カロリー量鶏卵、オムレツ。 化学組成と栄養価。

栄養価と化学組成。

この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素数量ノルム**100gの標準の%100 kcalの標準の%100%正常
カロリー値154kcal1684kcal9.1%5.9%1094 g
タンパク質10.57 g76 g13.9%9%719 g
脂質11.66 g56 g20.8%13.5%480 g
炭水化物0.64 g219 g0.3%0.2%34219 g
76.13 g2273 g3.3%2.1%2986 g
アッシュ1.01 g~
ビタミン
ビタミンA、RE172μg900μg19.1%12.4%523 g
レチノール0.169ミリグラム~
ベータカロチン0.028ミリグラム5ミリグラム0.6%0.4%17857 g
ベータクリプトキサンチン8μg~
ルテイン+ゼアキサンチン423μg~
ビタミンB1、チアミン0.034ミリグラム1.5ミリグラム2.3%1.5%4412 g
ビタミンB2、リボフラビン0.386ミリグラム1.8ミリグラム21.4%13.9%466 g
ビタミンB4、コリン247.6ミリグラム500ミリグラム49.5%32.1%202 g
ビタミンB5、パントテン酸1.289ミリグラム5ミリグラム25.8%16.8%388 g
ビタミンB6、ピリドキシン0.143ミリグラム2ミリグラム7.2%4.7%1399 g
ビタミンB9、葉酸39μg400μg9.8%6.4%1026 g
ビタミンB12、コバラミン0.76μg3μg25.3%16.4%395 g
ビタミンD、カルシフェロール1.7μg10μg17%11%588 g
ビタミンD3、コレカルシフェロール1.7μg~
ビタミンE、アルファトコフェロール、TE1.29ミリグラム15ミリグラム8.6%5.6%1163 g
ベータトコフェロール0.03ミリグラム~
ガンマトコフェロール2.41ミリグラム~
トコフェロール0.74ミリグラム~
ビタミンK、フィロキノン4.5μg120μg3.8%2.5%2667 g
ビタミンPP、NO0.064ミリグラム20ミリグラム0.3%0.2%31250 g
ベタイン0.2ミリグラム~
主要栄養素
カリウム、K117ミリグラム2500ミリグラム4.7%3.1%2137 g
カルシウム、Ca48ミリグラム1000ミリグラム4.8%3.1%2083 g
マグネシウム、Mg11ミリグラム400ミリグラム2.8%1.8%3636 g
ナトリウム、Na155ミリグラム1300ミリグラム11.9%7.7%839 g
硫黄、S105.7ミリグラム1000ミリグラム10.6%6.9%946 g
リン、P167ミリグラム800ミリグラム20.9%13.6%479 g
微量元素
鉄、鉄1.48ミリグラム18ミリグラム8.2%5.3%1216 g
マンガン、Mn0.024ミリグラム2ミリグラム1.2%0.8%8333 g
銅、銅63μg1000μg6.3%4.1%1587 g
セレン、Se25.8μg55μg46.9%30.5%213 g
フッ素、F21.2μg4000μg0.5%0.3%18868 g
亜鉛、亜鉛1.09ミリグラム12ミリグラム9.1%5.9%1101 g
消化可能な炭水化物
単糖類および二糖類(糖)0.31 g最大100г
ブドウ糖(ブドウ糖)0.31 g~
必須アミノ酸
アルギニン*0.69 g~
バリン0.722 g~
ヒスチジン*0.26 g~
イソロイシン0.565 g~
ロイシン0.913 g~
リジン0.767 g~
メチオニン0.319 g~
トレオニン0.467 g~
トリプトファン0.14 g~
フェニルアラニン0.572 g~
交換可能なアミノ酸
アラニン0.618 g~
アスパラギン酸1.117 g~
グリシン0.363 g~
グルタミン酸1.407 g~
プロリン0.431 g~
セリン0.817 g~
チロシン0.42 g~
システイン0.229 g~
ステロール
コレステロール313ミリグラム最大300mg
フィトステロール10ミリグラム~
脂肪酸
トランスジェンダー0.709 g最大1.9г
飽和脂肪酸
飽和脂肪酸3.319 g最大18.7г
4:0オイリー0.003 g~
8:0カプリル酸0.003 g~
10:0カプリン酸0.005 g~
14:0ミリスチン0.03 g~
15:0ペンタデカン酸0.008 g~
16:0パルミチン酸2.259 g~
17:0マーガリン0.021 g~
18:0ステアリン0.963 g~
20:0アラキニック0.014 g~
22:0 Begenic0.009 g~
24:0リグノセリン酸0.004 g~
モノ不飽和脂肪酸4.843 g最小16.8г28.8%18.7%
14:1ミリストレイン酸0.006 g~
16:1パルミトレイン酸0.171 g~
17:1ヘプタデセン0.012 g~
18:1オレイン(オメガ-9)4.626 g~
20:1ガドレイン(オメガ-9)0.029 g~
多価不飽和脂肪酸2.712 g11.2から20.6へ24.2%15.7%
18:2リノール酸2.319 g~
18:3リノレン酸0.133 g~
20:2エイコサジエン酸、オメガ-6、シス、シス0.015 g~
20:3エイコサトリエン0.02 g~
20:4アラキドン酸0.158 g~
オメガ3脂肪酸0.188 g0.9から3.7へ20.9%13.6%
22:4ドコサテトラエン、オメガ-60.011 g~
22:5ドコサペンタエン酸(DPC)、オメガ-30.006 g~
22:6ドコサヘキサエン酸(DHA)、オメガ-30.049 g~
オメガ6脂肪酸2.523 g4.7から16.8へ53.7%34.9%
 

