |||
24:0リグノセリン酸 | 0.02 g | ~ | |||
モノ不飽和脂肪酸 | 4.577 g | 最小16.8г | 27.2% | 10.2% | |
14:1ミリストレイン酸 | 0.001 g | ~ | |||
16:1パルミトレイン酸 | 0.084 g | ~ | |||
16:1シス | 0.081 g | ~ | |||
16:1トランス | 0.003 g | ~ | |||
18:1オレイン(オメガ-9) | 4.354 g | ~ | |||
18:1シス | 4.267 g | ~ | |||
18:1トランス | 0.087 g | ~ | |||
20:1ガドレイン(オメガ-9) | 0.129 g | ~ | |||
22:1エルコバ(オメガ-9) | 0.006 g | ~ | |||
22:1シス | 0.006 g | ~ | |||
24:1ネルボン酸、シス(オメガ-9) | 0.004 g | ~ | |||
多価不飽和脂肪酸 | 7.612 g | 11.2から20.6へ | 68% | 25.6% | |
18:2リノール酸 | 6.662 g | ~ | |||
18:2トランス異性体、未定 | 0.102 g | ~ | |||
18:2オメガ-6、シス、シス | 6.532 g | ~ | |||
18:2共役リノール酸 | 0.028 g | ~ | |||
18:3リノレン酸 | 0.692 g | ~ | |||
18:3オメガ-3、アルファリノレン酸 | 0.679 g | ~ | |||
18:3オメガ-6、ガンマリノレン | 0.013 g | ~ | |||
18:4 Styoride Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
20:2エイコサジエン酸、オメガ-6、シス、シス | 0.033 g | ~ | |||
20:3エイコサトリエン | 0.049 g | ~ | |||
20:3オメガ-6 | 0.046 g | ~ | |||
20:4アラキドン酸 | 0.061 g | ~ | |||
20:5エイコサペンタエン酸(EPA)、オメガ-3 | 0.011 g | ~ | |||
オメガ3脂肪酸 | 0.775 g | 0.9から3.7へ | 86.1% | 32.4% | |
22:4ドコサテトラエン、オメガ-6 | 0.016 g | ~ | |||
22:5ドコサペンタエン酸(DPC)、オメガ-3 | 0.015 g | ~ | |||
22:6ドコサヘキサエン酸(DHA)、オメガ-3 | 0.067 g | ~ | |||
オメガ6脂肪酸 | 6.701 g | 4.7から16.8へ | 100% | 37.6% |
エネルギー値は266kcalです。
クラッカーバレルショップレストラン、ナマズ、繁殖、プレート ビタミンとミネラルが豊富:ビタミンB5 – 12,2%、ビタミンB12 – 103,3%、ビタミンK – 20,6%、ビタミンPP – 15,3%、カリウム– 17,4%、リン– 58,8 、XNUMX、XNUMX%
- ビタミンB5 タンパク質、脂肪、炭水化物代謝、コレステロール代謝、多くのホルモン、ヘモグロビンの合成に関与し、腸内のアミノ酸と糖の吸収を促進し、副腎皮質の機能をサポートします。 パントテン酸が不足すると、皮膚や粘膜に損傷を与える可能性があります。
- ビタミンB12 アミノ酸の代謝と変換に重要な役割を果たしています。 葉酸とビタミンB12は相互に関連するビタミンであり、血液形成に関与しています。 ビタミンB12の不足は、部分的または二次的な葉酸欠乏症、ならびに貧血、白血球減少症、血小板減少症の発症につながります。
- ビタミンK 血液凝固を調節します。 ビタミンKの不足は、血液凝固時間の増加、血中のプロトロンビンの含有量の低下につながります。
- ビタミンPP エネルギー代謝の酸化還元反応に参加します。 不十分なビタミン摂取は、皮膚、胃腸管および神経系の正常な状態の崩壊を伴います。
- カリウム 水、酸、電解質のバランスの調節に関与し、神経インパルス、圧力調節のプロセスに関与する主要な細胞内イオンです。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
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