エネルギー値は154kcalです。

  • 大さじ= 15 g(23.1 kCal)
  • 大= 61 gr(93.9 kcal)
卵、オムレツ ビタミンA– 19,1%、ビタミンB2 – 21,4%、コリン– 49,5%、ビタミンB5 – 25,8%、ビタミンB12 – 25,3%、ビタミンD –などのビタミンとミネラルが豊富です。 17%、リン– 20,9%、セレン– 46,9%
  • ビタミン 正常な発達、生殖機能、皮膚と目の健康、そして免疫力の維持に責任があります。
  • ビタミンB2 レドックス反応に参加し、ビジュアルアナライザーの色感度と暗順応を強化します。 ビタミンB2の不十分な摂取は、皮膚、粘膜、障害のある光と薄明の視力の状態の違反を伴います。
  • ミックス レシチンの一部であり、肝臓でのリン脂質の合成と代謝に役割を果たし、遊離メチル基の供給源であり、脂肪親和性因子として作用します。
  • ビタミンB5 タンパク質、脂肪、炭水化物代謝、コレステロール代謝、多くのホルモン、ヘモグロビンの合成に関与し、腸内のアミノ酸と糖の吸収を促進し、副腎皮質の機能をサポートします。 パントテン酸が不足すると、皮膚や粘膜に損傷を与える可能性があります。
  • ビタミンB12 アミノ酸の代謝と変換に重要な役割を果たしています。 葉酸とビタミンB12は相互に関連するビタミンであり、血液形成に関与しています。 ビタミンB12の不足は、部分的または二次的な葉酸欠乏症、ならびに貧血、白血球減少症、血小板減少症の発症につながります。
  • ビタミンD カルシウムとリンの恒常性を維持し、骨の石灰化のプロセスを実行します。 ビタミンDの不足は、骨のカルシウムとリンの代謝障害、骨組織の脱灰の増加につながり、骨粗鬆症のリスクの増加につながります。
  • リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
  • Selenium –人体の抗酸化防御システムの必須要素であり、免疫調節効果があり、甲状腺ホルモンの作用の調節に関与しています。 欠乏症は、カシンベック病(関節、脊椎、四肢の複数の変形を伴う変形性関節症)、ケシャン病(風土病性心筋症)、遺伝性血栓性血栓症につながります。
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